一、漫畫感悟

二、秋冬養(yǎng)生片說

三、秋冬之果金桔探索

1.知易行易：已購買分享（試吃了口感不錯）

2.《秋冬大量上市~止咳清腸養(yǎng)血管，一口一個全家夸》（名家養(yǎng)身寶典 2023-11-01 08:30 發(fā)表于廣東）精要：

秋冬以來，柑橘類水果可是占據了水果攤的半壁江山。橙子、橘子、柑子，個個圓圓滾滾的，十分討人喜歡。不過剝皮也是個麻煩事，如果要提名“皮比肉更好吃的水果”，除了金桔，您還能想到哪種？

俗話說得好：“一把金桔十副藥”，可見常吃它能給身體帶來不少好處。又到金桔飄香時，它的外形是小巧玲瓏，晶瑩剔透的橘黃色外衣，包裹著甜美的果肉，不禁使人想起宋詞中的描述“香霧噀人驚半破，清泉流齒怯初嘗。吳姬三日手猶香?！?/p>

金桔雖小，渾身是寶

明代李時珍《本草綱目》記載：“桔皮，苦能瀉能燥，辛能散，溫能和。其治百病，總是取其理氣燥濕之功。”吃金桔能理氣補中、散寒消食、開胃、化痰止咳。

化痰止咳

《本草綱目》記載金橘：“酸甘、溫、無毒。主治下氣快膈，止渴解酲，辟臭，皮尤佳?！彼裕鸾蹖τ诳诟缮嘣?、胸悶痰積等癥，特別是因受寒引起的咳嗽，可起到很好的緩解作用。因此，金桔也有著“止咳之王”的美譽。

廣東省中醫(yī)院張忠德教授團隊在《Phytomedicine》上也發(fā)表了最新研究成果，用科學數據證明了金桔飲“大鍋湯”可有效緩解新冠病毒感染后咳嗽癥狀。結果顯示，金桔飲治療后5天、7天，鼻塞流涕、咽痛也有較明顯的改善。

保護血管

金桔中所含的維生素P和皮苷等是維護血管健康的重要營養(yǎng)素，可以增強血管彈性和韌度、保護毛細血管。常食用金桔，可以幫助預防冠狀血管硬化，降低冠心病的患病風險。

預防便秘

秋冬天氣，很多人受到便秘困擾。金桔的膳食纖維比芹菜更高，是它的1.5倍！加上豐富的維生素C，能夠幫助腸胃蠕動，促進排便排毒。

增強免疫

金桔的皮中含有較多酚酸、類黃酮類等抗氧化物，每百克維生素C含量也在48毫克左右。這些成分對于延緩皮膚的衰老速度、增強免疫力、預防感冒等有一定好處。

注意，金桔中80%的維生素C都存在于果皮中，要想充分吸收營養(yǎng)，一定記得連皮一起吃哦！

健脾開胃

金桔味甘酸，酸入肝，可疏通肝氣。金桔又是黃色的，黃和甘又都是健脾的。獨特香味還可促進食欲，所以金桔也健脾開胃。

此外，金桔果皮中含有的檸檬萜，果肉中含有的有機酸等成分，都有助于刺激消化液分泌，促進食物消化吸收。

這些美味吃法你可別錯過

金桔的味道和橘子、橙子果肉比起來，沒那么飽滿，但也有自己的優(yōu)點。不像橘子、橙子、柚子要剝皮，金桔可以直接連皮吃！

因為金桔80%的維生素C都在皮上，其營養(yǎng)價值較果肉更高。除此之外，金桔連皮一起吃口感也會更加香甜，因此金桔可以帶皮一起吃。

除了帶皮鮮吃之外，金桔還可以做成飲料、果醬，甚至入菜食用，不僅味道佳，養(yǎng)生作用也很好。

金桔醬

做法：

1、首先把金桔去蒂，加入鹽搓洗，切片。

2、加入黃冰糖腌制1小時。然放入不粘鍋中，再加入小半碗水，小火熬煮。

3、熬制大約20分鐘時，可以看見鍋中開始出現大泡。40分鐘時，出現透明小泡時要注意用勺子不停翻拌，防止金桔糊掉。

4、等鍋邊出現白色綿密小泡就可關火。攤涼，裝進瓶子中就完成了。

這個金桔醬平時可以泡水喝，也可以作為面包蘸醬，吃法非常多樣，還潤肺止咳、祛痰開胃。

金桔燒排骨

食材：排骨、金桔、料酒、姜、大蔥、八角、肉桂、丁香、鹽、冰糖、小蔥

做法：

1、排骨焯水、瀝干，金桔表面開花刀備用;

2、鍋內倒油，油熱后下入大蔥、八角、肉桂、丁香、姜，炒香后下入排骨翻炒;

3、加入金桔、冰糖、料酒，加水沒過食材，大火煮沸后轉小火煮40分鐘;

4、大火收汁，加鹽調味，夾出鍋中煮爛的金桔大蔥，最后撒上小蔥花即可。

金桔紅茶

做法：將金桔洗凈并切成塊狀或是片狀備用，然后在鍋中放入紅茶包，加適量水煮開，過2-3分鐘后關火，再放入切好后的金桔，蓋上蓋子燜上3-5分鐘后，盛入碗中并加入蜂蜜攪拌一下即可，也可以放入冰箱中冷藏起來，以便以后食用，生津止渴。

挑選技巧

看果形：宜選擇個頭勻齊、果形端正的，畸形的不要買。

看果皮：果皮細膩、孔洞均勻的一般皮薄多汁味道甜；而果皮粗糙的通常水分含量不高，口感相對較差。

看顏色：比起黃中帶綠、淺黃色的金桔來說，金黃色、橘黃色的金桔成熟度高，光照時間更為充足，一般含糖量也更多，吃起來更甜。

注意這些事

空腹狀態(tài)下不宜食用

金桔中含有眾多的果酸，空腹服用時會刺激胃黏膜導致胃酸分泌增多引起胃部不適或加重胃部疾患。

食用蘿卜和牛奶后不宜食用

牛奶中的蛋白和金桔中的維生素容易發(fā)生蛋白反應，凝固成塊影響正常的消化功能，出現腹脹腹瀉等癥狀。食用蘿卜后容易與蘿卜代謝產生的硫氰酸發(fā)生反應，可能會對甲狀腺產生抑制作用，誘發(fā)或導致甲狀腺腫大。

糖尿病患者不宜食用

金桔中含有高糖成分，糖尿病患者服用容易引起血糖的增高。

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參考文獻：

1.《幽默：只有高人才能看懂的9幅漫畫！》

樂活頌 2023-11-02 06:15 發(fā)表于廣東

2.《小朋友你是否有很多問號·漫畫人類冷知識》2021年2月第1版? ? 2021年8月第2次印刷。

3.《長壽養(yǎng)生報》2023年10月31日名家版。

4.《生命時報》2023年10月31日中醫(yī)養(yǎng)生版。

5.《長壽養(yǎng)生報》2023年11月3日飲食版。

6.《秋冬大量上市~止咳清腸養(yǎng)血管，一口一個全家夸》名家養(yǎng)身寶典 2023-11-01 08:30 發(fā)表于廣東。

白家祥于安天? ? ? 2023.11.5