老北京炸醬面 一碗沒(méi)有國(guó)界的愛(ài)情

伴隨著店小二清脆的吆喝聲,食客們開(kāi)動(dòng)碗筷,在騰騰熱氣中咽下蘊(yùn)含已久的口水,也有人在觀望,在等待,實(shí)在煎熬不住就深嗅彌漫在空氣中醬香,或是掩藏羨慕的眼神凝視遠(yuǎn)處大快朵頤的人。一桌兩凳,七碟八碗,杯盞,吸面,吆喝,談笑,忙碌與喧囂每天就在這個(gè)時(shí)刻上演。這里是北京角落中一個(gè)再普通不過(guò)的炸醬面館,卻擁有最為道地的味道和絡(luò)繹不絕的簇?fù)碚摺?/p>

一碗老北京炸醬面。

小胡同里,大雜院中,每個(gè)北京人的記憶深處都有屬于自己的炸醬面。鮮咸濃郁的炸醬,滑潤(rùn)筋道的面條,豐儉由人的菜碼,演化組合出炸醬面千變?nèi)f化的味道,卻也是最接地氣的民間美食。

從馬德里出發(fā),橫渡地中海,穿過(guò)美索不達(dá)米亞平原,跨越喜瑪雅拉山脈,飛越大半個(gè)中國(guó),航行12個(gè)小時(shí),25歲西班牙小伙盧比奧,又來(lái)到熟悉的街道,坐在熟悉的位子上,品嘗那個(gè)熟悉卻有點(diǎn)生疏的味道。一點(diǎn)都沒(méi)有改變,還是那個(gè)味道,卻還是少了什么。對(duì)面空蕩的位子,埋頭吃面的異國(guó)小伙。面館是他愛(ài)情開(kāi)始的地方,今天缺少的是這個(gè)愛(ài)情故事的女主角。

三年前,酷愛(ài)中國(guó)文化的盧比奧來(lái)到北京留學(xué),深厚的人文底蘊(yùn),獨(dú)特的飲食文化,讓小伙子深深地愛(ài)上這座城市,品嘗美食成為了盧比奧空閑時(shí)間里唯一的娛樂(lè)活動(dòng)。吃東西這件事在這個(gè)西班牙小伙看來(lái)再簡(jiǎn)單不過(guò)了,直到他遇見(jiàn)了炸醬面。品類繁多的菜碼讓人目眩,窘迫暴露在善解人意的北京女孩吳倩面前,細(xì)心地教導(dǎo),認(rèn)真地模仿,交流從食物伸展到四面八方。從此,盧比奧的美食之旅多了另外一個(gè)身影,炸醬面慢慢變成兩人約會(huì)的首選美食,愛(ài)情在兩人之間悄悄發(fā)生。

留學(xué)生涯結(jié)束之后,盧比奧回到了西班牙,這段因面結(jié)緣的愛(ài)情似乎要結(jié)束了。

有人出發(fā)有人到達(dá),相似的旅程每天都在發(fā)生,首都機(jī)場(chǎng)的到達(dá)出口,一個(gè)西班牙小伙再次從這里走出來(lái),不過(guò)這一次,與他一起到來(lái)的還有他的一個(gè)決定,他要留在這里,一個(gè)有著他深愛(ài)著的姑娘和炸醬面的地方。

盧比奧與吳倩的愛(ài)情故事還未結(jié)束,回到北京后,他們的感情不斷升溫,到了談婚論嫁的階段,然而巨大文化差異,雙方父母的反對(duì),這些都給他們的愛(ài)情蒙上了一層陰影。吳倩的父母態(tài)度堅(jiān)決,他們始終無(wú)法接受一個(gè)外國(guó)女婿,該如何改變他們的印象,證明自己有能力照顧好他們的女兒呢。

盧比奧做了第二個(gè)重大決定,學(xué)習(xí)制作炸醬面。盧比奧回到他和吳倩最開(kāi)始認(rèn)識(shí)的地方,懇請(qǐng)廚師師傅教授自己制作炸醬面的技藝,從認(rèn)識(shí)最基本的原料開(kāi)始,一點(diǎn)一點(diǎn)的艱難地學(xué)習(xí)。終于,盧比奧也可以做出那個(gè)他品嘗無(wú)數(shù)次的味道了。

今天,盧比奧早早的出門(mén),他要去找尋新鮮的食材。市場(chǎng),超市,郊區(qū),他精心挑選每一樣吳倩愛(ài)吃的食材。和面,制醬,配菜,每一道工序他都熟記于心。吳倩生日這天,他將自己親手制作的炸醬面端到愛(ài)人面前,當(dāng)吳倩驚異于這個(gè)味道是出自于這個(gè)外國(guó)小伙時(shí),她明白這是盧比奧對(duì)她的愛(ài),她也確定眼前這個(gè)愿意為自己煮面的男人是可以托付一生的,盧比奧與吳倩的愛(ài)情故事還在繼續(xù)。

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