< 閱讀提示 >

本篇的內容，節(jié)選自《學會吃飯》，教你學會吃零食。

這本正在大賣的正念飲食自助手冊的作者是珍·克利斯特勒博士，正念飲食覺知訓練創(chuàng)始人。

本文1200字，閱讀時間6分鐘

< 正 文 >

與其讓進食障礙或肥胖的學員使用不同的飲食計劃，記錄所吃下的全部食物，不如建議他們注意自己的生理饑餓感，在面臨壓力時，放松身心，選擇真正喜歡的食物，在滿足的時候就停止進食。

我開始在自己身上嘗試。我允許自己在白天吃想吃的食物，并留意自己的味覺感受。當我沒那么饑餓的時候，是否能從適量的食物中感到。如果真正的留意這些經(jīng)驗，放慢節(jié)奏，充分享受我所吃的食物，這個食物，還會帶來更大的滿足嗎？

在接下來的一周，我允許自己在午餐時間吃任何我想吃的高糖、高脂、高熱量的甜點。我直接跑到附近的販賣機，按下了誘惑的按鈕，薯片及巧克力餅干隨之落下。它們的味道不錯，我接下來的整天，都可以不需要掛念食物。我適量的吃了晚餐，隨后，我就不想再吃任何東西了。

第2天，我再次跑到販賣機，做了一些不同的選擇。第三天販賣機看起來沒那么誘人了，我走到了糕餅店，買了一個很大的牛角包，一塊黑巧克力蛋糕。太棒了！而且我發(fā)現(xiàn)，就如味覺研究所預測的，蛋糕的最后幾口吃起來，沒有前面幾口那么好吃。

第4天，我沒時間去糕餅店，販賣機里也沒有特別吸引我的食物，所以，我走到街角的。點了兩片，我最喜歡的口味，坐下來用心品嘗每一口。在接下來的整個下午，我都感到滿足。

這周結束后，我發(fā)現(xiàn)，當我允許自己無罪惡感地去吃自己喜歡，且原本不敢吃的食物后，我輕松的減少了夜間的進食。我不僅享受這些食物，而且減少了對它們的渴望，也不會想要不停的吃它們。很快的，這些原本沒有意志力，自制力來抵抗的食物，已經(jīng)失去了它們的誘惑力，這讓我大開眼界。我重復在病患身上使用這個技巧。多年后，我成功地將這些元素應用于重點飲食的課程中。數(shù)年之后，靜坐在治療中被廣泛的運用，且越來越受歡迎。我有機會在不同的地方，嘗試我所發(fā)展的課程。我將課程改編并用于布朗大學的心理服務，這讓我確認了自己過去的經(jīng)驗，證實正念飲食對于放下體重擔憂及掙扎是很有力的。后來，我加入麻省大學醫(yī)學中心，成為教職人員時，正念飲食課程基礎終于完形。

< 小遛點評 >

正念飲食覺知訓練創(chuàng)始人珍·克利斯特勒博士，用自己的經(jīng)歷講解了正念飲食在生活中的應用，如何面對我們喜愛的零食，那就是首先允許自己吃。

很多朋友會反問，允許自己吃，那我一吃就停不下來怎么辦？其實，珍博士的這個自述故事中，已經(jīng)明確交代了吃的方式，有三點要注意：

第一，明確知道吃的滋味，這是重點中的重點。

第二，要建立熱量意識，不是計算每一餐的熱量攝入，而是選擇在午飯時，用零食的熱量替代了午飯。珍博士也告訴了大家，第一天、第二天吃零食，第三天吃糕點，但這些非正餐，還是沒有正餐比薩好吃，所以偶爾更改正餐的食譜是可以的，但這個案例是零食暫時替代了午飯，而零食的誘惑力下降后，身體會選擇更好吃的正餐。

第三，零食是有數(shù)量限制的，珍博士不是買了一筐零食，只是買了一些自己最喜愛的食物，因此不能被理解為，允許自己放縱吃喜愛的任何食品，而是需要以量為前提。

親愛的朋友們，再次總結為三點：

食之有味，食之有量，零食可以吃！