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? ? ? 今天跟大家分享一個美食——又卷燒餅
? ? ? 因為前幾天去大連旅游，在商場無意間吃了一個叫“又卷燒餅”的小吃，我跟老公都覺得很好吃，所以今天我決定試一試。
1.首先用200克高勁面粉加2克酵母，少加一點點植物油，用溫水和面，和好面團后醒發(fā)十分鐘。
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2.做油酥：用100克面粉，加50克植物油，和好后放置一邊。
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3.豬肉餡加花椒粉，胡椒粉，肉桂粉，蠔油，鹽，雞精，姜汁，以上可根據(jù)自己口味適量加。然后用蔥葉切好蔥花備用。
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4.取40克的面皮，包上20克的油酥，然后用搟面杖搟成橢圓形。醒發(fā)幾分鐘。
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5.然后在表面涂上肉餡
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6.然后卷成卷
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7.卷好后醒發(fā)3分鐘
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8.醒好后再搟成橢圓型
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9.然后再卷上蔥花，醒發(fā)3分鐘
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10.醒好后搟成長方形，放在烤盤中，表面刷上燒烤醬和蛋液。
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11.再撒上芝麻和蔥花，烤箱預(yù)熱，放入烤箱210度烤15分鐘。
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12.15分鐘后在反面刷上蛋液再烤5分鐘。
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13.成功?又香又酥的又卷燒餅。
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