想要學(xué)習(xí)葡萄酒知識(shí)？專業(yè)而具有權(quán)威性的書籍必不可少。盡管有人認(rèn)為現(xiàn)在的網(wǎng)絡(luò)信息這么發(fā)達(dá)，想要獲得某些相關(guān)信息敲敲鍵盤就行了。但是，網(wǎng)絡(luò)上的信息雜而亂，你又如何能判斷這信息是真是假？書本就不同了，專業(yè)書籍上的知識(shí)比較系統(tǒng)、全面，而且是經(jīng)過無數(shù)次的校對(duì)、審核才出版發(fā)行的。葡萄酒愛好者想要進(jìn)階，最好的方式當(dāng)然是閱讀各種專業(yè)書籍。那么，適合葡萄酒愛好者閱讀的書籍有哪些呢？

入門級(jí)小白

（1）《神之水滴》

作者：亞樹直 & 沖本秀

《神之水滴》（神の雫）是一部貫穿葡萄酒知識(shí)、漫畫情節(jié)和詩情畫意于一體的日本人氣漫畫，紅極亞洲甚至全世界?！渡裰巍肥且槐咀屓藳]有戒心的葡萄酒讀物，該書將葡萄酒知識(shí)穿插在輕松隨意的漫畫里，讀起來分外順暢輕松。雖然從專業(yè)角度看來，《神之水滴》并不能讓讀者系統(tǒng)地學(xué)習(xí)到葡萄酒知識(shí)，但是它卻掀起了一股葡萄酒狂潮，為眾多讀者推開葡萄酒之門，書中提到的

12 瓶頂級(jí)葡萄酒“十二使徒”更是借助這本書價(jià)格一路飆升，甚至到了一瓶難求的地步，可見這本書的影響力之大。

（2）《品酒：羅賓遜品酒練習(xí)冊(cè)》

作者：杰西斯?羅賓遜

學(xué)習(xí)了葡萄酒知識(shí)當(dāng)然得學(xué)品酒了，酒就是用來喝的，不會(huì)品酒學(xué)再多的書面知識(shí)也是瞎忙活。初入門的葡萄酒愛好者，要系統(tǒng)地鍛煉自己的品酒能力，可以照著《品酒：羅賓遜品酒練習(xí)冊(cè)》（How to Taste Wine）來。這本書是世界上最具影響力的葡萄酒大師（Wine Master）杰西斯?羅賓遜（Jancis Robinson）為品酒初學(xué)者精心撰寫的一本葡萄酒入門級(jí)教材，每一章節(jié)都分為理論和練習(xí)兩個(gè)部分，反復(fù)訓(xùn)練你的視覺、嗅覺、味覺和香氣記憶能力。這本書也有中文版，由中國(guó)首屈一指的葡萄酒大咖呂楊大師翻譯，大可放心閱讀。

（3）WSET 二級(jí)課本

作者：英國(guó)葡萄酒與烈酒教育基金會(huì)

英國(guó)葡萄酒與烈酒教育基金會(huì)（Wine

& Spirite Education Trust，簡(jiǎn)稱

WSET）是非常具有權(quán)威性的一個(gè)葡萄酒培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，也是目前國(guó)內(nèi)最受歡迎的葡萄酒培訓(xùn)課程之一。WSET

二級(jí)課本也適合零基礎(chǔ)的葡萄酒小白閱讀，雖然不是非常詳細(xì)，但能讓你對(duì)葡萄酒有一個(gè)系統(tǒng)的認(rèn)知。不過，只有報(bào)名了 WSET

的課程培訓(xùn)才能拿到課本，你可以報(bào)名，也可以向別人借閱。

（4）《稀世珍釀——世界百大葡萄酒》

作者：陳新民

這本書由臺(tái)灣葡萄酒教父陳新民所著，在臺(tái)灣被認(rèn)為是葡萄酒選購與品鑒的“圣經(jīng)”，在大陸也具有一定的知名度。書中介紹了世界上

100

款最頂級(jí)的葡萄酒，舊世界產(chǎn)國(guó)的酒以法國(guó)、德國(guó)、意大利、西班牙為主，新世界產(chǎn)國(guó)的酒以美國(guó)、澳大利亞為主。作者不僅介紹了葡萄酒的風(fēng)格特征，還將酒莊的歷史、傳奇故事囊括其中，亦糅合了人類歷史、藝術(shù)、音樂、文化等形式，非常具有趣味性。

（5）《葡萄酒愚話：葡萄酒基礎(chǔ)知識(shí)入門指南》

作者：瑪?shù)铝?帕克特 & 賈斯汀?哈馬克

Wine Folly 是美國(guó)西雅圖的一個(gè)葡萄酒網(wǎng)站，定期更新一些跟葡萄酒基礎(chǔ)知識(shí)、葡萄酒視頻和葡萄酒文化有關(guān)的內(nèi)容，該網(wǎng)站主要有 2 個(gè)作者，瑪?shù)铝?帕克特（Madeline Puckette）和賈斯汀?哈馬克（Justin Hammack）。Wine Folly 的字面意思是“葡萄酒愚話”，可它的文章內(nèi)用一點(diǎn)也不愚蠢，反而非常強(qiáng)大。因善用思維導(dǎo)圖，以圖文并茂的方式解釋葡萄酒專業(yè)知識(shí)，內(nèi)容非常簡(jiǎn)潔易懂，所以 Wine Folly 不論是在美洲還是亞洲都非常受歡迎。2015 年 9 月，Wine Folly 對(duì)網(wǎng)站上的海量?jī)?nèi)容進(jìn)行了整理融匯，推出一本新書《葡萄酒愚話：葡萄酒基礎(chǔ)知識(shí)入門指南》（Wine Folly：the Essential Guide to Wine）。這本書有多牛？一經(jīng)發(fā)售就殺到美亞葡萄酒類、指南類和藝術(shù)類書籍排行榜的冠軍，還進(jìn)了《紐約時(shí)報(bào)》（The New York Times）的“暢銷書”（Best Seller）行列。這本書也推出了中文版，如果英文閱讀有障礙，可以購買中文版書籍。

葡萄酒發(fā)燒友

（1）《世界葡萄酒地圖》

作者：休?約翰遜 & 杰西斯?羅賓遜

《世界葡萄酒地圖》（The World Atlas of Wine）由英國(guó)權(quán)威葡萄酒作家休?約翰遜（Hugh Johnson）和葡萄酒大師杰西斯?羅賓遜聯(lián)手主編，將全世界所有的葡萄酒產(chǎn)區(qū)都收錄其中。因?yàn)檫@本書內(nèi)容專業(yè)、資料豐富、內(nèi)容準(zhǔn)確，所以被人奉為“葡萄酒圣經(jīng)”，目前已被翻譯成 15 種語言出版，其中包括中文。但小編認(rèn)為中文版的《世界葡萄酒地圖》翻譯得并不是很好，如果英語閱讀能力可以的話，盡量閱讀原版的英語著作。這本書以土地為主線展開，除了介紹產(chǎn)區(qū)的地形、氣候、歷史、葡萄酒風(fēng)格、酒莊外，最令人驚嘆的是那 200 多張內(nèi)容詳實(shí)的地圖。這 200 多張專業(yè)地圖是這本巨著的靈魂，是由休?約翰遜和杰西斯?羅賓遜親自帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)實(shí)地考察過后繪制出來的真實(shí)版圖。

（2）《葡萄酒牛津辭典》

作者：杰西斯?羅賓遜

《葡萄酒牛津辭典》（The Oxford Companion to Wine）是葡萄酒大師耗費(fèi)十年時(shí)間編寫而成的精心之作，是葡萄酒行業(yè)內(nèi)非常推崇的葡萄酒專業(yè)書籍。這本書以詞典的編排方式逐一介紹了跟葡萄酒相關(guān)的詞語，大到天文史實(shí)，小到細(xì)菌病毒，只要是和葡萄酒相關(guān)的都有涉及，堪稱世界最全的葡萄酒百科全書，其學(xué)術(shù)性和權(quán)威性至今無可匹敵。不過，這本書目前還沒有中文版。

（3）《世界頂級(jí)葡萄酒及酒莊全書》

作者：羅伯特?帕克

《世界頂級(jí)葡萄酒及酒莊全書》（The World’s Greatest Wine Estates）是“葡萄酒皇帝”、世界最具影響力的酒評(píng)家羅伯特?帕克（Robert Parker）的嘔心瀝血之作，匯聚了他 28 年的品酒經(jīng)驗(yàn)，收錄了世界上最優(yōu)秀的 156 個(gè)酒莊。羅伯特·帕克品嘗過 30 多萬款葡萄酒，其閱歷是無人能及的，而從中選出的最優(yōu)秀的 156 個(gè)酒莊，讓你可以以高屋建瓴的方式游覽各大葡萄酒產(chǎn)區(qū)，掌握該產(chǎn)區(qū)葡萄酒的風(fēng)格特性。此外，書中還詳細(xì)介紹了每個(gè)酒莊的代表酒款，包括它們的年產(chǎn)量和年份狀況，再結(jié)合酒評(píng)，讓每個(gè)讀者對(duì)每款酒都有一個(gè)大致的判斷。

（4）WSET 三級(jí)課本

作者：英國(guó)葡萄酒與烈酒教育基金會(huì)

WSET

三級(jí)屬于葡萄酒高級(jí)課程，在二級(jí)的基礎(chǔ)上增加了葡萄酒栽培與管理、全球各大產(chǎn)區(qū)概況等知識(shí)結(jié)構(gòu)，在葡萄酒釀造、葡萄酒品鑒等方面也有更加詳細(xì)的介紹。能拿下

WSET 三級(jí)或是吃透三級(jí)課本，你就算是“入門以上、專業(yè)未滿”的狀態(tài)了。盡管 WSET

三級(jí)課本的內(nèi)容不是很詳細(xì)，但因?yàn)榉浅＞哂邢到y(tǒng)性，還是非常推薦大家去精讀的。

（5）酒百科（電子版）

以上大部分都是又重又厚的“磚頭”，攜帶不方便，不然讓我們充分利用空余時(shí)間去閱讀，所以在這里推薦一部隨時(shí)隨地都可以看的“書”——酒百科（微信公眾號(hào)：baikejiu），酒類知識(shí)的百科全書。酒百科推送的文章，既包括非常專業(yè)的葡萄酒知識(shí)，也包括與葡萄酒相關(guān)的生活問題、美食、禮儀等方面的內(nèi)容，可高冷，也可接地氣。不論你是初入酒圈的葡萄酒小白，還是浸淫酒圈多年的葡萄酒發(fā)燒友，都可以在里面找到你想要的。