清晨，初冬的陽(yáng)光把大地淬成了金色。我和小莊上街去吃眾所喜愛(ài)的美食澉浦羊肉。
這條隱匿在澉浦老街里的小巷已經(jīng)人潮涌動(dòng)，店里的小吃正在冒著熱氣，幾十年煙火的熏染把兩邊的門(mén)板染成了歲月的褐色。錢塘江面上的風(fēng)穿過(guò)南北湖又突破了層層阻礙、裹挾著羊肉的香味撲面而來(lái)，我們不禁加快了腳步。
兩家羊肉店老板湯建生和金良忙碌開(kāi)了，土灶上大鐵鍋里的羊肉咕嚕咕嚕冒著氣泡，色澤鮮艷十分誘人。熟人老劉在里面向我們招手，一小碗羊肉二兩白酒是老劉的早燒，他告訴我們自己是店里的?？停@里的羊肉都選自吃草的胡羊，肉質(zhì)細(xì)膩鮮嫩，很受人們的青睞。當(dāng)然還離不開(kāi)老板高超的廚藝。每天只要羊肉下鍋湯老板開(kāi)始看火候放料酒和去膻味的輔料，再憑幾十年來(lái)的經(jīng)驗(yàn)根據(jù)羊肉的份額按比例放入老抽，糖等一些調(diào)味品，再看火候出鍋?？此坪?jiǎn)單，其中分寸把握只有他知道。面條和芋艿老少皆宜，是羊肉的黃金搭檔，成了食客們的早餐。閑談中我們的羊肉面、羊肉芋艿綴著細(xì)碎的蒜葉端上了桌，老劉指著蒜葉又說(shuō)，別小看這萬(wàn)紅叢中的一點(diǎn)綠，它給羊肉的口味起到了畫(huà)龍點(diǎn)睛的作用。我迫不及待地咬上一口羊肉肥而不膩、酥而不爛咸淡適中，芋艿帶著自身香味，合著濃稠的湯汁又糯又軟，我滿足地瞇了瞇眼。緊接著開(kāi)始嘗面，面條柔滑，湯汁濃郁回甘，我向老劉豎起了大拇指。
又有一批食客相約而來(lái)，圍著圓桌坐成了一桌，叫上兩大碗羊血湯先吃上，然后依次叫上羊肉面，芋艿，羊肉。他們說(shuō)先讓腸胃動(dòng)起來(lái)，可以把羊肉吃得更舒服。我不禁贊譽(yù)起他們這種健康的吃法。隨著不斷的人來(lái)人往，湯老板的鍋里羊肉很快見(jiàn)底。太陽(yáng)越高，人漸漸散去，留下了氤氳滿屋的肉香迎接明天食客們的到來(lái)。
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