中國(guó)人注重吃，吃的講究，各地都有其代表性的美食，極具當(dāng)?shù)靥厣?，作為一個(gè)吃貨，當(dāng)然是勵(lì)志吃遍天下美食。山東十七個(gè)城市，每個(gè)城市都一到說不上著名，卻極有代表性的美食，下面逐一介紹這些美食。

一：濟(jì)南九轉(zhuǎn)大腸

此菜是清朝光緒初年，濟(jì)南九華林酒樓店主首創(chuàng)，口味甜、酸、苦、辣、咸兼有，燒成后再撒上芫荽（香菜）末，增添了清香之味，盛入盤中紅潤(rùn)透亮，肥而不膩。

二：青島流亭豬蹄

“流亭復(fù)盛牌豬蹄”起源于1881年的復(fù)盛飯莊，是島城老字號(hào)的地方特色名吃，至今已有120余年的歷史。復(fù)盛豬蹄外表紅潤(rùn)、肉汁香濃、口感酥嫩、骨肉分離，具有色正、味美、不粘手，軟而不散、香而不膩等特點(diǎn)，給客人留下了“天下豬蹄，惟有復(fù)盛”的美譽(yù)。

三：淄博博山豆腐箱

博山豆腐箱是一道聞名遐邇的地方代表菜，其傳奇故事從清康熙年間至今歷經(jīng)了三百多年的沉淀和演繹，也因各家口味不同，而形成了各類不同的豆腐箱。豆腐箱可以制作成三鮮豆腐箱、海鮮豆腐箱、三素豆腐箱等系列，外型美觀，色澤金黃。

四：棗莊辣子雞

棗莊辣子雞，是棗莊當(dāng)?shù)孛灾?，是?dāng)?shù)厝司葡斜夭豢缮俚囊坏啦?，在酒席中一般最后一道菜上辣子雞，所以來?xiàng)椙f吃飯，看到棗莊辣子雞上來了，就說明菜已經(jīng)上齊了。棗莊辣子雞色艷味重，嫩雞肉加大量新鮮辣椒、醬油、米醋爆炒，具有香辣可口、色香味俱全的獨(dú)特風(fēng)味。

五：東營(yíng)黃河刀魚

黃河刀魚性甘平，有健脾、益胃、益氣養(yǎng)血之功效，是上佳補(bǔ)品，食用方法多種多樣，可烹可炸可煎可炒可氽丸子。香煎黃河刀魚采用魯菜傳統(tǒng)烹調(diào)技法，慢火煎制而成，味道鮮美無比，食后終生難忘，稱得上人間珍饈。

六：煙臺(tái)鲅魚水餃

鲅魚餃子是膠東的風(fēng)味特產(chǎn)，煮出來的餃子，晶薄剔透的皮內(nèi)，飽含著白綠相間的肉蛋，像裹著一層薄皮的大魚丸子。咬一口鮮嫩清新，香而不膩，仿佛有鮮湯香汁要從口角邊流出，回味無窮。

七：濰坊朝天鍋

濰坊朝天鍋用雞肉、驢肉煨湯、以煮全豬為主，有豬頭、肝、肺、心、肚、腸，再配以甜面醬、醋、醬油、疙瘩咸菜條、胡椒粉、蔥、姜、八角、桂皮、鹽、香菜、香油、青蘿卜條等十幾種調(diào)料和冷菜?！俺戾仭狈识荒?，營(yíng)養(yǎng)豐富，味美可口，湯清淡而不渾濁，加以薄餅配用，其味無窮。

八：濟(jì)寧甏肉干飯

甏肉干飯是濟(jì)寧民間家庭中的一道美菜，在民間流傳多年。主要口味和特點(diǎn)是：甏肉色澤紅韻，質(zhì)地柔嫩，肥而不膩，爛而不糜;湯濃味厚，咸香可口。選料必須是鮮嫩薄膘的五花肉，最佳標(biāo)準(zhǔn)為肥三瘦七。