今天下午回家的時(shí)間還算早。年前買的紅薯已經(jīng)開始?jí)牧?，一起扔了又覺得浪費(fèi)。想了想，還是決定將好的紅薯挑出來，做成紅薯?xiàng)l。

前幾天如朋友那里，朋友說我什么材料都有，就缺個(gè)烤箱。本來想買來烤水果干，餅干之類的。由于之前種種實(shí)驗(yàn)失敗，她老公對(duì)她的嘗試已不抱什么希望了。買個(gè)烤箱回來嘖沒啥用處，被打擊后的朋友也就不再想著買烤箱了。

我也有那么一段時(shí)間特別想買烤箱，買回來學(xué)做一些小零食什么的。后來一想，我連做饅頭都不會(huì)，面食那么難的，烤箱買回來我真的能用上嗎？經(jīng)過多次思考后，想起了買烤箱的計(jì)劃。

用烤箱烤地瓜干肯定很不錯(cuò)，可惜家里沒有這設(shè)備。沒有烤箱我就選擇了油炸，油炸出來的紅薯?xiàng)l外面酥脆，里面香甜柔軟，吃著可香了。一想著，嘴里就開始分泌唾液了，開始想象著那個(gè)味道。

將那些好的紅薯篩選出來，洗干凈切成橫條。放在鍋里蒸10分鐘左右拿出來，等紅薯?xiàng)l冷了，就放油鍋里油炸。記得第一次的時(shí)候紅薯?xiàng)l蒸的太軟了，很容易段。慢慢的，自己的紅薯?xiàng)l也就切的后了些，蒸的時(shí)間沒那么長(zhǎng)，以保證炸的時(shí)候不會(huì)斷掉。

紅薯?xiàng)l油炸時(shí)，第一次并不需要炸很長(zhǎng)時(shí)間，等炸的差不多了后撈起來，放在盆里放涼。然后炸第二次，炸過第二次的紅薯?xiàng)l就會(huì)酥脆很多。我喜歡油炸的紅薯?xiàng)l，很香，也方便攜帶?？梢援?dāng)做小零食放著隨時(shí)吃。