我是從去年開(kāi)始喝茶的，在這之前雖然也經(jīng)常喝茶，但是完全不懂茶，喝茶只是給水里增加些味道，讓水喝起來(lái)不那么寡淡而已。從網(wǎng)上也不時(shí)看到過(guò)關(guān)于什么綠茶、紅茶等各種茶類的介紹，但是和實(shí)踐沒(méi)有聯(lián)系起來(lái)，依然沒(méi)有形成清晰的概念，在實(shí)際喝茶的過(guò)程中還是搞不清楚茶的類別，更不懂得茶的性質(zhì)了。

我的母親喜愛(ài)喝茶，每天都必須喝茶，可以說(shuō)是無(wú)茶不歡。而我只是口渴的時(shí)候端起母親的茶一口氣牛飲下去，從來(lái)沒(méi)有細(xì)細(xì)品味過(guò)茶的味道、性質(zhì)和口感的區(qū)別，每次牛飲都讓母親抱怨我把她的茶給糟蹋了。

從小到大，糟蹋了四十多年茶，直到去年才正式進(jìn)入喝茶品茶的大門(mén)。我有一位好友是茶中高手，自稱嗜茶如命。曾經(jīng)多次聽(tīng)他聊過(guò)茶。在認(rèn)識(shí)了一位中醫(yī)大家之后，又有幸聽(tīng)他聊茶，越發(fā)引起了我對(duì)喝茶的好奇心。茶葉不就是苦苦的嘛，怎么還有什么涼性熱性、發(fā)酵不發(fā)酵、白綠黃紅黑，這么多的講究，這么多的說(shuō)道，到底是喝茶人的自嗨還是真有其事，我也喝喝試試。

拿出小姨子幾年前送的茶臺(tái)，買來(lái)了各色茶具，雙十一，從網(wǎng)上搶購(gòu)了一堆各色普洱類茶葉，有生普熟普，有茶餅有小沱茶，還有小青柑等等。自以為普洱茶屬于熱性茶，對(duì)身體有好處，又可以存放，多買些放幾年會(huì)更好喝，所以買了近兩千塊，十余種不同的普洱茶。

裝模作樣地喝起來(lái)，怎么就是沒(méi)體會(huì)到什么香氣呀、回甘呀這些感覺(jué)，以為是功力不夠，繼續(xù)每天換不同的茶來(lái)泡。慢慢發(fā)現(xiàn)些不同，兩種小青柑一種味道正常，沒(méi)什么怪味，另一種總是有些泔水味，馬上不喝這種了。當(dāng)時(shí)覺(jué)得小巧可愛(ài)，方便攜帶買的兩三種小沱茶，茶葉全是很碎的茶末子，經(jīng)常連茶漏都會(huì)堵上，才明白這種小沱茶沒(méi)幾個(gè)會(huì)用比較完整的茶葉來(lái)制作，品質(zhì)一定不怎么地。幾種正常的普洱茶餅還不錯(cuò)，雖然有口味上的區(qū)別，但還都沒(méi)有什么怪味兒，而且大品牌的熟普明顯比其他品牌的熟普喝起來(lái)更順滑些。

好友知道我開(kāi)始喝茶后，有機(jī)會(huì)就會(huì)帶我參加一些品茶的場(chǎng)合。中醫(yī)朋友更是茶中高手，和他一起喝茶，他能從茶的性質(zhì)，講到茶的品質(zhì)，一款茶在制作是火候如何，甚至能夠感受到制茶人當(dāng)時(shí)正在經(jīng)歷著什么樣的心理狀態(tài)！簡(jiǎn)直太神奇了。和他們?cè)谝黄鸷冗^(guò)的好茶越多，越發(fā)現(xiàn)自己買的茶的差距。幾個(gè)月后，再盤(pán)點(diǎn)自己買的茶葉，幾款熟普茶餅還可以隨便喝喝，大品牌的沒(méi)大毛病，但也沒(méi)什么特色。小沱茶的茶葉本質(zhì)上都是碎茶渣，本質(zhì)決定了它就不可能有品質(zhì)，看來(lái)只能煮茶葉蛋用用了。小青柑可是只能扔掉了，煮茶葉蛋都嫌它味道不好。這些茶算是喝茶道路上的第一筆學(xué)費(fèi)吧，好在接下來(lái)就沒(méi)走彎路，直接進(jìn)入了喝茶的較高層次。

有兩位茶道高手朋友的熏陶和引導(dǎo)，我直接跟隨他們從一個(gè)比較高的平臺(tái)上開(kāi)始了了解茶中百味的學(xué)習(xí)之路。一年下來(lái)，不但了解了常見(jiàn)茶種的性質(zhì)、工藝、產(chǎn)地、特點(diǎn)，對(duì)茶的品質(zhì)和評(píng)判也有了明確的感受和體驗(yàn)。在自己泡茶時(shí)，雖然還不能隨心所欲地控制，做不到讓茶葉的特點(diǎn)充分發(fā)揮，但已經(jīng)能夠感受到一泡茶沖泡得是否得當(dāng)，茶葉的性質(zhì)是否正常發(fā)揮，是由什么原因造成的，應(yīng)該怎樣沖泡才能充分釋放茶葉的最佳狀態(tài)。

如果沒(méi)有兩位高手的引導(dǎo)，我在茶文化中的進(jìn)步不會(huì)這么快。如果沒(méi)有初學(xué)階段的低檔茶葉，對(duì)茶葉優(yōu)劣之間對(duì)比的感受不會(huì)像現(xiàn)在這樣強(qiáng)烈和明確。從這件事中可以發(fā)現(xiàn)，學(xué)習(xí)一種知識(shí)，首先要盡快投入實(shí)踐，紙上談兵效果很差；其次是要有底層經(jīng)驗(yàn)，知道了差是什么樣，有好的馬上就能發(fā)現(xiàn)區(qū)別，提起興趣；第三就是入門(mén)以后盡快向高手靠攏，在掌握了一種知識(shí)體系的入門(mén)必備知識(shí)，也就是掌握了“最少必要條件”后，馬上找尋和高手交流學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，讓自己在眼光和認(rèn)識(shí)方面達(dá)到較高層次，先做到眼高手低，再通過(guò)實(shí)踐提高實(shí)踐能力和操作水平。即使是高手圈子里的低水平，也比低手圈子里的高水平更接近這項(xiàng)知識(shí)體系的真實(shí)和核心。