陳皮鯽魚湯

所需食材：15—20cm長的傻了吧鯽魚三條、一個不聽話的橘子吃掉它，把皮留下、蒜瓣10個、蔥1根、姜1個、桂皮1片、八角1個、洋蔥半個、香菜多一點(diǎn)、油、鹽。

食材準(zhǔn)備：鯽魚洗到自己認(rèn)為干凈就可以了、橘子皮切絲、蒜瓣用刀拍成蒜蓉、蔥切成1—2cm的段、姜切片、洋蔥切絲、香菜你愛怎么切怎么切。

制作方法：

1、起鍋燒油。（油少一點(diǎn)，只要保證不粘鍋就可以。）油熱后放入鯽魚，兩面各煎至微微黃即可開始添水。

2、添六碗自來水，再放入切好的蔥、姜、蒜、洋蔥、一半香菜、一半橘子皮和桂皮、八角。

3、大火猛燒，直至水開，需要大約10分鐘。水開后，轉(zhuǎn)中火再燒20分鐘。這過程中，你是不是閑的沒事啊，可以趁機(jī)來一把王者榮耀。

4、30分鐘過去了，揭開鍋蓋，是不是發(fā)現(xiàn)水已經(jīng)呈乳白色了？客官別急?。?！拿個炒菜鏟把魚肉摁一摁，你會發(fā)現(xiàn)魚肉一碰就碎成渣渣了。

5、放適量的鹽后，再用中火燒5—10分鐘，轉(zhuǎn)文火。

6、一邊用漏勺過濾，一邊用湯勺把魚湯盛起來。

過濾后的食材渣

7、把過濾后的食材渣倒掉，把魚湯再倒進(jìn)鍋中，放入剩下的一半橘子皮，小火燒3分鐘后關(guān)火。

8、放入剩下的香菜，蓋上鍋蓋等待片刻。

9、可以品嘗了。

魚肉濃郁的鮮香、橘子皮淡淡的清香，在唇齒間碰撞，美味?。。。?/p>