活面，一斤面粉加4克酵母4克泡打粉7克白糖，用20到30度的溫水300克，和好醒十分鐘，再揉一揉。香腸切成長條。面團搓成細長條，繞在香腸上面即可。

紅棗桂圓銀耳老冰糖，加水煮開，最好用砂鍋，銀耳提前一小時泡，桃膠要提前一夜泡。

銀耳越攪越稠，桃膠提前10分鐘放，燕窩提前兩三分鐘即可。

PS：外面的粥店是八斤大米加兩斤糯米。

面粉要買五德利六星面粉。