該準(zhǔn)備中午飯了。打開冰箱一看，有前一天做好的岐山臊子肉，給孩子拌米飯她很喜歡吃。那就做點(diǎn)手搟面，吃岐山臊子拌面吧。
先來和面吧。這個看家里人數(shù)飯量大小，打入一個雞蛋，加一小勺鹽。先用手抓勻，再慢慢加入適量的溫水。水一定要慢慢加，先把面都活成絮狀，然后揉成團(tuán)。蓋上保鮮膜醒發(fā)一會。再揉成光滑的面團(tuán)。搟面的時候最好用玉米面來防粘，這樣面很容易搟開、搟薄。當(dāng)然吃拌面不用搟的太薄。搟好的面皮疊起來切成條狀。水開后下鍋，兩開就可以起鍋了。面條爽滑筋道。比買的面條香。
也可以做成西紅柿雞蛋面、蘸水面、油潑面等，全看自己口味。反正我家挑剔的寶貝是各種口味都很給面子。
對于注重飲食健康，又忙碌的職場媽媽，可以在周末做好，分成小份直接冷凍保存，不會影響口感而且中午可以節(jié)省不少時間。
