民間有這樣一個(gè)傳說，大禹治水的時(shí)候，有個(gè)地方螃蟹泛濫(當(dāng)時(shí)并不知道是螃蟹)，大禹手下有個(gè)督工叫巴解，派他去治理螃蟹泛濫，巴解想了個(gè)辦法，在街邊挖壕，把螃蟹引進(jìn)去然后灌入沸水把它們燙死，最后很多螃蟹燙的通紅，還溢出香味，巴解膽大就掰開吃了一口發(fā)現(xiàn)很好吃，所以就流傳下去了。以前人叫螃蟹八腳蟲，因?yàn)榘徒馐堑谝粋€(gè)敢吃它的，在解的下面加個(gè)蟲字，就把八腳蟲稱為蟹。