前段時間瘋傳著馮唐的《如何避免成為一個油膩的中年猥瑣男》，緊接著又有了如何避免成為肥膩的中年男or女等N多版本的指南文與毒雞湯。
老實說，抗拒油膩無可厚非，但我卻真被這過分刷屏的抗油膩體給膩著了呢。連帶著，對馮唐的好感也下降了幾個點。每個人不都該有權(quán)利選擇好自己喜歡生活方式的權(quán)利嗎？ 若都遵循著設(shè)定來活，該多無趣！
再對照網(wǎng)友們列出的多種“油膩”標(biāo)準(zhǔn)，表面肥胖的高曉松碰巧有個別沾邊也許難以避免。然而對文化的解讀不讓人覺得“油膩”，便可以歸因于這句話了：“這個世界上好看的臉蛋太多，有趣的靈魂太少”。雖然高曉松的外表稱不上好看，但他的靈魂的確太精彩。
我相信當(dāng)同學(xué)們還在背誦《登鸛雀樓》的時候就已經(jīng)讀著《左傳》的他，所擁有的閱歷和膽識，足以讓他無論到多大年紀(jì)，有多沉的體重，都遠(yuǎn)遠(yuǎn)稱不上“油膩”啊。相較來說，有些從一出生就被貼上了不同的標(biāo)簽，進入社會之后又被各種標(biāo)簽所限制。很多人不敢為自己而活，讓別人定義自己的人生，形而上清瘦且預(yù)設(shè)好的人兒倒是淺薄多了呢。
有很多事情我們控制不了，讓自己開心就好。人生太短了，本身又那么多責(zé)任、義務(wù)的，何必逆著自己的性子，循著所謂的雞湯規(guī)則再給自己多些別扭和不自在呢？
不如，努力讓自己自由的思想根植于開闊的視野，擁有有趣的靈魂吧，至少是有自己特色的。
所以，我從來都認(rèn)為身為食材的小菊花南瓜就該是放著看的，美味的番茄意大利面里加小米辣是更美味的，簡單如饅頭般的傳統(tǒng)小吃，只要用點小心機也是可以吃出西餐范兒的。在我心里的中西餐從來就沒有標(biāo)準(zhǔn)的分界線，大愛中西混搭著的美好。尋常日子多元素些，不是更快樂嗎？涼意襲來的寂寞雨天周末，大家宅屋時,我卻只想一襲碎花長裙幾乎拖地，一雙隨意的平底小白鞋，一把透明公主雨傘，就這樣出了門。雨不大也不小，剛好是我喜歡的節(jié)奏。就這樣走在人跡寥寥的大街上，就這樣任裙裾飛揚，任發(fā)絲飄舞。雨絲頑皮地躲過雨傘的阻擋，輕輕地，輕輕地落在我的裙上、臉上、發(fā)上……心境卻平和安然，沒有一絲波瀾。平素盡愛不務(wù)正業(yè)地瞎折騰，香草、多肉、植物拓印畫、美食……我的人生，我想怎樣就怎樣！
我有個阿姨，七十多歲的年紀(jì)，一直精力充沛著，喜歡行走，熱愛美食與各種新鮮嘗試，熱心公益…… 日常從來沒嚷過什么減肥，一直充分享受著各種美食的美好。卻依然數(shù)十年如一日保持著少女般的窈窕身材，最多五十多歲活力四射的樣子。
人生，可怕的并不是年齡，而是因為年齡而自我設(shè)限。有的人30歲就死了，80歲才埋。
而有的人，內(nèi)心永遠(yuǎn)保持著對這個世界的好奇，愿意去探索新的領(lǐng)域，青春永駐著，所謂的中年油膩又與TA何干？
一如我們這堅持了好久的花樣早餐，沒有定則，不刻意的快手隨意折騰, 卻是我們都喜歡而期待的清晨熨貼，開啟元氣滿滿新一天。
有時候想起問小朋友早餐吃什么，若非特別的需要，小朋友總愛說：“隨便呀，我又沒那么多講究的。反正你以前隨便做的都不錯呢 ，相信你會給我驚喜的?！?/p>
好吧，我想說其實身為人母的我其實真心很感激女兒的不講究，即不挑食，才給我那么多折騰的動力與成就感。
相應(yīng)地，這不愛設(shè)限的小人兒也真正收獲了許多的驚喜。事實上，不設(shè)限的人生也真是要快樂許多的。
暑假去新疆旅游后，小朋友就一直對大盤雞念念不忘著。
味道很重要，總覺得即使盛名中的血戰(zhàn)大盤雞的味道也不怎么樣，還是前男友帶我吃過川大門口那家的大盤雞更好吃呢。任何食物的美味無非就是色香味。體現(xiàn)在記憶中大盤雞上是“色金紅油亮，味麻辣醇厚，再加上寬板拉面（新疆稱皮帶面）拌湯汁，食之既可飽肚腹，又能饗口福。
但新疆的大盤雞辣度真心不夠，我們專門點的特辣，卻連微辣主義的女兒都嘗不出丁點辣意。而無辣不歡的我當(dāng)然是想要吃辣味大盤雞的。
主料：鮮雞一只（一定要嫩一些，土雞最好，我用的清遠(yuǎn)走地雞）、土豆四個（建議多放些，根據(jù)我的經(jīng)驗，土豆是大盤雞這道菜的精華，大家都會搶的，還是多放幾個的好，呵呵）
輔料：青紅椒、蔥姜蒜若干、洋蔥半個切片，花椒一把、朝天干辣椒一把（辣味就靠它了，呵呵）
做法：
1.把雞切寸方塊，別太小了，放在盆里，用生抽、鹽、料酒入味15分鐘，適量抹些紅糖水調(diào)色，配菜洗切干凈
2.多放點兒油，下花椒，把花椒炸透，熗炒干辣椒出辣味，并將洋蔥炒香。
3.倒入雞塊，蔥姜蒜，美人椒。翻炒幾分鐘，倒醬油和水，水一定要沒過雞塊。
4.再加少許紅糖，加鹽、料酒 ，等水沸了再燜個10~15分鐘。（因雞的老嫩程度各異）
5.倒入土豆，繼續(xù)小火煮到土豆熟為止（建議切塊，這樣才正宗，不過熟的時間就得長些），期間可以視情況加水。
6.倒入青紅椒，起上色作用。
7. 略微翻炒后，可以出鍋裝盤了。
終于可以緩解下我們這些饞嘴了，些微的辣意，卻讓小朋友直呼辣的過癮，讓你的嘴辣的不住的呼氣，但是還是會不自覺的分泌更多口水，還是會不停的往嘴里塞更多的雞肉。依然的，土豆口感軟綿，感覺像固態(tài)的咖喱一樣了，入味相當(dāng)好，可以說川版大盤雞比外面的好吃多了嗎？哈哈，我大中國人一家親，美食無界限，或者新疆大盤雞真是源自我們四川人，也未可知呢！
私房大盤雞獨門秘笈：
NO.1：醬油不能用老抽，顏色要用紅糖來兌，要用生抽，。
NO.2：雞塊腌好后，可以先用糖上色，這樣出來的雞塊紅紅的很好看。
頭天吃完一大半大盤雞，第二天早晨在剩的一小半里下一盤面片，筋道也非常入味，比之新疆的皮帶面，又有一種不同的享受。
用料?
切達(dá)芝士片2塊? 牛奶18g
黃油30 淡奶油20 吐司片3片
首先準(zhǔn)備好配方的所有材料，切達(dá)芝士加牛奶微波爐高溫30秒。攪拌到無顆粒狀態(tài)，用余溫加入黃油融化，再加入淡奶油拌勻。涂到吐司片上。一定要厚厚一層。放入預(yù)熱好180度的烤箱，烤15分鐘左右出爐。哇，濃郁的芝士，香香的牛油味，好香！等放到不燙的時候吃口感更好。
拿鐵其實是意大利文“Latte”的譯音，原意是牛奶。拿鐵=Latte，拿鐵咖啡=Coffee Latte，紅薯拿鐵（呃...）當(dāng)然是紅薯加奶咯，做法簡單，就蒸熟的紅薯放破壁機里加奶，一起攪打醇滑均勻就好了，趁熱喝，很香濃呢！
萬圣節(jié)其實是全民的兒童節(jié)，本想著要做些恐怖萬圣主題早餐來制造恐怖氣氛的。轉(zhuǎn)念一想，又怕這恐怖會倒了一天的胃口。所以，折騰著我這早餐的調(diào)調(diào)都變成精靈夢幻感覺的，我以為的恐怖在女兒眼中只是好玩兒罷了。雖然有點小小的挫敗感，但好歹玩兒得開心，又能吃得美美的，不也挺好嗎？萬圣節(jié)主題早餐詳見不給糖？就搗蛋！
紫薯蒸熟碾成泥，用模具壓成自己想要的形狀，再拿酸奶均勻地淋上去，撒點堅果碎就成了。換作紅薯、香芋、土豆等淀粉類的也可以）如果家里有微波爐，那5分鐘搞定，真正的快手。邊上再撒些果仁麥片脆之類的。趁紫薯熱時澆酸奶，紅薯泥滾燙，酸奶冰冰涼涼，夾雜著香香的堅果、麥片碎，口感超級棒！ 注意一定要先吃些麥片脆，再舀酸奶紫薯泥入口，因為薯類空腹吃時會產(chǎn)生大量胃酸,使人有“燒心”的感覺;紅薯還含一種氧化酶,在胃腸道里會產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w,吃得過多,會出現(xiàn)腹脹、打嗝等癥狀。
明明就只是簡單把紫薯和酸奶放一起而已，卻好吃得驚人！
其實于我，這樣不走尋常路子，不設(shè)限的食物搭配經(jīng)常會給我許多驚喜。正是這許多小驚喜，支撐著我們堅持走上了道阻且長的美食制造之路。
今天小雪，“十月朝，糍粑碌碌燒”。南方某些地方，還有農(nóng)歷十月吃糍粑的習(xí)俗。小時候在外婆家時，看老人們自制糍粑，依稀記得：糯米浸泡一天以上，濾干水，置木甑里蒸熟。爾后倒入石臼打爛至膠狀，取出捏成小團或餅狀，還可以用特制的模具印成各種圖案，置通風(fēng)干燥處陰干。陰干后可浸泡在水中，能長時期保存，如果放在大水缸里，定時換水，可以吃到明年六七月份。食用方法很多，可油煎，可水煮，可火烤。
冰箱里正巧有糍粑，想著雪白的糍粑與小雪很搭，就做紅糖糍粑吃咯。將糍粑裹上一層蛋液，鍋內(nèi)下少量油，放進裹好蛋液的糍粑煎，煎至兩面金黃，將練好的紅糖淋在煎好的糍粑上，就可以了 。趁熱吃，外硬內(nèi)軟，香甜軟爛，喝幾口熱粥，來上幾筷開胃香辣三鮮（折耳根、胡蘿卜卷兒、青筍片），吃一些辣，增加體內(nèi)熱量，除濕驅(qū)寒。 。“散漫陰風(fēng)里，天涯不可收?！背啥嫉奶靸哼€是秋景，這幾天卻也寒流入境，起了稀薄的涼風(fēng)。今天的小雪應(yīng)該是初見冬天寒冷的端倪了。且把那些讓人煩惱的事都先扔進寒風(fēng)里，先吃飽眼前這一頓，才是正經(jīng)事。這小雪早餐熨貼溫暖的味兒呀，好幸福!
臨出門前，再把用洛施玫瑰水泡了24 h的糯米和玫瑰、酒曲一起拌勻，放酵素機和酸奶機里開始做我想象中的玫瑰酒釀了。等36 h后，把米酒放入密封罐，置陰涼處，耐心等待一個月，待時光釀出美味，剛剛做好玫瑰酒釀，開蓋一瞬，屋里屋外都彌漫著這淡淡玫瑰花香和酒香融合在一起的香味，幾乎沒有多少度數(shù)，喝時伴隨玫瑰清香感覺像飲料，卻沒有一般飲料的香精甜膩味，想想都覺得美好呢！
突然想起小學(xué)時，有一個同學(xué)說，好久好久要下雪，以為她是看了什么可靠的天氣預(yù)報，大家盼了很久都不見雪的蹤影。才知同學(xué)是因為看見了日歷上標(biāo)注的“小雪”,以為那天要下雪。
現(xiàn)在想來也真是好玩兒呢。也足見南方孩子對下雪是有多么的稀罕，所以小時候?qū)θ諝v上這個節(jié)氣最為敏感，早早就要盼著下雪。后來終于在初中時讓我們給盼來了一場幾十年難遇的大雪，真正堪比過節(jié)的快樂……
所以我還是忍不住希望今冬有一場盛大的白雪落到蓉城大地，落進我的夢里。驚喜，雀躍，歡騰！“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來天欲雪，能飲一杯無”？雪夜圍爐沏茶待朋至，消雪煮酒惶論誰英雄。偎火閑散聽雪落，圍爐執(zhí)樽絮江湖。暖酒半盞人不醉，耳熱酒酣顏春風(fēng)。這樣的雪夜，一家人不談經(jīng)不論道，咬文嚼字凡夫子。撫琴雅余興，彈箏怡深情。詩書重讀伴雪夜，疏懷淡淡平常心?！按猴L(fēng)東來忽相過，金樽淥酒生微波”。潔白的雪，沉沉的夜，一家子陪女兒一起磨濃墨，附會風(fēng)雅描丹青。揮毫似潑墨，行云如流水。誰說咱大俗人就沒有雅興呢？
總以為，雅俗本沒有嚴(yán)格的界限，生活遠(yuǎn)不是雞湯。不是雞湯說不能怎樣就不怎樣，而是我的人生我做主。
我相信，不設(shè)限的人生，終會快樂如飛……
未完待續(xù)
