氣味的世界

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喜歡的氣味很多。喜歡聞兒子身上淡淡的汗餿味,他的頭發(fā)暖暖有小獸的氣息。

喜歡聞干貨的味道。曬干的香菇、木耳和黃花菜、白菜干……無論是哪一種,當(dāng)它豐盈的身體失去水份后,氣味反而被濃縮,一篷篷地、強(qiáng)烈地釋放出來,仿佛是“我曾活過,我還存在著”的吶喊。它們的氣味仿佛蘊(yùn)含生命力,生生不息,令人無法忽視。

喜歡八角、茴香、桂枝等香料的味道,它們個(gè)性獨(dú)特,各有本領(lǐng)。胡椒和黑胡椒之間有細(xì)微的差別,卻又涇渭分明?;ń冯[藏得很深,干花椒捧在手里,偽裝平常事物,一入油鍋,便逼出真相,原是潑辣彪悍、氣味濃冽的川妹子,什么都是她作主,由不得你說話。

喜歡聞中藥材的味道。黃芪淡淡的甜香,當(dāng)歸甘中帶苦,藿香、白芷一聞,鼻竅皆通,薄荷、荊介嗅之耳清目明,陳年的好陳皮薄而酥脆,不能聞,一聞即狂嗅不可止,濃郁的柑橘香是上癮的毒藥……世界上最好的工作之一便是在中藥房里吧,抓藥、稱重,屋子里厚沉沉的藥香,攪都攪不動(dòng)。隨便拉開一個(gè)小抽屜,都有更加濃重的香味釋放出來。整天聞著百草香,大概會(huì)百病不生吧?

有的人的汗味很好聞,如新剖的西瓜,清新中摻雜著隱隱的腥和甜。嬰兒身上的奶香,是最好的鎮(zhèn)定劑,舒緩效果遠(yuǎn)超熏衣草。那天兒子的同學(xué)過生日,邀了幾個(gè)孩子參加。小小的客廳,三五個(gè)五六歲大的小男孩跑來跑去,頭發(fā)濡濕,脖頸上汗珠細(xì)密,空氣里彌漫著他們酸酸的又有淡淡乳香的小男孩的氣味,真好聞。

有人曾對(duì)多年前工業(yè)區(qū)的下班景像念念不忘。下班鈴響后,各個(gè)工廠的大門打開,剎時(shí)涌出成千上萬的女工。她們幾乎都是處在花季的妙齡少女,身上的味兒是女孩特有的,被困囿了一天后,這荷爾蒙味濃重地涌動(dòng)在街巷中,席卷而來,其陣勢(shì)讓年輕的他目瞪口呆。

喜歡剛下雨時(shí),雨滴打在泥土上,激起的灰塵氣;喜歡割草時(shí)分,空氣中氤氳著青草澀澀的香,如果有這樣香味的香水賣,我會(huì)酒遍家中的每個(gè)角落。一閉眼,就仿佛身在青草地上。桂花香得象大家閨秀,正大從容,茉莉則是小家碧玉,香里透著小伶俐小心計(jì),玉蘭花是賢惠的妻,溫婉動(dòng)人,如沐春風(fēng)。最愛的是薔薇香,在風(fēng)里剛捕捉到它的清香,轉(zhuǎn)眼又消失得無影無蹤,想尋它無覓處,不經(jīng)意它又出現(xiàn)在鼻間。

米飯煮好時(shí)的飯香,最易令人想起家,這是家永恒不變的味道之一。粥熬好時(shí)的氣味最是溫情,像冰冷雨天的擁抱,如此熨貼暖人心。有人說香菜古怪,紫蘇詭異,艾草苦大蒜刺激……但我全喜歡。即使是豆豉的霉味、小魚干的腥、臭豆腐的臭、咸菜刺鼻的酸……我也全然接納,因?yàn)樗鼈兌际羌页馕?,隨時(shí)可變身上桌,成為一道誘人食欲的佳肴。

對(duì)于我來說,活著的喜悅中,有很重要的一部分是由嗅覺賜予。氣味的世界,如此盛大,且讓我從容享受。

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