2014年，曾經(jīng)在巴西短暫停留數(shù)日。

初到巴西，最感驚訝的還是洋溢在整個(gè)城市中的悠閑氣息。雖說在出國之前，對巴西的了解是治安混亂、黑手黨遍地，到了巴西歷史名城圣保羅后，發(fā)現(xiàn)并不似想象中那般危險(xiǎn)，來來往往的男女老少膚色不同，穿著各異，卻都是一副樂天神情，不像我們國家的上班族那樣行色匆匆。

翻譯介紹說，巴西人的生活理念是今朝有酒今朝醉，掙得了該花的錢便去及時(shí)享受，還能在艱苦的環(huán)境中找出樂趣。比如“奴隸飯”，就是巴西人生活理念的最好體現(xiàn)。它的緣起還是幾百年前，種植園的黑人奴隸們用奴隸主丟棄的食材做成食物，吃后卻身強(qiáng)體健，一直流傳至今。

由于之前只知道巴西烤肉，對“奴隸飯”聞所未聞，帶著好奇，我們品嘗了這一食物，并做好了“黑暗料理”的準(zhǔn)備。

出乎意料，竟然是米飯和燉菜的搭配，著實(shí)讓我們倍感親切。所謂燉菜，其實(shí)就是用巴西特產(chǎn)的一種豆子，配上豬腳、豬尾巴、豬耳朵、熏肉、香腸等便宜的肉類煮較長時(shí)間，直到軟爛入味。黑色豆子和中國人常吃的各種豆類都不相同，糯香可口，燉爛后湯汁顯得黏稠，豆子的香味和肉香相得益彰，澆在米飯上更加美味，有點(diǎn)像中國的蓋澆飯。

這樣的一份食物營養(yǎng)豐富，更難得的是它價(jià)格低廉。巴西當(dāng)?shù)貙λ€有一個(gè)叫法，“公斤飯”，按公斤計(jì)價(jià)，除了豆子燉豬肉，還有魚類、蔬菜、水果等搭配，一律稱總重收費(fèi)，即使是最低收入的體力勞動(dòng)者，也能吃飽吃好，完全可以慢慢地享用不亞于大餐的一頓飯。這不僅得益于當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)有多種農(nóng)產(chǎn)品，也與人們崇尚悠閑的生活態(tài)度不無關(guān)聯(lián)。