2019/10/28 星期一 上海
看了一下行程記錄，這次是我今年第17次來上海，下個月還要來，估計(jì)12月也會來，一年中大概有40天在上海。除了北京，上海是我居停最多的城市，朋友多，好餐廳多，飛機(jī)高鐵來往方便，我喜歡上海。有一次住在浦東香格里拉酒店江景房，黃昏的時(shí)候拍了一張黃浦江落日，雖然隔著玻璃窗得到的影像不是那么真切，但我還是喜歡上了這樣的風(fēng)景。當(dāng)然還有林蔭路旁的那些洋房和外灘的歷史建筑。
浦江的落日
浦東的霓虹
中午約了朋友在利苑國金店吃了午飯。飯后大廚出來和我打招呼，聊了幾句才知他是重慶人，在利苑工作十多年了。一個非粵地的外省人能把粵菜做到擔(dān)任利苑一個店的總廚，想必付出了太多的努力，經(jīng)歷了太多的艱辛。做菜這件事，需要刻苦、勤奮，還要聰明、有悟性，即使這樣不是土生土長的本地人，對菜系的認(rèn)識理解還是有些因著水土關(guān)系的隔閡，這個先天性的不足，真是需要太多后天的努力才能彌補(bǔ)。今天在國金店吃的這餐飯，和我在北京利苑、廣州利苑吃過的基本一樣，能到這樣的水準(zhǔn)，大廚真是不容易。
鮑汁鳳爪
三層肉
叉燒
燉湯
蝦餃
牛肉
龍蝦
乳鴿
東星斑
晚上參加了東方司宴濱江店的開業(yè)慶典。主辦方很給我面子，讓我上臺致辭。我說，賴榮輝是很有才華又很努力的廚師，吃過他的菜，我比較看好他未來的發(fā)展。一家餐廳有好的投資方，有好的廚師，成功就有了一半的可能，再有一個好的管理團(tuán)隊(duì)，那么成功就是努力中的指日可待了。
作為主嘉賓之一，一起做個香檳塔。
致辭時(shí)有些緊張，下面坐了很多政商大佬，雖然是祝福吉利話，也要說出一點(diǎn)水準(zhǔn)來。樂隊(duì)是為晚宴助興的，和我沒什么關(guān)系。能把一個正規(guī)樂團(tuán)請來，主辦方不僅花了大價(jià)錢，估計(jì)還要搭上不少人情。
晚宴的一些菜。十幾桌客人，這樣的宴會難有高要求，不過吃起來還是不錯的。畢竟賴榮輝團(tuán)隊(duì)的功底在，認(rèn)真做出品就不錯。
蒸蟹
白切農(nóng)家雞
鴻運(yùn)乳豬
鳳尾蝦仁
時(shí)蔬
21:00散席回到酒店。明天一早要回北京了，周六出來，周二回去，三天時(shí)間里吃了六頓大餐，雖然有所節(jié)制，但還是感覺吃多了。吃的太好，蛋白質(zhì)攝入量過大，除了吃藥控制，也要加強(qiáng)鍛煉了。這次回去，爭取把腳病治了，腳不疼了，就可以每天走上一萬多步，權(quán)作算是鍛煉了。
