雖然長得五大三粗(曾經(jīng)也纖細過)卻生了一顆細膩柔軟心，向往煙雨江南，青石板路，還有那小巷里走出的撐著油紙傘的丁香姑娘……

而竹筍，感覺某一方面是南方的代名詞，對我來說簡直就是神一樣的存在！

尤其是看到上 海的博友分享的“腌篤鮮”，絕對垂涎三尺！默默咽下口水，自行腦補……

出門買菜時也會遇到賣筍的，卻從沒買過，覺得自己駕馭不了。

前幾天，收到順豐快遞的兩個大箱子，黑哥也不知道是啥，只知道是一個客戶寄的，打開一看，樂了，全是當?shù)靥禺a(chǎn)，倍覺溫暖。

感動之余，又開始犯愁，那些東西該咋吃？最愁的就是這箱竹筍，還以為是處理好的那種，開箱才知道是原生態(tài)的。真是情深意重?。?/p>

以前在網(wǎng)上買過筍尖，切好浸泡在水里的，回家簡單一焯就能下鍋，特別方便！這些又像蘿卜又像玉米又像蓮藕的家伙，咋弄嘛！

淡定，淡定，沒吃過豬肉，見過豬跑，可是看別人處理起來得心應(yīng)手，格外輕松，怎么到我手里就好像用上了洪荒之力？

再好好欣賞一下——

小皮蛋子跑過來湊熱鬧，說要把它們擺個帥氣的造型……

總感覺哪里不對，人家切出來好像不是這樣式的……

又想了想，人家那個大，這個小，切不出那樣的形狀（黑哥說我什么事都能找出理由，不能浪得虛名）。

另一個主角登場——

這個臘肉我表示看中了！規(guī)規(guī)矩矩一條條，是我喜歡的那種模樣，對我這個極不喜歡切生肉的人來說，切起來毫無壓力。

看起來挺誘人的，大寶進來轉(zhuǎn)悠好幾圈了！

“高端的食材，只需要簡單的烹飪”——

鍋中加水，放一勺鹽，將竹筍焯兩分鐘，去除草酸和苦澀味兒。

鍋中熱油煸出臘肉的油脂，這道菜要油潤一些才好吃，倒入竹筍，炒至表面微黃，只需來一丟丟鹽（臘肉本身有咸味不能加多）和兩勺白糖，些許生抽提鮮，少許老抽上色，翻炒均勻，加一大碗清水，蓋上鍋蓋燒一會兒，把醬香味燜出來。

大火收汁，還可以淋一勺蔥油，讓表面油亮看起來更有食欲。

臘肉是想象中的味道，帶著南方特有的甜口兒，倆小子很喜歡！

相比于臘肉，我更愛吃里面的竹筍，脆嫩甘甜，回味無窮，愛了愛了！