昨天晚上炒了個茄子還沒上桌就被她們搶吃完了，今兒又炒了一個。
準備材料:茄子，辣椒，味精，鹽，油，姜，大蒜。
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1，將茄子去蒂頭，茄子切條。取兩勺鹽沖水，將茄子浸入其中。這樣超出來的茄子味鮮色美。
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?2，將辣椒去蒂，切條，姜和大蒜切碎，放入碗中備用。
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3，鍋內(nèi)上油。茄子比較吸油，所以要放多余平常菜的量。同時茄子瀝干水，油熱后，大火下茄子翻炒。
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4，茄子炒軟后，放入切好辣椒姜大蒜，翻炒。
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5，辣椒炒變色后，小火放入鹽和味精。個人覺得炒茄子鹽也放的多些才有味感。
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6，小火翻炒幾下，茄子就可以出鍋啦！趕緊備好米飯開動吧！
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可能女兒是真的和媽媽相像。我們不僅長得像，吃的愛好也相像。所以如果只有我們兩個的時候，是最容易解決的。
其實，茄子是媽媽的最愛。
