周末回老家，奶奶用大鍋煮的玉米和花生，打開鍋蓋，伴隨著熱騰騰的水蒸氣，迎面撲來滿滿的香氣。

那種從作物本身散發(fā)出的香甜，是家中高壓鍋遠(yuǎn)遠(yuǎn)無法蒸煮出的。

香甜的玉米

我喜歡老家大鐵鍋的味道。

玉米秸稈或是松樹球被滿滿的塞進(jìn)鍋爐，然后是一陣火花迸濺的聲音，緊接著秸稈燃燒產(chǎn)生的獨(dú)特的煙熏味就會冒出。

小時(shí)候在外面貪玩不喜歡回家，但遠(yuǎn)遠(yuǎn)的聞到這種秸稈味，內(nèi)心就會一動，有好吃的了，然后迅速跑回家中。

濃濃的煙火

后來長大了，剛畢業(yè)呆在外地，難得回到老家，就會急急忙忙跑到農(nóng)村奶奶家中，當(dāng)熟悉的秸稈味迎面撲來的時(shí)候，會不自覺感嘆，這就是家的味道啊，甚至還帶著暖暖的味道。就像一個(gè)孤獨(dú)的孩子，突然被溫暖包圍，焦慮的心就會不自覺的平和。

我很喜歡用“煙火氣息”四個(gè)字來形容這種景致，在城市，工作奔波難得有機(jī)會在家中開火享受一下美食。更多的我們喜歡到外面特色餐館，精致誘人，可那還是人工調(diào)味料下的產(chǎn)物。

農(nóng)村的大鍋飯，粗糙糙的一大鍋，農(nóng)家人不會把它裝飾的很美好，但是秸稈長時(shí)間的加熱將食材自身的甜度帶出，每次吃大鍋飯，其實(shí)沒有添加什么，但只有一個(gè)感受“香”，即使是簡單的蒸煮也香的誘人。

甚至可以將玉米紅薯通通丟到燃燒的秸稈中，那種焦香味，嘗過一次便不會忘。

香

因?yàn)槭群眠@口味道，更換工作之后，離家近了，每周末都要到奶奶家安安靜靜的呆一天，好好享受一下這煙火氣的熏陶，順便滿足一下自己的味蕾。

當(dāng)然，我也還只是嗜好的初級階段，最嚴(yán)重的應(yīng)該要數(shù)舅媽，與我只吃不動手不同，舅媽自帶做飯屬性，還趁周末去考出了廚師證。

她的癡迷在于即使住在樓房，也費(fèi)盡心思在家中安了一口大鍋，秸稈燒飯做菜。過年的時(shí)候蒸出發(fā)糕，熱乎乎的燙著嘴我也要咬一口，舅媽每每這時(shí)就會自豪的說道“費(fèi)點(diǎn)事還是值得吧，這味道現(xiàn)在難吃到啦?！?，我偷笑“這就是你一定要買一樓的原因吧，方便改造放大鍋的地方”。

不得不感嘆，這世間癡迷大鍋味道的還真不少呢。

我是張嚴(yán)心，一心撲在充滿秸稈煙氣的大鍋飯之中，歡迎你來交流。

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