我給琉璃蔬菜卷起了個(gè)新名字，琉璃翡翠卷。
食堂是個(gè)集體用餐的地方，在古希臘時(shí)期就出現(xiàn)了食堂，古希臘城邦斯巴達(dá)的男人幾乎都在公共場(chǎng)所用餐，1958年，哪個(gè)狂熱的年代，食堂在中國達(dá)到了極致，狂熱的理想主義到達(dá)了一定的境界，人民在公共食堂里吃飯，想吃多少吃多少。
去食堂吃飯是個(gè)傷腦筋的事情，首先要掌握食堂一日三餐的時(shí)間表，食堂有著嚴(yán)格的時(shí)間制度，定好開飯時(shí)間哪怕早晚一分鐘都不可以，到了飯點(diǎn)，食堂開始營業(yè)，去早了，要等，去晚了，飯菜沒了。
其次選擇飯菜也需要勇氣，計(jì)算菜品的價(jià)格，研究營養(yǎng)搭配規(guī)律，對(duì)于有選擇困難癥的我來說，每每糾結(jié)的是十碗八碟不知道吃那個(gè)好也是一種病。
飯菜放在保溫排爐上保持著溫度，一種綜合了油煙的奇怪味道在空中彌漫，與飯菜揮發(fā)的香氣交織在一起，鼻子恍惚分辨不出來究竟是菜香還是其他什么味道。
食堂總是滿滿的人，排隊(duì)的功夫可以順便聊個(gè)八卦，打好飯找個(gè)桌子坐下，難免會(huì)遇到熟人寒暄幾句，長眼色的自己找座位，不長眼的也可能一屁股坐在對(duì)面，邊吃邊聊。透過食堂玻璃窗戶照射進(jìn)來的陽光，能看見對(duì)方的口水沫子四處飛濺，以全方位覆蓋的方式，迷漫在空氣中，籠罩在飯菜上，悄悄滲入湯汁中飛灰湮滅。如果吃燉菜，六個(gè)人圍一桌，你一勺我一筷，用口水洗過的筷子再攪和著菜汁，真夠味兒。
食堂飯只有一種味道，集合的味道，各式菜肴的集合，各種主食的集合，各種人的集合，各種味道的集合，以及各種飛短流長的集合。
每天吃飯是必須的程序，而我只想靜靜地吃飯，一個(gè)人找一個(gè)家的感覺，細(xì)細(xì)地咀嚼這人間的煙火。
琉璃蔬菜卷，其實(shí)是媽媽教的一道菜，小開上大學(xué)的時(shí)候，有一幫子好基友，吃膩了食堂，就會(huì)和基友們一起回家聚餐，媽媽總會(huì)做上一大桌子的菜，其中就有這個(gè)蔬菜卷，蔬菜里裹著肉餡，包成一個(gè)筒狀，裹上面糊，下油鍋炸熟，一口咬下去，外皮酥脆，蔬菜清甜，肉餡軟嫩，這個(gè)菜帶來的感覺是食堂沒辦法找到的。
我給它起了個(gè)名字叫琉璃蔬菜卷，因?yàn)椴司碚ǔ鰜硪院蟊砻娣褐瘘S色，但是透著蔬菜的嫩黃，特別像陽光下的黃色的琉璃瓦。
琉璃蔬菜卷的配料：蔥切末入肉餡，卷心菜掰成一片一片的葉子，面粉打成面糊。
抄好的葉子，卷上肉餡，包成圓筒
好看吧，碧綠的菜卷，
裹上面粉，下油鍋炸。
琉璃蔬菜卷，也可以叫琉璃翡翠卷。
