名菜佛跳墻，是傳說中的滋補(bǔ)佳品，有著“吃一頓胖三斤”的說法。今天，我就作死來嘗試一下佛跳墻的制作。

備料：烏雞（半只）、干貝、杏鮑菇、花雕酒（一斤）、鴨胗（2個）、火腿（半兩）、八角、桂皮、姜、茴香、鮑魚（20頭鮑6個）、火腿、蹄筋、鵪鶉蛋、龍口牌“魚翅”、牛肚、冬筍。（由于是低配版，沒有海參、鴿子蛋等食材，但還是花了近300rmb）

1、雞肉、鴨胗切塊，加鹽、料酒，焯水撈出。

2、開鍋熱油，下蔥姜，加雞肉、鴨胗、筍片爆炒，加花雕。

3、將炒好的雞肉鴨胗放入電飯煲，加杏鮑菇、香菇、桂皮、茴香，慢燉8小時

4、濾出高湯，將“廢料”盛碗

5、將焯過水的牛肚、鮑魚、蹄筋、干貝等食材，連同鵪鶉蛋、火腿放入高湯中，慢燉8小時

6、起湯前半小時放粉絲，大功告成。

成品佛跳墻味道鮮美、湯底稠厚，美中不足的是沒有加入干海參、干魚肚，只有貝柱、鮑魚，導(dǎo)致海的鮮味不足。

失敗原因總結(jié)：

海參、魚肚材料沒備齊（主要是窮）。

最后，奢侈的佛跳墻泡面：