? ? ? ? 上個(gè)星期天，一個(gè)鄉(xiāng)下的朋友托人給我送來(lái)了一袋洋芋，當(dāng)我到車站去取時(shí)，看見那么一大袋子洋芋，足足有100斤以上。心里正準(zhǔn)備犯嘀咕時(shí)，熱心的汽車師傅看出我的為難，立即幫我一起將洋芋搬上車，到了我家樓下，我也不多想，直接將洋芋扛在肩上，使出了小孩子吃奶的勁兒弄回家里，幸好我家在二樓。我打開袋子看見金黃色的洋芋，還帶著泥土的清香時(shí)，雖然汗流滿面，心情卻舒暢了許多，也不再埋怨朋友的良苦用心了，還勾起了我兒時(shí)的記憶。

? ? ? ? 那時(shí)候我家經(jīng)常吃洋芋，上午當(dāng)飯，下午又當(dāng)菜，從農(nóng)歷四月開始挖洋芋嘗鮮，直吃到第二年二月。吃得多了，怪膩人的，母親就想辦法讓我們調(diào)換口味。煮毛皮洋芋吃厭了就煮刮皮洋芋加鹽，吃得最多的是“洋芋酸菜湯”。

? ? ? ? 老家坐落在永善縣偏遠(yuǎn)的二半山區(qū)，土地瘠薄，主產(chǎn)洋芋、苞谷。陽(yáng)春三月，是種洋芋的時(shí)候 ，大人們從火炕樓上掏出洋芋，選好種子，拿起菜刀，按芽眼切成三角狀，分成若干塊，然后拌上圈肥，就可以下種了。選了種子后剩下的各種形狀的洋芋“屁股”，就將會(huì)被蒸煮了。山里孩子早當(dāng)家，種洋芋的季節(jié)，一般學(xué)校都要放“農(nóng)忙假”，孩子們跟著大人來(lái)到地里，主要任務(wù)就是往大人們挖好的坑塘里放洋芋種，一邊放種子一邊在心里默默的祈禱洋芋的成活。埋進(jìn)土里的種子，最好要下一場(chǎng)透雨，種子就齊刷刷地探出了頭。又經(jīng)太陽(yáng)光的照耀，洋芋長(zhǎng)勢(shì)很好。接下來(lái)就該到施肥、薅草的時(shí)候了，孩子們就在一棵洋芋旁邊放一小撮尿素，大人們給洋芋根部盤土，為的是漸漸長(zhǎng)大的洋芋不被陽(yáng)光曬綠。綠油油的洋芋苗，昭示著秋天沉甸甸的收獲。隨著天氣的轉(zhuǎn)涼，在陣陣秋風(fēng)的吹拂下，洋芋葉子由綠變黃，該到挖洋芋的時(shí)候了。挖洋芋都是全家老小齊上陣，那種汗水澆筑出的喜悅是沒(méi)法用語(yǔ)言形容的。

? ? ? ? 童年的我們，可沒(méi)有如今小孩子那么多品種的零食。約幾個(gè)小玩伴上山，一撮箕洋芋，便是我們能享有的美食了。找一塊背風(fēng)平地，撿來(lái)干柴生火，等火堆里有了很多的木炭時(shí)，便把那一撮箕洋芋全部倒入火堆，我們圍坐在火堆旁，每人手里拿一根長(zhǎng)長(zhǎng)的木棒，各自翻烤著洋芋，一會(huì)兒，一個(gè)個(gè)黑乎乎的洋芋滾到眼前，爭(zhēng)搶在手中，不一會(huì)兒，洋芋沒(méi)了，只是多了我們滿手遍臉一嘴的黑灰……該回家了，我們又圍在灰堆邊，一起憋足了勁，撒尿澆滅了火堆……

? ? ? ? 后來(lái)，我進(jìn)縣城上中學(xué)，直到這時(shí)我才知道，城里人也吃洋芋，但吃法要講究得多，不像我們?cè)诩夷菢映缘?，街上賣的叫炸麻辣洋芋串，其實(shí)就是把洋芋從農(nóng)村拖進(jìn)城，油炸后再添些作料罷了。 今天，洋芋的吃法更是五花八門。走進(jìn)昭通的大小飯店，餐桌上洋芋燒牛肉，洋芋大盤雞，洋芋燉火腿，洋芋燒牛排，青椒洋芋絲，涼拌洋芋絲，干煸洋芋絲，葷菜素菜，應(yīng)有盡有......

? ? ? ? 今年，中國(guó)馬鈴薯大會(huì)將于7月8日在昭通召開，一時(shí)間，昭通大地處處都充滿洋芋的話題，也使昭通這塊孕育洋芋的熱土更添生機(jī)。在昭通大地上，洋芋實(shí)現(xiàn)華麗轉(zhuǎn)身，洋芋曾挽救了饑荒年代的生命，而今小洋芋闖蕩大市場(chǎng)，將來(lái)，洋芋必將撐起烏蒙大山的脊梁！