【節(jié)約糧食從我做起！】

一、遏制浪費(fèi)迫在眉睫

連日來，習(xí)近平總書記關(guān)于“堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為，切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣”的重要指示，持續(xù)在全網(wǎng)刷屏。

總書記在指示中強(qiáng)調(diào)：“餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象，觸目驚心、令人痛心！”；“要加強(qiáng)立法，強(qiáng)化監(jiān)管，采取有效措施，建立長效機(jī)制，堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為。要進(jìn)一步加強(qiáng)宣傳教育，切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，在全社會(huì)營造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的氛圍?！?；“今年全球新冠肺炎疫情所帶來的影響更是給我們敲響了警鐘?！?br>

這一特殊背景下，節(jié)約糧食，不僅僅是風(fēng)尚和美德問題，更關(guān)乎人民生活幸福和國家長治久安。

民以食為天。作為一個(gè)餐飲大國，源遠(yuǎn)流長的飲食文化一直是中國人的驕傲。然而在餐飲業(yè)高度發(fā)達(dá)的今天，食物浪費(fèi)問題愈發(fā)凸顯。2013年至2015年的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，我國餐飲食物浪費(fèi)量約為每年1700萬至1800萬噸，相當(dāng)于3000萬到5000萬人一年的口糧。2018年全國餐飲業(yè)人均食物浪費(fèi)量為93克每人每餐，浪費(fèi)率為11.7%。如此巨大的食物浪費(fèi)，令人痛心。居安思危，盡管我國糧食生產(chǎn)連年豐收，但對糧食安全始終要有危機(jī)意識(shí)，特別是今年全球新冠肺炎疫情所帶來的影響更是給我們敲響了警鐘。遏制餐飲浪費(fèi)，迫在眉睫。

總書記一直高度重視糧食安全，提倡“厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)”，多次強(qiáng)調(diào)制止餐飲浪費(fèi)行為。黨的十八大以來，從開展“光盤行動(dòng)”到印發(fā)《關(guān)于厲行節(jié)約反對食品浪費(fèi)的意見》，提出杜絕公務(wù)活動(dòng)用餐浪費(fèi)、推進(jìn)單位食堂節(jié)儉用餐等，“舌尖上的浪費(fèi)”現(xiàn)象有所改觀，特別是群眾反映強(qiáng)烈的公款餐飲浪費(fèi)行為得到有效遏制。但客觀來說，一些地方餐飲浪費(fèi)行為仍然存在，部分領(lǐng)域浪費(fèi)現(xiàn)象屢禁不止。尤其是在飯店、企事業(yè)機(jī)關(guān)和學(xué)校食堂等重災(zāi)區(qū)，米飯整碗倒掉、菜肴只動(dòng)了幾口，類似場景天天上演。

中國傳統(tǒng)文化中自古就有對食物的敬畏，但為何食物浪費(fèi)現(xiàn)象屢禁不止？中央三令五申、各級(jí)也都出臺(tái)文件，但為何落實(shí)起來仍困難重重？原因是多樣的?，F(xiàn)實(shí)中，一些人出于虛榮心、愛面子、講排場，婚宴接待、商務(wù)宴請時(shí)“只有剩下很多飯菜，才能顯出主人的熱情，否則就會(huì)讓賓客感覺不真誠”。有的人缺乏節(jié)約意識(shí)和科學(xué)膳食觀念，對糧食浪費(fèi)行為不以為然，甚至覺得理所應(yīng)當(dāng)。除此之外，缺乏約束性措施和懲戒機(jī)制，也造成了管理缺位，監(jiān)管者只能口頭上倡導(dǎo)，對浪費(fèi)行為無法進(jìn)行及時(shí)、有效的制止。

二、節(jié)約糧食未雨綢繆

不久前，聯(lián)合國發(fā)表《 2020年世界糧食安全和營養(yǎng)狀況報(bào)告》，預(yù)警全世界將迎來50年來最嚴(yán)重的糧食危機(jī)。報(bào)告指出，受新冠疫情和全球性蝗災(zāi)的影響，今年25個(gè)國家面臨嚴(yán)重饑餓風(fēng)險(xiǎn)，將有6.9億人處于饑餓狀態(tài)。

聯(lián)合國把每年的10月16日定為“世界糧食日”，黨中央、國務(wù)院決定把世界糧食日的那一周定為節(jié)糧周。1986年的第五次世界糧食調(diào)查的結(jié)果是：112個(gè)發(fā)展中國家(中國等社會(huì)主義國家除外)1979-1981年有3.35-4.49億人口處于營養(yǎng)不良狀態(tài)。聯(lián)合國人口活動(dòng)基金組織80年代初宣稱，當(dāng)時(shí)世界谷物產(chǎn)量可以養(yǎng)活60億人口。但就在同一時(shí)期，全世界人口只有45億左右，可是卻有4.5億人挨餓。1995年，世界人口增長到57億，挨餓人口數(shù)字增加到10億。1972年，由于連續(xù)兩年氣候異常造成的世界性糧食歉收，加上前蘇聯(lián)大量搶購谷物，出現(xiàn)了世界性糧食危機(jī)，聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織于1973年和1974年，相繼召開了第一次和第二次糧食會(huì)議，以喚起世界、特別是第三世界注意糧食及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)問題。但是，問題并沒有得到解決，世界糧食形勢反而更趨嚴(yán)重。據(jù)當(dāng)時(shí)預(yù)測，在80年代世界糧食仍將趨向短缺。聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織大會(huì)關(guān)于世界糧食日的決議，正是在世界糧食供求矛盾日趨尖銳的背景下作出的。

我國人口已超過13億，每年的凈增長是1200萬人；人均耕地面積1.2畝，是世界人均值1/4；耕地面積正以每年30多萬畝的速度減少；全國40%的城市人口消耗的糧食依靠進(jìn)口。在1981－1995年間，全國共減少了耕地8100萬畝，因此減少糧食500億斤。而且這個(gè)減少速度仍然在不斷加快。亂占耕地、挖沙、土地質(zhì)量下降、荒漠化等種種現(xiàn)象在蠶食著耕地。現(xiàn)實(shí)絕對不容樂觀！

作為擁有全世界五分之一的人口大國，種種的浪費(fèi)現(xiàn)象如果繼續(xù)下去的話，其后果是很嚴(yán)重的！如果每人每月浪費(fèi)500克糧食，一年全國就浪費(fèi)了78萬噸糧食。積沙成堆，積水成河。

不錯(cuò)，我們有偉大的中國共產(chǎn)黨的領(lǐng)導(dǎo)，我們有優(yōu)越的社會(huì)主義制度，我們早已解決了舊中國幾千年沒法解決的人民吃飯問題。我們應(yīng)該為之自豪！可是，透過下面的數(shù)字，我們也應(yīng)該看到，沉重的人口包袱不僅使吃飯成為一個(gè)大問題，而且也影響著我國社會(huì)主義建設(shè)的速度。

有這么一組數(shù)據(jù)。2000年我國谷物、棉花和肉類的產(chǎn)量均占世界第一位?？墒前慈丝谄骄司屑Z食僅362公斤，比世界平均水平還低，甚至低于一些現(xiàn)在發(fā)展中的國家。更令人感慨的是，新中國的今天糧食總產(chǎn)值比一千多年前的唐宋王朝不知多了多少倍！可是由于人口猛增，人均占有糧食竟比唐宋時(shí)代還少了200多公斤。

有人打過這樣一個(gè)比方，13億人口的嘴加在一起，比世界上最大的廣場--天安門廣場還要大，這真是一張大嘴！光是每年新增加的一千五百萬人就要吃50億公斤的糧食！所以，增產(chǎn)糧食，節(jié)約糧食，對我們的國家更有特別重大的意義。

我國13億多人口，占世界總?cè)丝诘?/5還要多;而我們的人均耕地面積只有世界人均值的1/4。但是，我們卻用這么少的耕地面積養(yǎng)活世界1/5的人口，這不得不說是一個(gè)偉大的成就。許多外國的專家學(xué)者都覺得這是一個(gè)奇跡。

為我們國家的壯舉深感自豪，為我們勤勞智慧的人民感到無比驕傲。誠然，我們?nèi)〉昧伺e世矚目的成就。但是，我們要清醒地看到世界上還有很多國家的人民正處于饑餓之中，同樣也包括我們國家一些貧窮落后地方的同胞。

事實(shí)上，我國的糧食生產(chǎn)與消耗一直處于緊張的平衡狀態(tài)，糧食生產(chǎn)增速壓力非常大。很多人都沉浸在改革開放所取得的巨大經(jīng)濟(jì)成就之中，走出了以前那種有上頓沒下頓的苦日子，鋪張浪費(fèi)的風(fēng)氣悄然而升。食堂里，餐館里，廚房里到處都是剩飯剩菜，到處有隨手扔掉的饅頭面包……面對這樣的場景，我們怎能不扼腕痛惜。這不僅造成了極大的浪費(fèi)，而且形成了一股歪風(fēng)邪氣，嚴(yán)重影響經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和社會(huì)的進(jìn)步。是不是因?yàn)樯钏教岣吡耍顥l件好了，我們就可以浪費(fèi)糧食呢?我們應(yīng)該深刻的反思。

三、弘揚(yáng)傳承勤儉節(jié)約

衣食父母鋤禾日當(dāng)午，父老鄉(xiāng)親汗滴禾下土，為人之德當(dāng)知盤中餐，感同身受粒粒皆辛苦。一粥一飯當(dāng)思來之不易，半絲半縷恒念物力維艱。儉，德之共也；侈，惡之大也；靜以修身，儉以養(yǎng)德。常將有日思無日，莫待無時(shí)想有時(shí)。歷覽前賢國與家，成由勤儉破由奢。

崇尚節(jié)儉是中華民族的傳統(tǒng)美德。古圣先賢們談到節(jié)儉時(shí)講了三種態(tài)度，第一種是“甘節(jié)”，即甘于節(jié)儉，把節(jié)儉當(dāng)成甘之如飴的樂事；第二種是“安節(jié)”，即安然節(jié)制，不追求享受；第三種是“苦節(jié)”，把節(jié)儉當(dāng)作苦事。三種態(tài)度，三種境界。我們當(dāng)以“甘節(jié)”為榮，以“安節(jié)”為常，以“苦節(jié)”為戒。

“嚼得菜根，百事可做”，體現(xiàn)出古人對于清貧的態(tài)度。從思想上把節(jié)儉當(dāng)作一種樂事，并甘之如飴。老一輩無產(chǎn)階級(jí)革命家身體力行發(fā)揚(yáng)節(jié)儉作風(fēng)，用生動(dòng)事實(shí)告訴我們應(yīng)以艱苦樸素、勤儉節(jié)約為榮，以鋪張浪費(fèi)、奢侈揮霍為恥，從自身做起，厲行節(jié)儉，以實(shí)際行動(dòng)起到模范帶頭作用。

勤儉節(jié)約是我們的傳家寶，任何時(shí)候都不能丟。今天，隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展，物質(zhì)生活日益豐富，許多人的消費(fèi)觀念也發(fā)生了變化。艱苦奮斗作風(fēng)漸漸淡化，崇尚食不厭精、穿不厭奢、住不厭豪的生活。如果任由這種現(xiàn)象發(fā)展下去，必將禍患無窮?！俺捎蓛€來敗由奢”。應(yīng)該清醒地認(rèn)識(shí)到，雖然現(xiàn)在的生活條件逐漸變好，但仍然需要弘揚(yáng)傳承艱苦奮斗、勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德。厲行節(jié)儉不應(yīng)是一陣風(fēng)，也不能靠“運(yùn)動(dòng)式”推動(dòng)，而應(yīng)成為“潤物細(xì)無聲”的一種習(xí)慣，把安于節(jié)儉當(dāng)成一種常態(tài)，水滴石穿促養(yǎng)成，堅(jiān)持下去不動(dòng)搖。

節(jié)儉是一種人生修為。真正的節(jié)儉并非吝嗇，而是經(jīng)濟(jì)、有效的節(jié)省用度。提倡節(jié)儉并非要在生活中做“苦行僧”，在工作中做“葛朗臺(tái)”。應(yīng)當(dāng)樹立正確的節(jié)儉觀，不能矯枉過正，不論在工作還是生活中，該花的錢絕不吝嗇、該省的地方絕不浪費(fèi)。只有持正、適中的節(jié)儉，才是可取的、值得提倡的。

勤儉節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德，自古以來，這種優(yōu)良品質(zhì)一直被人們傳頌，然而，當(dāng)下時(shí)代的我們，似乎都已忘記勤儉節(jié)約這個(gè)名詞。

改革開放以來，中國人民的生活水平日益提高，過去那種衣不蔽體、食不果腹的狀況已不復(fù)存在。很多人的生活已達(dá)小康，這本是一種非常良好的狀況，卻因人們的奢侈浪費(fèi)蒙上了一層厚重的陰霾。過去的人們，生活雖不富裕，卻懂得“一粥一飯汗珠換”的道理，他們勤儉節(jié)約、日積月累，我們的祖國才變得富饒強(qiáng)大。而如今，隨著生活水平的提高，人們的奢侈浪費(fèi)惡習(xí)日重，動(dòng)輒下旅館、進(jìn)賓館。這還不說，他們由于長期進(jìn)酒館，吃膩了酒館的飯菜，所以成千上萬元一桌的飯菜被他們夾兩口就要倒掉，奢侈浪費(fèi)之疾令人堪憂。

今天我們物質(zhì)上的一切滿足，都是當(dāng)初辛辛苦苦，用一滴滴晶瑩的汗水換取的。所以當(dāng)我們過著揮金如土，奢華糜爛的生活的時(shí)候，是否也該想想自己所付出的努力呢？卡爾曾說：“奢侈好像酒，既使人興奮，又使人衰弱?！彪y道不是這樣嗎？在我們過著花天酒地的生活時(shí)，或許真的很快樂，但在這短暫的滿足之后，恐怕又得陷入更長久的困苦之中。

節(jié)儉可以創(chuàng)造財(cái)富，那些華貴的金銀財(cái)寶，都是用一點(diǎn)一滴的血汗換來的，沒人可以不勞而獲。就像古諺語中所說的“黃金本無種，出自勤儉家”。

節(jié)儉可以培養(yǎng)人的心性品質(zhì)，當(dāng)一個(gè)人的身上無時(shí)無刻體現(xiàn)著節(jié)儉的時(shí)候，他一定是個(gè)認(rèn)真細(xì)心德行皆善的人。

節(jié)儉是古人的美德，更應(yīng)成為今人的責(zé)任。同在一片藍(lán)天下，同住一個(gè)地球村，同是黃皮膚、黑眼睛龍的傳人，能再穿的衣服，就應(yīng)補(bǔ)補(bǔ)再穿，能再騎的車子，就應(yīng)修修再騎。不能忘了“小米加步槍”的根本；不能忘了連飯都吃不上的年代；不能忘了吃了上頓沒有下頓的困囧。 節(jié)儉應(yīng)該從小事做起；節(jié)儉應(yīng)該從身邊做起；節(jié)儉應(yīng)該全社會(huì)共同做起。節(jié)儉是個(gè)人道德的展示；節(jié)儉是家庭和美的體現(xiàn)；節(jié)儉是華夏的傳統(tǒng)美德；節(jié)儉是中華民族崇高的氣節(jié)。

勤儉節(jié)約是我們中華民族的傳統(tǒng)美德，而這種美德會(huì)在我們浪費(fèi)的一粒粒糧食中丟失。很多人會(huì)覺得自己浪費(fèi)的那點(diǎn)糧食不算什么，當(dāng)每一個(gè)人都有這種思想的時(shí)候，人人都浪費(fèi)一點(diǎn)點(diǎn)，這個(gè)浪費(fèi)的量是多么的巨大。如果我們?nèi)巳硕脊?jié)約一點(diǎn)，節(jié)約每一粒糧食，這個(gè)量又是多么的巨大。當(dāng)我們從電視里看到那一張張饑餓的面龐，一雙雙骨瘦如柴的雙手的時(shí)候，看著你浪費(fèi)的那些糧食，難道沒有一種深深的罪惡感嗎?

節(jié)約是美德，節(jié)約是責(zé)任。從現(xiàn)在開始，從我們身邊開始節(jié)約糧食吧，珍惜糧食就是在拯救自己的靈魂。日省一把米，月節(jié)一斤糧。凡事貴在堅(jiān)持，節(jié)約從點(diǎn)滴做起，盡自己的綿薄之力，養(yǎng)成節(jié)約的好習(xí)慣，樹立節(jié)約的好風(fēng)尚。

四、正風(fēng)肅紀(jì)身體力行

我們知道了國情，進(jìn)一步明確了愛惜糧食、節(jié)約糧食的特殊意義，我們每個(gè)公民都要立即行動(dòng)，拿出實(shí)際行動(dòng)，為黨為國家分憂，把愛惜糧食、節(jié)約糧食的活動(dòng)扎扎實(shí)實(shí)地開展下去。

對于一個(gè)擁有13億多人口的大國來說，堅(jiān)持一手狠抓糧食生產(chǎn)，一手狠抓厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)，無論面對什么情況，我們都有底氣將自己的飯碗端牢。

節(jié)約糧食，是我們每個(gè)公民應(yīng)盡的義務(wù)，而不是說你的生活好了，你浪費(fèi)得起就可以浪費(fèi)。浪費(fèi)是一種可恥的行為，從某種意義上說簡直是“犯罪”。凡事貴在堅(jiān)持，節(jié)約要從點(diǎn)滴做起，尤其需要堅(jiān)持。一天兩天可以，一年兩年呢？更長的時(shí)間呢？不僅僅是對糧食，要讓節(jié)約內(nèi)化為自覺，成為習(xí)慣。

只要存有節(jié)約的意識(shí)，其實(shí)做起來很簡單：

1.珍惜糧食,適量定餐,避免剩餐,減少浪費(fèi)。

2.不攀比,以節(jié)約為榮,浪費(fèi)為恥。

3.吃飯時(shí)吃多少盛多少,不浪費(fèi)剩飯剩菜。

4.看到浪費(fèi)現(xiàn)象勇敢地起來制止,盡力減少浪費(fèi)。

5.做節(jié)約宣傳員,向家人,親戚,朋友宣傳浪費(fèi)的可怕后果。

6.不偏食，不挑食。

7.到飯店吃飯時(shí)，點(diǎn)飯點(diǎn)菜不浪費(fèi)，若有剩余的要盡量帶回家。

8.積極監(jiān)督身邊的親人和朋友，及時(shí)制止浪費(fèi)糧食的現(xiàn)象。

堅(jiān)決貫徹落實(shí)總書記重要指示精神，思想上高度重視糧食浪費(fèi)的危害性、在行動(dòng)上采取更有力舉措、在落實(shí)上下大力氣。既要以立法建立剛性約束、督促習(xí)慣于浪費(fèi)食物者改正，更要在全社會(huì)大力營造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的氛圍，以崇德守規(guī)使人們回歸餐桌理性和文明。

節(jié)約糧食從我做起！

丁俊貴

2020年8月13日