杏子大面積上市了，這是一種好吃但不能貪食的水果?？伤质羌竟?jié)性的，除了糖水罐頭，做成果醬才可在其他季節(jié)美美地享用一下。
可成品醬往往過甜，失去了杏子那原有味道。要想適口，只能自己動手，豐衣足食?？扇斯ぐ局?，又太費(fèi)時間，這時面包機(jī)可以大顯身手了。
一將杏（選那些有杏味的，不要全甜的）洗凈，最好過一遍淡鹽水，然后瀝干。
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二掰開去核，將杏肉放入面包桶，按食材的酸甜程度，擠上幾滴檸檬汁，放上適量冰糖，此步不可省略。
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三啟動機(jī)器，自動制作。
四約一小時后，人工攪拌一下，并嘗味。
五約二小時后，制作完成。如有大塊，攪拌下再加點制作時間。
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六裝入用開水燙過并瀝干的小瓶，一般一周沒問題。
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七若想長時保存，需冷凍。再吃時拿出用烤箱微波爐加熱。
杏醬不僅健康好吃，還可以在制作排骨時加點，提升風(fēng)味，絕不遜于梅子醬烤肋排。
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