茶葉分類

上世紀(jì)七八十年代安徽農(nóng)大茶學(xué)系的陳椽教授依據(jù)茶葉加工工藝的不同將茶葉分為六大茶類，分別是綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶、黑茶。

通過下圖可以快速了解六大茶類。

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茶樹屬雙子葉植物，約30屬，500種，分布于熱帶和亞熱帶區(qū)。我國有14屬，397種，主產(chǎn)長江以南各地，喬木或灌木。

茶葉就是指用茶樹的葉子或芽加工而成的產(chǎn)品，依據(jù)氧化程度（發(fā)酵度）分成六大茶類：綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶、黑茶。

理論上講，任何茶樹上的葉子通過調(diào)整發(fā)酵度，都可以制成六大茶類。

通過計算，500×6=3000 。

也就是說地球上至少有3000種不同的茶葉。

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下面按省份分類：

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