這世界如果有更多的人熱愛美食與詩歌勝過愛黃金，這世界會(huì)是一個(gè)更美好的地方。
——托爾金
宅家期間，全民掀起烘焙烹飪熱潮，#在家做面包#、#電飯鍋?zhàn)龅案?紛紛上熱搜，一時(shí)間千家萬戶爭(zhēng)做蛋糕、面包，炸油條，做涼皮……連主持人何炅也在教大家做雙皮奶。
萬萬沒想到，一個(gè)疫情炸出了家里的隱藏食神。
原本十指不沾陽春水的寶寶們，體內(nèi)的烘焙烹飪潛能被激發(fā)出來，一次掌握了打蛋、和面、發(fā)面等技能，媽媽再也不用擔(dān)心沒有面包吃。
媽媽該擔(dān)心的是家里的面粉已所剩無幾，超市的面粉、酵母也紛紛被搬空。
顯然，擁有大廚天賦的你已經(jīng)入了烘焙的坑，但總做基礎(chǔ)款蛋糕已經(jīng)無法滿足你修煉大師級(jí)別的上進(jìn)心。
小編為你精選了幾本廚神秘籍，從easy到hard模式，趕緊收藏起來，修煉升級(jí)吧。
Easy模式：入門級(jí)教材，想要失敗都很難
《簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單做面包》
作者：島津睦子
本書詳細(xì)地介紹了面包制作的基本方法，從工具選擇到面包制作步驟、制作技巧，都一一作了解說。書中選取了奶酪面包、英式吐司、法式面包、可頌等近五十種超人氣面包，每一個(gè)食譜都附有詳盡的步驟圖，清晰直觀，簡(jiǎn)單易懂。對(duì)初學(xué)者很友好，新入坑的小白也能輕松做出讓人念念不忘的美味面包。
《新大谷飯店編著：今天的三明治》
作者：日本新大谷飯店
三明治帶有一種健康樂活的氣息，而且任何沒有烘焙基礎(chǔ)的小白都可以嘗試，可以說是零失敗的一種食物。不同風(fēng)味的面包搭配新鮮蔬菜、肉類、乳酪、醬汁，一層層疊起來、夾好，美味的三明治就做好了。好吃的三明治講究色彩、口感、風(fēng)味的搭配，食材的疊放順序，切分方法。
這本書分享了日本老牌酒店的私家三明治食譜和各種小技巧。肉類、蔬菜各種搭配給你更多靈感啟發(fā)，無論是肉食者、素食者，還是低碳水的健身族，都能找到你想要的三明治菜譜。寶媽奶爸們還可以在家和孩子一起做，這個(gè)親子活動(dòng)健康又好玩……今天的早餐，就來個(gè)三明治吧！
Normal模式：打卡各種甜點(diǎn)面包，擴(kuò)充你的拿手菜list
《極簡(jiǎn)烘焙：47款經(jīng)典美味點(diǎn)心》
作者：吉永麻衣子
日本烘焙師打破傳統(tǒng)的烘焙步驟，精心設(shè)計(jì)47款經(jīng)典美味點(diǎn)心食譜，均采用冰箱冷藏發(fā)酵，做法簡(jiǎn)單，日常食材就能烘焙出經(jīng)典美味。本書從冰箱冷藏發(fā)酵開始，介紹了磅蛋糕、曲奇餅、意大利脆餅、司康餅、甜甜圈、松餅等多款經(jīng)典點(diǎn)心的詳細(xì)做法，豐富多樣，周末或閑暇之余，只要利用簡(jiǎn)單食材、揉好面團(tuán)，放入冰箱冷藏發(fā)酵，想吃的時(shí)候只需放進(jìn)烤箱，輕松現(xiàn)烤，享受健康美味！
《一個(gè)人的好食光》
作者：無月
中國(guó)胃的吃貨們一定不滿足于烤烤面包、做做蛋糕，我們需要中華美食的滋養(yǎng)。本書分為主食、湯類、點(diǎn)心、家常菜、特別制作5個(gè)分類，每一道菜都是作者的原創(chuàng)或者改良，用溫暖可愛的水彩手繪介紹做菜過程，配合成品照片，將復(fù)雜的過程簡(jiǎn)單化，光是看著手繪食譜就已經(jīng)很治愈了。
而且步驟詳細(xì)易操作，如果想要挑戰(zhàn)不同種類的日常餐食，可以從這本書操練起來，讓你的拿手菜名單上不再只有一個(gè)煮泡面。
Hard模式：復(fù)原古人食譜，通關(guān)各國(guó)美食
《隨園食單》
作者：袁枚
《隨園食單》，乾隆才子、詩壇盟主袁枚四十年美食實(shí)踐的產(chǎn)物。這位高級(jí)吃貨將飲食上升為大雅學(xué)問，對(duì)美食有嚴(yán)苛的要求：一碗粥，必水米融洽，柔膩如一。一盤菜，若用肉，不要超出8兩，若用雞、魚，最多不過6兩。有人會(huì)問：不夠吃怎么辦？答案是：吃完再炒。鯽魚，要選扁身且?guī)О咨撸赓|(zhì)鮮嫩松和，熟后一提，骨肉自然分離。圓身黑背的鯽魚，肉質(zhì)僵硬多刺，簡(jiǎn)直是鯽魚中的“地痞魚”。豬有43種做法，而甲魚只有6種；雞分5個(gè)部分可吃，而鹿最佳者，只在尾上一道漿。做一餐飯有14個(gè)注意事項(xiàng)，而且絕對(duì)不能涮火鍋……
如若能按照書中所說還原一二道精致餐食，相信你離廚神級(jí)別已經(jīng)不遠(yuǎn)了。這樣的美食吃得，是閑情，是雅趣。
《簡(jiǎn)單·豐盛·美好：祖宜的中西家常菜》
作者：莊祖宜
也許食神的終極追求，就是不斷去探索世界各地美食并融入到自己的廚藝之中。這本書就是讓你享受烹飪世界各地家常菜的樂趣。
《簡(jiǎn)單·豐盛·美好》是莊祖宜醞釀、規(guī)劃多時(shí)的第一本食譜，也是她多年來實(shí)踐廚藝的精華呈現(xiàn)?？偣?4道只要掌握核心技巧就可輕松上手的的中西家常菜，每一道菜經(jīng)過作者精心設(shè)計(jì)，菜品從法國(guó)菜、意大利菜、美國(guó)南方菜、印度菜、墨西哥菜到川菜、臺(tái)菜、上海菜等，讓你享受米其林大廚的樂趣。
同時(shí)，作者也分享多年積累下來的廚房秘籍，如下廚前的關(guān)鍵準(zhǔn)備工作、在家請(qǐng)客的輕松法則、菜色安排及擺盤技巧，乃至“重質(zhì)不重量”的舒服至上節(jié)食原則等等。
有了這幾本廚藝修煉“攻略”，你也可以成為刷爆社交媒體的美食博主啦~
美食做好了記得曬照片哦~
