【導(dǎo)圖類型】 自選 《魚香肉絲》
【導(dǎo)圖亮點(diǎn)】 中心圖主題明確，色彩鮮明，有立體感，分支冷暖搭配。全圖形的思維導(dǎo)圖特別吸引人，所有小插圖，顏色搭配合理，有美感。
【導(dǎo)圖解說】
至今都覺得做飯對(duì)我來說是件比較難的事情。平時(shí)很少做飯，只是覺得玩轉(zhuǎn)食材，將他們變成可口佳肴，是一件非常了不起的大事。所以最近在研究食譜，試著做了幾道比較簡(jiǎn)單的大菜。這張導(dǎo)圖我想跟大家分享一下這個(gè)家常菜冠軍——《魚香肉絲》
? ? 魚香肉絲，只是簡(jiǎn)單的幾樣組合，但是有葷有素，在不見魚肉的情況下還能吃出魚的味道，而且色香味俱佳，非常下飯，是個(gè)值得伴隨我們一生的家常菜。
1.中心圖
? ? 主題明確，色彩鮮明，有立體感。為了更好地突出主題，中心圖我畫了一個(gè)小女人帶著廚師帽，拿著鍋鏟，在一本打開的書上記錄著自己做魚香肉絲的心得。
2.第一分支
? ? 第一分支是“配菜”，我設(shè)置了三個(gè)分支，需要準(zhǔn)備的肉、菜和調(diào)料。肉需要里脊肉切絲，菜有土豆、胡蘿卜和青椒，需要切絲，放盤準(zhǔn)備；調(diào)味菜需要蔥、姜、蒜切末。調(diào)料需要豆瓣醬和調(diào)汁，調(diào)的汁里包括生抽、醋、料酒、水淀粉、糖和鹽，注意比例。
3.第二分支
? ? ? 第二分是“炒菜”的步驟，首先熱鍋加入冷油，先炒里脊肉，變色后撈出備用。第二部，蔥姜蒜放入鍋內(nèi)翻炒，然后加入豆瓣醬或者番茄醬（根據(jù)自己口味二選一），以此放入土豆絲、胡蘿卜絲、青椒絲、木耳、肉絲，然后翻炒。最后加入調(diào)好的醬汁，待汁液粘稠后出鍋。
4.第三分支
? ? 第三分支是自己這兩次的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，做菜時(shí)注意糖醋比例，泡木耳的時(shí)候加些淀粉，可以幫助清洗木耳上的臟物質(zhì)。孕婦和出血性疾病的人不宜食用木耳。聯(lián)想：會(huì)做魚香肉絲以后可以嘗試用同樣的方法做魚香茄子和魚香雞絲。
