我以前在廈門那邊也是做鹵菜的，我做了整整8年的鹵菜。

2016年的時候，由于自己做了太久的餐飲行業(yè)，就開始厭倦這樣的生活，于是我想著要轉(zhuǎn)行，于是，我打掉了自己廈門經(jīng)營了8年的店面，回到了重慶。

? ?

這時候，我發(fā)現(xiàn)重慶人都很喜歡打麻將，于是就產(chǎn)生了，開一個麻將館的念頭。我覺得，麻將館相比以前的餐飲行業(yè)，又干凈、又方便，只需要提供場地和茶水就可以賺錢，于是就和丈夫商量，說干就干，我們找了一個門面開起了麻將館。

但事情并沒有自己想的那么美好，由于是熟人，經(jīng)常有人會賒賬，但是，一來二去，那些經(jīng)常賒賬的人老是不還錢給我，一方面礙于面子，又不能催得太急，但領(lǐng)一方面，麻將館的運營又需要資金的周轉(zhuǎn)。所以，我的內(nèi)心就像有上萬只螞蟻在爬，心急火燎的。

雖然看到自己的麻將館里每天都坐滿了客人，但是只有我的心里清楚，每天的收入只有幾百塊錢，因為，有時候，店里沒有人的時候，就需要自己去頂位置，你們知道，打麻將是需要運氣的，有時候運氣不好的時候，自己一下子就把今天賺的茶錢給輸完了，所以這樣，一個月下來，開麻將館是賺不來什么錢的。

家里的開支也變得越來越大，大的兒子現(xiàn)在已經(jīng)20多歲了，小兒子也10多歲了，家里的父母年齡也大了，我也不想再離開家鄉(xiāng)，外出打拼了，就想要多多的照顧家人。于是，還是覺得要重新做自己的老本行。

這時候，我想到，重慶的口味跟廈門的口味不一樣，而且我之前在廈門的時候，做的鹵菜都是很簡單的，因為都是賣給打工的工人，他們都不怎么挑剔，每個月也還是有1千多的收入，在廈門那邊一年能賺到10多萬，我的內(nèi)心還是很滿足的，但就是覺得太累，而且，家人也不在自己的身邊，還是想要照顧家人。

這時候就不知道該找去哪里找?guī)煾祵W習，于是，我就在網(wǎng)上搜索鹵菜項目，就看到了隨手香的這個項目，我看到他的項目的品種很多，由于我是江津的人，學習的地點就在沙坪壩，離我挺近的，我心里一下子就亮了，就在網(wǎng)上與王姐聯(lián)系上了。王總建議我實地考察。

于是我開車去了回龍壩，王姐很熱情的接待了我，去考察的時候，發(fā)現(xiàn)很多學員跟著她后面學習技術(shù)，我看著她耐心的給學員講解鹵菜技術(shù)，講授完后，她把做好的菜給我們品嘗。王姐的鹵菜，色澤艷麗，散發(fā)著一股清新的青花椒的香氣，經(jīng)過精心挑選出來的肉片，晶瑩剔透，看起來忍不住就想要嘗一口，然后我又買了一些鹵菜回家品嘗。

在回家的途中，我一直在思考要不要跟著王姐學習鹵菜技術(shù)，因為害怕被騙，但是，我看到確確實實有那么多的學員在跟著王姐學習，就覺得不可能是騙子。而且跟王姐接觸后，打消了顧慮。

?

最開始很猶豫，畢竟自己做過鹵菜，現(xiàn)在又要重新學習鹵菜技術(shù)，有沒有這個必要，后來我又去考察了幾家鹵菜，相比下來，王姐的鹵菜確實，不管是從顏色、香味、還是味道，跟其他鹵菜比起來是沒有辦法相比的。跟丈夫商量好，我們覺得還是要跟著王總學習。

經(jīng)過一段時間的學習，我們掌握了王總的鹵菜技術(shù)的核心，現(xiàn)在自己家附件開了一個隨手香鹵菜店，從店面裝修等方面，王總都有給我們相應(yīng)的建議，現(xiàn)在我們的店面干凈明亮，開業(yè)當天，我的這個面店比之前她在廈門開的鹵菜店每天的營業(yè)額直線上升了近一倍。每天的營業(yè)時間是上午7:00-10:30，下午5:00—6:30。每天僅僅賣5小時的鹵菜的營業(yè)額就達到了5000元，后面的營業(yè)額每天也是在1000左右。能做到現(xiàn)在，首先要感謝自己的努力，然后我特別感謝王總對我的幫助與指導(dǎo)。

在今后的道路上，我要繼續(xù)努力，贏得了更好的口碑，希望，自己今后可以有更多穩(wěn)定的客源，服務(wù)很多的客人