大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領(lǐng)域創(chuàng)作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味?！苯裉鞛榇蠹?guī)砹藥椎兰页Ｃ朗车淖龇?，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時(shí)也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
蒜蓉西蘭花
材料：西蘭花
做法：
1、準(zhǔn)備西蘭花和大蒜。洗凈后西蘭花掰成小朵，大蒜剁碎備用。
2、將西蘭花在沸水中焯水一分鐘后再次煮開，撈出浸入涼水中以防變黃。
3、起鍋添入橄欖油，熱至七成下蒜末炒出香味后，倒入瀝干的西蘭花翻炒三分鐘。加入鹽翻炒后出鍋即可。
萵筍炒肉
食材：萵筍、佩奇肉、小米椒、姜片
做法：
1、萵筍去皮洗凈切成絲；小米椒切絲；姜切片備用
2、肥肉洗凈切薄片；瘦肉切細(xì)絲，加入少許生抽、十三香、白糖、食用油、淀粉、姜絲、抓勻腌制10分鐘
3、熱鍋倒油，加入腌好的瘦肉絲炒至變色后盛出備用
4、熱鍋倒油，轉(zhuǎn)小火加入肥肉片煸炒出肥油，加入姜片炒出香味，倒入萵筍絲翻炒至斷生～
5、加入提前炒好的瘦肉絲和小米椒絲，翻炒均勻，加入少許生抽、蠔油、十三香進(jìn)行調(diào)味；最后根據(jù)個(gè)人口味嘗一下咸淡即可出鍋裝盤
萵苣炒雞蛋
準(zhǔn)備食材:
萵苣兩根，雞蛋兩至三個(gè)，生姜一小塊，大蒜三瓣。
做法:
1：準(zhǔn)備食材，萵苣去皮洗凈切片，雞蛋放適量的鹽，一勺料酒打散，生姜 大蒜切丁。
2：鍋內(nèi)放油，倒入蛋液，雞蛋炒散后盛出。
3：鍋內(nèi)再放一丟丟油，放大蒜生姜爆香，放入萵苣翻炒。
4：萵苣變色后放適量的鹽翻炒，倒入雞蛋，放胡椒粉雞精，翻炒均勻即可。
鮮筍炒臘肉
食材：鮮筍，臘肉，辣椒
做法：
1、竹筍去皮后用清水洗凈，切成絲，臘肉洗凈切成薄片，辣椒切段備用。
2、鍋里倒入清水，下入竹筍焯水1分鐘后撈出裝盤備用。
3、鍋里倒入食用油，油熱下入臘肉翻炒出油，下入辣椒，竹筍翻炒均勻，加入食鹽翻炒至熟裝盤即可。
荷蘭豆炒蝦仁
食材：荷蘭豆250克，蝦仁200克，蠔油、淀粉、料酒各1勺，油、鹽適量。
做法：1.蝦仁去掉蝦背上的蝦線，加入料酒和淀粉拌勻腌制去去腥味，然后放入熱水中汆燙至變色后撈出。
2.荷蘭豆摘洗干凈，去掉頭末兩端以及旁邊的老筋要撕去。
3.炒鍋加熱，倒入適量油和蒜末，把蝦仁倒入炒鍋中煸炒出香味。
4.倒入荷蘭豆與蝦仁一同翻炒，最后加1勺蠔油和少許鹽調(diào)味即可。
香菇油菜
【主料】 油菜1把，香菇數(shù)朵
【調(diào)料】 淀粉6克，鹽1克，醬油15克，涼水半碗
【制作】
1. 油菜、香菇清洗干凈；
2. 燒鍋開水，放少許鹽、幾滴油，油菜焯燙1分鐘撈出過涼水；
3. 香菇去柄切塊，入開水焯燙變軟撈出；
4. 油菜葉朝內(nèi)擺盤，香菇放中間；
5. 【調(diào)料】混合入鍋，小火煮沸變透明；
6. 芡汁澆在香菇上。
韭菜炒豆皮
備用食材：韭菜200克，豆皮200克，辣椒30克，食鹽少許，蠔油1勺，食用油少許；
制作過程：第一步，新鮮韭菜一小把，將其擇洗干凈，韭菜的根部仔細(xì)搓洗干凈，將韭菜控水后，切成段，稍微長一點(diǎn)的段便可，豆皮先沖洗干凈，用千張或者是油豆皮都行；
第二步，將豆皮卷起來，切成條，粗細(xì)均勻一些，紅椒一個(gè)，去掉辣椒籽，切成絲，準(zhǔn)備好所有的食材便可開始炒菜，炒鍋事先置于火上燒熱，加上少許的食用油；
第三步，涼油直接放入切好的豆皮，大火快速翻炒均勻，加入紅椒，繼續(xù)快速炒均勻，可以借助筷子，將豆皮抖散，不要堆在一起；
第四步，待豆皮炒了一分鐘多一點(diǎn)的時(shí)候，加入韭菜段，快炒，同時(shí)加上少許的蠔油調(diào)味，炒均勻，讓豆皮入味，待韭菜變軟后，加上少許的食鹽調(diào)味；
第五步，翻炒均勻，韭菜炒豆皮便做好了，關(guān)火，盛出在盤中，趁熱吃，特別的鮮美。
素炒洋蔥絲
食材
150克洋蔥
15克青椒
3克鹽
2克雞粉
各適量水淀粉、食用油
做法：
1 將去皮洗凈的洋蔥切成絲，入盤中備用。
2 將洗凈的青椒切成段，切開，去籽，再切成絲，備用。
3 用油起鍋，倒入洋蔥、青椒，拌炒均勻。
4 加少許清水，炒勻。
5 加入鹽、雞粉，炒勻調(diào)味。
6 加入適量水淀粉。
7 用鍋鏟翻炒勾芡。
8 盛出裝盤即可。
涼拌千張
材料：千張豆腐（豆腐皮）、蔥蒜香菜。
做法：
1、千張切成細(xì)條，放開水里燙半分鐘撈出瀝干。
2、蔥蒜香菜切碎，加醋、生抽、辣椒油、老干媽雞丁醬拌勻。
3、用調(diào)料和千張一起攪拌，裝盤即可上桌。
蒜蓉蒸茄子
主料：
嫩長茄子
輔料：
大蒜、味精、鹽、糖、香油
做法：
1、將蒜剁成茸；茄子洗凈切成長條。
2、炒鍋內(nèi)放油燒熱，倒入蒜蓉炒香，加鹽、味精、糖、少許水?dāng)噭颉?br>
3、蒸盤上擺好茄子條，將炒好的蒜蓉湯汁澆上去，再放入蒸籠蒸五分鐘左右。
4、取出蒸盤后，淋上香油即可。
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