第一次吃到香椿芽是父親從山東老家?guī)Щ貋淼模畸}腌漬過的，帶著香味的，略帶點咸，吃到嘴里有一股清香的感覺。

我百度了一下發(fā)現香椿真是一個寶

香椿是時令名品，含香椿素等揮發(fā)性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食欲。

抗衰老，含有維生素E和性激素物質，有抗衰老和補陽滋陰的作用，故有“助孕素”的美稱。

清熱利濕，香椿具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)感染的良藥。故民間有“常食香椿 芽不染病”的說法。

可治蛔蟲病，香椿的揮發(fā)氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外，可用治蛔蟲病。

美容，香椿含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等，有助于增強機體免疫功能，并有潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。

其它用途，除了幼芽嫩葉芳香可口供蔬食外，木材也是一個寶貝，木材黃褐色而具紅色環(huán)帶，紋理美麗，質堅硬，有光澤，耐腐力強，易施工，為家具、室內裝飾品及造船的優(yōu)良木材。

父親是山東漢子，吃東西講究，尤其喜歡香椿芽。每次都細細的切碎，或放在面條上當調味品，或打幾顆雞蛋炒一盤，或直接夾在白皮餅當中，再抹一點醬豆腐，加一顆大蔥，咬一口，慢慢的咀嚼，那麥香，蔥辣，醬味，香椿的清香，一齊在口腔內爆發(fā)出來，再配一碗玉米面糊糊，一種家鄉(xiāng)的感覺直接呈現了。

春風了，又是一年香椿季，去菜市場竟然發(fā)現有賣香椿的，幾小捆放在保鮮箱上，看上去鮮靈靈的，忍不住買了一捆，聞著香椿特有的香味，回家用清水洗倆遍，細細的切碎，放一點鹽，滴幾滴一品鮮醬油，再來幾滴香醋，一滴香油，攪拌幾下，好香啊，嫩嫩的，夾幾粒細碎放入口中，那種鮮香的感覺，咀嚼中想起去世的父親，一時淚已模糊了雙眼。

香椿芽，永遠的回憶。

圖片發(fā)自簡書App

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