? ? ? ?小時候跟著外公外婆長大，印象最深刻的食物，是紅糖餅子。是的，叫“餅子”，不叫“鍋魁”。外公外婆家住在洋溪鎮(zhèn)上，家的對面，就是一家“餅子店”，店主是個姓劉的大爺，鎮(zhèn)上的鄉(xiāng)親稱他做“劉餅子”。劉餅子為人老實和藹，他的老婆姓陳，我從小喚做陳婆婆。陳婆婆性格潑辣，從來說一不二、絕不認輸?shù)膫€性，但是對我這個小屁孩卻是極為和善。
劉餅子賣了一輩子餅子，據(jù)我聽聞的歷史，至少也有40多年時間。劉餅子的餅子鋪生意還算不錯，從每天7點過起床開始，一直到下午5點過打烊，做出的餅子基本都能賣完。劉餅子只做三種餅子，大圓型的鹽餅子、小圓型的紅糖餅子，還有長方形的方酥椒鹽餅子。大圓型的鹽餅子是鎮(zhèn)店爆款，個大耐嚼，一個基本能頂一頓飯，到鎮(zhèn)上趕場的鄉(xiāng)下農(nóng)戶走了十幾二十里山路，到鎮(zhèn)上早餓了，買上一個鹽餅子就能當(dāng)一頓飯，或者趕完場回去之前買上一個作為路上的牙祭，所以鹽餅子一直最為暢銷。方酥餅子因為加了椒鹽和油酥，所以烘烤之后油酥起層，口感就更為酥脆香濃，比鹽餅子略貴一點，是劉餅子店里的暢銷款。
最后的紅糖餅子，則是我記憶中的主角。紅糖餅子，比鹽餅子個頭小一半，價格卻貴上一半，中間夾紅糖，一面蘸滿白芝麻，烘烤過后皮酥糖濃，芝麻焦香撲鼻，讓人垂涎欲滴，輕輕地咬上一口，甜沁的紅糖隨著酥皮進入口中，又脆又甜，滿口充溢芝麻的濃香，一口入魂。
紅糖餅子不僅好吃，占據(jù)我記憶最深的，還是它開啟了我一段美好的“打工”經(jīng)歷。三四歲的小孩，大人也不會安排什么事情來做，成天就是玩耍，而我總是愛到家對門的劉餅子店里串門，看他做餅子。劉餅子很喜歡我，經(jīng)常給我一小坨面團，我就自己拿著面團，學(xué)著他的架勢像模像樣地做餅子。在這方面我的天賦是極高的，加上劉餅子不時的指點，打餅子的基礎(chǔ)技能我沒多久就基本學(xué)會了。于是乎，每天我都要到劉餅子店里待上好一會，幫他拉爐子的風(fēng)箱，給他打下手。事畢，劉餅子會給我特意制作一個紅糖餅子作為回報。普通的紅糖餅子都是一面的中間部位蘸一圈芝麻，而給我的，劉餅子特別加了料：兩面蘸滿芝麻，加上雙倍的紅糖。剛剛出爐的紅糖餅子，捧在手里，甜在嘴里，暖在心里。
就這樣，每天一個香脆甘甜的紅糖餅子，構(gòu)成了我童年最歡暢的記憶之一。
不由得想起那句老話：苦辣酸甜的食物，吃下去的都是熱氣騰騰的人生。
坐而論吃，人生歡喜。
曾經(jīng)的4A廣告策略人，現(xiàn)在的食品公司產(chǎn)品負責(zé)人，專業(yè)級吃貨一枚。
歡迎與我論吃
