在現(xiàn)代社會(huì)，隨著工作壓力的增大，越來越多的上班族選擇以運(yùn)動(dòng)健身的方式來減壓。運(yùn)動(dòng)健身正變得越來越流行。不過，三分練七分吃。要想達(dá)到理想的效果，健身達(dá)人們還要注意在吃上做功課。
健身餐的基本原則是高蛋白低GI，少油少鹽少糖。簡(jiǎn)單來說就是一高一低三少。好好吃飯，不要節(jié)食。
高蛋白
多吃高蛋白低脂肪的食物，比如雞蛋，雞胸肉，去皮雞腿，牛肉，魚肉，牛奶酸奶，豆制品等。
低GI
GI也就是升糖指數(shù)，也就是當(dāng)我們將食物吃進(jìn)體內(nèi)后，(相對(duì)于吃進(jìn)葡萄糖時(shí))使血糖升高的比例。簡(jiǎn)單來說，越容易使血糖快速上升的食物，其GI值就越高，像醣類和淀粉類是屬于高GI；反之，使血糖上升速度較慢的食物，其GI值就越低，像油脂類和蛋白質(zhì)屬于低GI。血糖急速增加，脂肪就極易儲(chǔ)存，食欲增加。所以對(duì)于減肥人群，選擇GI值低的食物是飲食控制的關(guān)鍵。
需要補(bǔ)充說明的是，在主食方面，可以多吃粗糧等碳水化合物，少吃大米等精細(xì)碳水化合物（高GI)。建議在蒸米飯時(shí)可以在白米中摻入一些粗糧，比如黑米、玉米、小米、糙米等。
盡可能食用升糖指數(shù)在55以下的食物，避免食用升糖指數(shù)超過70的食物，或者將其與低血糖指數(shù)食物合理搭配食用。升糖指數(shù)在55～70之間的食物也最好與低血糖指數(shù)的食物搭配食用。（注意：腸胃功能較差的人，每天食用的低GI食物不宜過多）
少油少鹽少糖
說了基本的原則，讓我們看看具體的情況。對(duì)于不少上班族來說，午餐是個(gè)大難題。吃油膩的外賣食物無疑給自己的健身效果打了個(gè)大折扣。想要吃得更健康減脂，不如自己準(zhǔn)備一些好吃（對(duì)我來說）有營(yíng)養(yǎng)的便當(dāng)帶到公司去吧。
下面我就以五款自己做的健身便當(dāng)為例子，給大家做個(gè)參考。這些便當(dāng)有簡(jiǎn)便易做，也有些稍微需要花些時(shí)間和心思的。想怎么做怎么吃，可以根據(jù)自己的實(shí)際情況來。需要說明的是，我做的飯菜是偏清淡口味的?？谖吨氐娜?，可以想些辦法加些重口味的調(diào)料來調(diào)整。在食材上也可以自由組合搭配，再玩?zhèn)€創(chuàng)新。
周一：香菇雞胸肉燜飯+炒菠菜
這個(gè)燜飯比較豐富，準(zhǔn)備的材料和時(shí)間也比較多，建議可以星期日晚上做好燜飯。星期一早上炒菠菜。
香菇雞胸肉燜飯食材準(zhǔn)備：大米、糙米、雞胸肉、姜、香菇、胡蘿卜、玉米粒、豌豆粒。
做法：
1.大米、糙米提前用清水泡1個(gè)小時(shí)；
2.雞胸肉切小塊，姜切絲，加鹽和一點(diǎn)醬油腌制；
3.胡蘿卜和香菇切??；
4.準(zhǔn)備好玉米粒和豌豆粒；
5.鍋燒熱放點(diǎn)橄欖油，炒雞胸肉和姜絲一會(huì)兒；
6.加胡蘿卜和香菇丁翻炒一下；
7.加入玉米粒和豌豆粒炒一下，再加點(diǎn)水和鹽；
8.在電飯鍋中放入大米糙米，加入剛炒好的菜再加水，按煮飯鍵等它熟了就可以吃了！
周二：多彩雜糧飯+娃娃菜黃瓜木耳炒雞蛋
多彩雜糧飯食材準(zhǔn)備：大米、糙米、黑米、紅米
做法：
1.分別將大米、糙米、黑米、紅米放在不同的碗中泡（黑米、紅米可提前泡幾小時(shí)）
2.在同一個(gè)盤子上用煎蛋的模具將這些不同種類的米隔開并加點(diǎn)水，放去蒸即可（蒸之前將模具拿開）。
娃娃菜黃瓜木耳炒雞蛋食材準(zhǔn)備：娃娃菜、黃瓜、木耳、雞蛋
做法：
1.將娃娃菜、黃瓜、木耳切片
2.先炒娃娃菜，再放木耳，最后放黃瓜稍微炒一會(huì)，加水放鹽。
3.炒雞蛋
周三：雞胸肉小番茄意大利面+西蘭花
食材：雞胸肉、小番茄、意大利面、西蘭花
做法：
1.提前半個(gè)小時(shí)泡意大利面，煮開水后放點(diǎn)鹽再放意大利面，煮六七分鐘左右感覺面可以吃后撈起來放在盤子上，加點(diǎn)橄欖油攪拌，意大利面即做好了。
2.雞胸肉切碎加點(diǎn)番茄醬煮三四分鐘就好。
3.把水煮開加點(diǎn)鹽(或橄欖油)再放西蘭花煮個(gè)半分鐘左右，撈出來，再用橄欖油炒西蘭花一分鐘即可。
周四: 黃瓜小番茄雞胸肉+ 玉米
這個(gè)便當(dāng)是最簡(jiǎn)易便利的，基本上是直接拿現(xiàn)用的食材做。
食材:黃瓜、小番茄、即食雞胸肉、玉米
做法:
1.黃瓜切片，小番茄和即食的雞胸肉(有蒸的和電烤類的)直接準(zhǔn)備好
2.玉米煮熟
周五:玉米粒豌豆粒飯+番茄炒蛋
食材:玉米粒、豌豆粒、大米、番茄、雞蛋
做法:
1. 將玉米粒和豌豆粒泡一會(huì)，跟大米一起拿去電飯鍋煮。
2.先炒雞蛋，炒好后放在盤子上。
3.炒番茄幾分鐘，待番茄變得比較軟后加番茄醬和鹽，再把炒好的雞蛋一起放入鍋中炒一下即可。
做健身便當(dāng)?shù)倪@些日子讓我的廚藝，營(yíng)養(yǎng)搭配和審美水平突飛猛進(jìn)！慢慢的，我發(fā)現(xiàn)，原來我也可以這么懂生活的。
