如果有一個(gè)深愛著你的女孩子，她肯定愿意陪你遠(yuǎn)走天涯，提拉米蘇就恰如其分的表達(dá)了這份愛情，提拉米蘇（Tiramisu)在意大利原文里，“Tira”是“提、拉”的意思，“Mi”是“我”，“Su”是“往上”，合起來的意思就是“帶我走”。如果你愛上了一個(gè)人，只要給對方一塊提拉米蘇，就意味著將心交在他(她)手中，愿意與其遠(yuǎn)走天涯。所以才有人說，提拉米蘇的苦味，是開啟愛情的鑰匙，是從紅塵走向天堂的滋味，只是不要貪吃太多，否則你會習(xí)慣于忘記勇氣。

昨天是情人節(jié)，下班后我走進(jìn)一家非常精致的甜點(diǎn)店買了一份提拉米蘇，本來想買到非常正宗的，可是沒有，只能退而求其次，買了一個(gè)改進(jìn)版的，我想送給正在餐廳等待我的老婆。匆忙的付完款，我飛一樣的來到了餐廳，老婆正在翻菜譜，看樣子是等了好久了，今天很多人過節(jié)，因此路上有點(diǎn)堵車?？偹闶勤s上了，我把提拉米蘇捧到她面前，“親愛的，讓我提拉米蘇你”，老婆也很驚喜，“謝謝老公禮物，你說的 提拉米蘇你是什么意思”，我說，我送你提拉米蘇，表示我要帶你私奔，遠(yuǎn)走天涯?！崩掀艐尚叩恼f“好浪漫啊”。

以上小故事，是我自己在現(xiàn)實(shí)的基礎(chǔ)上想象了一部分。提拉米蘇我們以前也經(jīng)常會吃到，一想到提拉米蘇我們總會想起它那苦苦的可可粉，和內(nèi)部涼爽的口感，還有誘人的咖啡外表，現(xiàn)在市場上很多提拉米蘇都是這個(gè)樣子，可是，提拉米蘇真的就是這個(gè)樣子嗎？

經(jīng)過的的學(xué)習(xí)，發(fā)現(xiàn)原汁原味的提拉米蘇其實(shí)不是這個(gè)樣子的，正宗的提拉米蘇采用Mascarpone cheese（馬斯卡彭芝士）作為主要材料，再以手指餅干取代傳統(tǒng)甜點(diǎn)的海綿蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他元素。拉米蘇（Tiramisu）作為意大利甜點(diǎn)的代表，是風(fēng)靡各大咖啡廳、烘焙門市及西餐廳的時(shí)髦甜點(diǎn)。 這一甜點(diǎn)自20世紀(jì)80年代中期走紅。它的配方中具創(chuàng)新意義的是咖啡風(fēng)味的起士奶蛋液，這一新口味亦為蛋糕、布丁等其它形式的冷熱甜點(diǎn)所吸收。

提拉米蘇（Tiramisu）吃到嘴里香、滑、甜、膩、柔和中帶有質(zhì)感的變化，味道并不是一味的甜，因?yàn)橛辛丝煽煞?，所以略微有一點(diǎn)苦澀，這正好與卡布奇諾相配。

它以香醇濃沉的口感，將Espresso（特濃意大利咖啡）的苦、蛋與糖的潤、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指餅干的綿密、乳酪和鮮奶油的稠香、可可粉的干爽，揉合在一起。只用了不到十種材料，把“甜”以及甜所能喚起的種種錯(cuò)綜復(fù)雜的體驗(yàn)，交糅著，一層層演繹到極。

相傳，一個(gè)意大利士兵即將開赴戰(zhàn)場，可是家里已經(jīng)什么也沒有了，愛他的妻子為了給他準(zhǔn)備干糧，把家里所有能吃的餅干、面包全做進(jìn)了一個(gè)糕點(diǎn)里，意為帶我走，那個(gè)糕點(diǎn)就叫提拉米蘇。每當(dāng)這個(gè)士兵在戰(zhàn)場上吃到提拉米蘇就會想起他的家，想起家中的愛人。在意大利文里，提拉米蘇有 “ 帶我走 ” 的含義，帶走的不只是美味，還有愛和幸福。

提拉米蘇，表達(dá)愛情的符號，希望我有一天可以制作正宗的提拉米蘇，送給我愛的人。