【西紅柿燉牛腩】湯汁濃郁，酸甜開胃，而且無論寒熱體質(zhì)都能吃。
牛腩性溫，吃多了容易上火。而西紅柿剛好性偏寒，胃寒和體寒的人要少吃。兩者一起燉煮寒熱中和。所以，體寒體熱的人都適合吃這道西紅柿燉牛腩。西紅柿燉牛腩，可謂絕配，不止口感好，在營養(yǎng)搭配上也有絕妙之處。

好了，話不多說，咱們就開始做西紅柿燉牛腩吧！

主料：牛腩、西紅柿

輔料：八角、干辣椒、桂皮、姜、花椒、食用油、老抽、提智紫蘇油、鹽、味精

1、牛腩洗凈切成3*3厘米大小的塊

2、姜拍碎，干辣椒、八角、桂皮、花椒備用

3、燒一鍋開水把牛肉焯一下瀝干

4、鍋里放適量油，將花椒、辣椒、八角、桂皮、姜煸香，在放入切好塊的西紅柿（先放一半的量），炒出略紅的油，放入焯過的牛腩，翻炒均勻后放入適量老抽翻勻

5、高壓鍋里放適量開水，將炒過的牛腩鍋全部倒入高壓鍋，大火上汽后中小火35分鐘

6、炒鍋放適量油，放入剩下一半的西紅柿翻炒一下，將高壓鍋里的牛腩和湯全部倒入鍋中，大火收汁

7、湯汁濃稠，放入鹽和味精，西紅柿軟爛后我們這道西紅柿燉牛腩就出鍋啦！出鍋以后淋適量提智紫蘇油，健康又營養(yǎng)，然后就可以開動！

小貼士：

1、高壓鍋中水量不會流失多少，所以水沒過肉即可
2、如果沒有高壓鍋，普通鍋在高壓鍋環(huán)節(jié)燉約3個小時，直到牛腩軟爛即可

3、創(chuàng)作不易，喜歡的記得關注，這樣就可以每天學會一道菜嘍！有不明白的可以評論，小編都可以看到哦