脂肪是長期以來一直被嚴重曲解的營養(yǎng)，盡管，科學家早已經(jīng)明確一個真理，那就是一切有生命的有機體都含有脂肪，而且，缺少它生命將難以延續(xù)。但是，由于傳統(tǒng)醫(yī)學的錯誤引導，脂肪一直被看做是讓人極其生厭的化學物質(zhì)。

實際上，在蛋白質(zhì)的利用方面，人類與其他動物并沒有本質(zhì)的區(qū)別，嚴格的說，各種動物對蛋白質(zhì)的需求都比人類要更高。因為動物的運動需求遠超過人類，在靈敏，捕獵，戰(zhàn)斗等方面，每一個動物都要時刻面對,而人類并不需要。人體一般的蛋白質(zhì)每日需求量約80克，但是應急狀態(tài)下將增到300克

但是在脂肪的利用方面，人類有比動物更大的需求。首先，人類缺乏厚厚的毛御寒，因此，皮膚表層的油脂和皮下脂肪在保護人體的溫度平衡方面有巨大的貢獻，也對脂肪的來源有更高的需要。另外，人類的大腦基本上由脂肪構(gòu)成，大腦的重量，超過一半的動物，大腦的運轉(zhuǎn)頻率~養(yǎng)分~氧氣的運輸都有更高的要求。只有充分提供脂肪的來源，才能夠保證人類的獨特生理需要。

所以，脂肪的供應與運用，會關(guān)系到大腦及神經(jīng)組織的運轉(zhuǎn)與修復。同時參與各種荷爾蒙的制造，影響內(nèi)分泌平衡

脂肪一直被人們誤解著，一直被醫(yī)生告誡要少吃，擔心肥胖，高血壓，冠心病，中風等心血管疾病，從而限制了優(yōu)質(zhì)脂肪的攝取

人類一直很“變態(tài)”地認為苗條才是健康的，稍微有點肥胖就抱怨健康下降。甚至，許多人認為養(yǎng)生的主題就是減肥。實際上自然界中，動物的肥胖是一種本領(lǐng)，動物的肥胖與健康并沒有必然的關(guān)系，北極熊，野豬，大象，犀牛，鯨魚，鯊魚，以及熊貓都有許多脂肪，但是，它們都與心臟病沒有關(guān)系

所以，真正肥胖，高血壓，冠心病，中風等疾病的人，絕大部分并沒有喜歡攝取脂肪的

在中國，過度的攝取米面，快餐，包子，餅干等淀粉食物，才是造成肥胖，高血壓，冠心病，中風，糖尿病等重大疾病的關(guān)鍵

優(yōu)質(zhì)的脂肪，如果沒有燒烤，煎炸，未遭過度烹飪，人是不容易過度攝取，身體會自動讓你不想吃，也不容易造成傷害

對優(yōu)質(zhì)的脂肪，一旦攝取過多，身體會馬上產(chǎn)生排斥，是你產(chǎn)生對脂肪類食物的恐懼與惡心，形成身體自動的保護屏障，不信你可以試試吃一大碗的五花肉或者東坡肉看看

吃進去的脂肪，必須經(jīng)過消化吸收，經(jīng)過酶的處理，經(jīng)過腸道的內(nèi)壁吸收才能進入血液，其實分子結(jié)構(gòu)極小的。是不會造成血液循環(huán)中的血脂過高的。也不會造成血管阻塞，產(chǎn)生疾病。

陽光森林里的伙伴每天都增加優(yōu)質(zhì)脂肪的攝取，反而因脂肪的存在大大增加飽腹感，同時，脂肪的消化需要3-4小時，減慢了胃排空的速度，從而相對穩(wěn)定了血糖濃度

另外一種脂肪才是真正的冠心病，中風，血脂，堵塞血管，引起心血管燈疾病的原因

因為一日三餐中吃的過多的米飯，面條饅頭，等淀粉類食物，這些淀粉類食物在消化過程中形成多糖，使血液的血糖迅速升高。

血糖所產(chǎn)生的熱量人體無法完全利用消耗（因為現(xiàn)代人很少運動），經(jīng)由肝臟轉(zhuǎn)化成脂肪。此種脂肪未經(jīng)過消化道的處理，分子結(jié)構(gòu)大，直接由肝臟轉(zhuǎn)化進入血液，如果缺乏一種轉(zhuǎn)運脂肪的酶，脂肪無法被移送，就會堆積在肝臟當中形成脂肪肝。

此種脂肪離開肝臟，進入血液，分子結(jié)構(gòu)大，更容易造成血管堵塞，引起血液循環(huán)方面的疾病，例如血栓的形成，高血壓，冠心病的形成

當然，脂肪也是不能攝取過多，但是，人體的生物設(shè)定會自然阻止人體過多的進食脂肪類食物，所以，我們就不需要擔心優(yōu)質(zhì)脂肪攝取的過多這個問題了

最初，生命的誕生，在五十億年前，最關(guān)鍵的一步就在于一個泡的形成，一個具有彈性的水泡。與一彈就破的泡最大的區(qū)別，就是出現(xiàn)了脂肪酸分子：油的出現(xiàn)，形成了膜，沒有這一層膜，所有的生命都不存在，也不會發(fā)展。膜的存在，如同房子蓋好了，才可以居住人。細胞膜的形成，開創(chuàng)了生命的進化之旅

細胞膜的構(gòu)造材料，關(guān)鍵在于蛋白質(zhì)和脂肪，好的油，讓養(yǎng)分進入，而有害物質(zhì)無法進入。細胞內(nèi)代謝廢物，要送出去，必須有通道，細胞膜的油脂決定細胞的壽命，決定保護的是否牢固。

脂肪也是非常非常好的免疫保護材料。我們的皮膚每天接觸數(shù)以億計的細菌和病毒，卻不會因此被傳染疾病的關(guān)鍵，就在于脂類的隔離作用，這有的作用在人體內(nèi)部，細胞與細胞，組織與組織，器官與器官之間都存在著。每個細胞膜，組織膜，關(guān)節(jié)膜，器官膜，虹膜，粘膜，漿膜組織中都是以脂肪作為主要材料來防止各種傷害的。

經(jīng)常殺家禽的人就知道，這里動物里面的內(nèi)臟器官表面都是有一層白色膜，經(jīng)常去市場買肉的人都知道，隨便抓一塊豬肉，牛肉，羊肉，滿手都是油？看一看三文魚，一層一層的油！豬肉的結(jié)構(gòu)，幾乎全部是油，這些動物的構(gòu)造比例與我們幾乎沒有差別，區(qū)別只是人腦更大！

每一個器官都被一個油構(gòu)成的保護膜包著，這些結(jié)構(gòu)，決定你我的組織器官是否得到最好的保護，不被侵害，隔離毒素，細菌，病毒，污染，人體器官，壽命的關(guān)鍵因素。比如蘋果皮，如果不破，就很不容易壞，每一個果實都一樣。椰子油確保椰子在炎熱的菲律賓，泰國，常年累月爆曬還能夠鎖住椰子汁，鎖住水分！記住，鎖住水分的是油，而非水~水很容易就蒸發(fā)掉了

造成皮膚干燥，通常被人們誤以為“缺水”，許多護膚品甚至聲稱產(chǎn)品可以“補水”，這是很可笑的廣告詞，干燥的皮膚你怎么補水，等蒸發(fā)了都還是干燥的，水根本不被允許聰皮膚外直接吸收。油才是唯一可以被皮膚吸收的物質(zhì)，因為油的密度比水要小得多~實際上，導致干燥的原因，是皮膚表層的薄脂缺乏，而導致受薄脂保護的死細胞脫落，進一步導致那些活的，敏感的組織失去保護，從而變得干燥。因此，脂肪是皮膚健康的關(guān)鍵營養(yǎng)

脂肪在體內(nèi)可以防止人體器官被水浸泡而導致的損害。油脂可以隔離水，這對那些重要器官尤其關(guān)鍵。一旦缺乏油脂，就會導致肝臟，肺臟，腹腔積水。

所以，中國人的飲食非常缺天然脂肪的正確來源，多是加工和氫化過的轉(zhuǎn)式脂肪。來自動物的各種脂肪其實和植物的，一樣對人體有著巨大好處，只有那些被加工破壞和高溫破壞的脂肪，以及由糖類轉(zhuǎn)化而來的轉(zhuǎn)式脂肪，是需要拒絕的

增加飲食中的肥肉，橄欖油，芝麻油，椰子油，亞麻籽油，深海魚油，月見草油，小麥胚芽油，可以大大地，大大地延緩衰老，有了好的蛋白質(zhì)皮膚，就需要油的保護，就好比好的皮鞋，皮衣，需要油來保護，你不會拿水來保護~一個道理，沒有油，別我和談什么抗衰老，都是扯蛋~

尤其是女性朋友，要想抗衰老，皮膚好，保持年輕~一定要養(yǎng)成喝油吃油的習慣，你才會明白護膚的真正意義。好的油可以做營養(yǎng)早餐，拌沙拉，放進湯里面，加進鮮榨的果汁里面，淋在食物上面。。。各種吃法，好油首先推薦亞麻籽油，橄欖油，葡萄籽油。孩子首選，亞麻籽油，椰子油，牛油果油，核桃油及各類堅果油。

臉上有都，有斑，皮膚怎么護理還是覺得干巴巴的，好的油是你的不二選擇

女性的健康問題，各種疾病，基本上可以明確認定，不是缺蛋白質(zhì)，就是缺油，此二者若不缺，可以避免80%的各種疾病

說道脂肪這里再說一個營養(yǎng)素，維生素A，A是用來保護血管，保護腺體，保護我們身體所有的保護膜，它跟脂肪共同運作，主要用來保護那一層脂肪所構(gòu)造的膜，所以喝油一定要有維生素A。那如果你所喝的油里面，根本沒有維生素A，或者你身體缺乏維生素A,那你已經(jīng)中毒了，你的油就變成有害的油，因為沒有維A的保護，沒有保護的脂肪是會腐敗的，是會氧化的，是會被細菌破壞的。

如果你是在陽光森林超市里買的橄欖油，葡萄籽油，牛油果油，野生亞麻籽油，甚至豬油，里面都是含有維生素A，含有維生素E,這是非常大的區(qū)別，非常非常非常非常大的區(qū)別~

所以，缺乏維生素A，所有的膜就失去保護，就很容易長痘，缺乏維生素A，你就容易有鼻炎，咽炎，支氣管炎，所有的炎癥，都跟缺少維A有關(guān)，然后，當你有了炎癥，你就必須同時，補充維A，維E,和好的脂肪。記住這是規(guī)則

男人也一樣，沒有足夠的油，根本不想男人，直接變成娘娘腔！沒有能量的男人，實在令人頭疼。老人的健康問題，更是與缺油直接相關(guān)，心血管如果沒有油的保護，更容易干裂，硬化！而老人的關(guān)節(jié)炎，更是要靠油來恢復！

油，就是你的皮膚。細胞，組織，器官，人體的房屋構(gòu)造，保護身體各部位不被破壞，決定人的各個器官使用長久與否，決定皮膚，黏膜，腦膜，關(guān)節(jié)膜，隔膜的品質(zhì)，缺乏油的保護，你的“房子”將變成“破房子”經(jīng)歷不起風雨，扛不住壓力。包括便秘人群，從某種程度也是身體缺油，腸道蠕動少~

油通過淋巴循環(huán)，包裹各種病毒，細菌，致癌物質(zhì)，脂溶性毒素，是整個身體清潔最重要的一個環(huán)節(jié)

油走淋巴，晚上9點堅持喝檸檬蘋果汁或者生姜蘋果汁，加上橄欖油，葡萄籽油，亞麻籽油等好的油，做排毒，這真的非常不錯。油負責溶解真正致命的化學毒素，這些毒素不溶于水，只能溶解于油，包括通過膽汁排除體外。另外想要遠離炎癥，必須補充足夠的不飽和脂肪酸，也就是好的油

從小喝油，一輩子不必擔心高血壓，心臟病，糖尿病，毫不夸張~體內(nèi)最長的高速公路-血管，一路通暢，暢行無阻~