搜羅世間美味，感知幸福瞬間！
民以食為天！而我，儼然是一個名副其實的“吃貨”！
現(xiàn)在有許多明星，喜歡給自己一個“吃貨”的人設(shè)，我一直不懂為什么，而現(xiàn)在，我想“吃貨”大概是“比較容易滿足”的代名詞吧！往往是一份美味，就能讓吃貨幸福感爆棚！
如果有一天，能夠把這份吃的事發(fā)揚光大成事業(yè)，那將是多么開心的一件事！
黃牙鯁，有的地方也叫小黃魚，在淡水魚里是數(shù)得著的肉質(zhì)鮮嫩。最特別的是，此魚無鱗，且魚皮口感爽滑！整體基本沒什么小毛刺！
黃燜黃牙鯁——第一次做這道菜，以前常在外邊吃。前幾天家里來了遠(yuǎn)方的客人，因這魚是附近丹江水庫的特產(chǎn)，所以想著做這本地特色的菜來一盡地主之誼！制作過程多半復(fù)制了平時做黃燜雞的手法，味道還不錯！
配料：黃牙鯁，料酒，老抽，鹽，調(diào)味料，蔥姜蒜，白胡椒粉，淀粉，雞精。
制作過程：黃牙鯁控干水后，抹料酒靜置十分鐘；淀粉加水?dāng)嚢韬隣畲茫诲佒杏蜔?，放入八角、蔥段、姜片、蒜片爆香；放入黃牙鯁兩面煎一下；加入適量老抽、食鹽、調(diào)味料，翻炒后加入適量清水，大火至水開后轉(zhuǎn)小火燜十分鐘；倒入水淀粉，大火收汁；撒入適量白胡椒粉和雞精后出鍋，剩余湯汁淋入盤里，撒上青色蔥花點綴！
魚香肉絲（片）。其實，那天是想做魚香肉絲的，但是偷懶不想切肉，就讓弟妹拿去用機(jī)器打，結(jié)果她給我打了肉片回來，只好開發(fā)了這道魚香肉片！
配料：精豬肉，胡蘿卜，洋蔥，蔥姜蒜，食鹽，調(diào)味料，雞精，番茄醬，生抽，老抽，淀粉，白糖，醋，料酒，蛋清
制作過程：料酒、蛋清、食鹽、淀粉適量和少量食用油一起加入豬肉里抓勻腌制十分鐘，鍋中熱油，肉絲（片）炒（炸）至泛白后盛出備用；胡蘿卜洋蔥切絲，蔥姜蒜切碎備用；淀粉加入水?dāng)嚢杷矸蹅溆?；醋、生抽、白糖、和水調(diào)成魚汁備用；鍋中熱油炒香蔥姜蒜，放入胡蘿卜絲翻炒后倒入肉絲，滴入一兩滴老抽，倒入調(diào)好的魚汁，加入番茄醬（喜歡咸鮮味可以用豆瓣醬，本人喜歡酸甜味所以用了番茄醬）繼續(xù)翻炒后加入洋蔥，加調(diào)味料和雞精調(diào)味后出鍋。
水煮肉片。這道菜滿足了弟妹不吃肥肉并且愛吃辣的口味兒，比較下飯的一道菜。
配料：豬肉，蔥、姜、蒜，八角，花椒，干辣椒，黃豆芽，豆皮，海帶，白芝麻，淀粉，白胡椒粉，雞蛋，料酒，食鹽，雞精，調(diào)味料，辣椒油，老抽
制作過程：雞蛋、調(diào)味料、食鹽、料酒、淀粉適量加入豬肉里腌制十分鐘，炸或炒至泛白后盛出待用；豆芽、豆皮、海帶焯水后盛出待用；爆香花椒、八角、干辣椒和姜蒜，加入待用的肉片，倒入老抽，翻炒后盛入焯水后的蔬菜容器里，加入辣椒油、食鹽、調(diào)味料、胡椒粉、雞精，然后倒入燒開清水或高湯，最后撒上蔥花和白芝麻即可！
肯德基薯條。這個是孩子們的最愛，最早的時候是表弟愛吃，姑姑不知從哪得來的配方，做法并不復(fù)雜，但味道一點也不輸肯德基！
制作過程：土豆切棍狀，漂水去除淀粉，鍋中燒水，水開后加入適量食鹽，倒入土豆煮至七分熟，盛出瀝干水分待用。大火至鍋中油熱，倒入土豆炸至金黃色即可！
番茄炒蛋。這菜十個人九個半都會做吧！但很多時候顏色會炒得不是很好，又或者因為季節(jié)原因沒有番茄的味道！再或者番茄太酸炒出來不好吃！
其實很簡單，我會準(zhǔn)備白糖或番茄醬，如果剛好買到的番茄較酸，我會在炒制過程中加入適量白糖，中和酸味。如果顏色不滿意，我還會加番茄醬?？偟脕碚f，用小番茄和柴雞蛋做出來的菜黃和紅都比較鮮亮。而我做這道菜還有一個習(xí)慣是在炒番茄時用小火煸炒，這樣可以充分激發(fā)和保留住番茄汁。
可樂雞翅。這其實是一道非常養(yǎng)生的菜，因為可樂和姜的結(jié)合，在中醫(yī)上說有一定的排濕消炎作用，尤其適合外感風(fēng)寒癥狀的人食用。
恰巧那幾天朋友送了些板栗來，就加了些進(jìn)去。我做菜的風(fēng)格就是不拘一格，沒有特別按照慣例去做，常常會心血來潮拿現(xiàn)成的食材做一些結(jié)合，看著孩子們吃的那么歡樂，證明這次的創(chuàng)新又一次成功啦！
配料：雞翅中，白芝麻，可樂，生抽，老抽，料酒，板栗，姜，蒜
制作過程：雞翅中焯水瀝干待用；板栗煮熟剝好待用；鍋中熱油，放入翅中兩面煎至金黃，加入姜蒜爆香，放入生抽和一兩滴老抽，再加入適量料酒，翻炒后倒入可樂，大火煮開后小火煨煮十五分鐘，然后加入板栗，大火收汁，盛出后撒白芝麻點綴。
在我對吃的概念里，吃并不是填飽肚子，吃應(yīng)該是一種心靈享受的過程。因為一道菜，感受到幸福、快樂，抑或是因為一道菜憶起一段苦澀或甜蜜。
我相信，會吃的人、認(rèn)真對待吃的人，人生都不會太差。
我相信，讓孩子在味道的記憶里留下母親的烙印是孩子體會母愛的最好途徑。
我相信，能炒好入口吃的這盤菜，一定也可以炒好人生這盤菜。
我是十九，感謝關(guān)注！
