根據(jù)人民日報10月5日的報道，月餅的銷售期通常只有中秋節(jié)前的20天，中秋節(jié)一過，月餅就從人們的“心頭好”變得無人問津。10月4日，記者走訪發(fā)現(xiàn)，絕大部分商超都在中秋節(jié)當(dāng)晚或是第二天撤掉了月餅檔位，只有烘焙區(qū)還能看到現(xiàn)烤的新鮮月餅的身影。而這些月餅也將很快消失。

盒馬鮮生的月餅禮盒區(qū)已經(jīng)被萬圣節(jié)的玩具專柜替代，中秋節(jié)前招牌的現(xiàn)烤月餅檔位，現(xiàn)在銷售的是三明治。工作人員告訴記者，中秋節(jié)后，月餅已經(jīng)完全從盒馬鮮生撤柜。目前通過盒馬APP還能買到少數(shù)幾款月餅禮盒，其中不少店內(nèi)沒有庫存，需要次日才能送達。

沃爾瑪?shù)纳⒀b糕點區(qū)還保留了兩個月餅貨架，銷售天倫之樂和冠生園的散裝月餅，買一斤送半斤。銷售人員表示，其他品牌已經(jīng)退回廠家，這兩款售完庫存為止。據(jù)她介紹，為了減少存貨風(fēng)險，超市是按照往年的銷售數(shù)據(jù)和市民需求量訂貨，還和月餅生產(chǎn)廠家簽訂了協(xié)議，節(jié)后將剩余的月餅退回?！耙灿性嘛灢荒芡?，會作為員工福利發(fā)放，不過促銷后一般不會剩多少月餅?！彼赋?，超市會根據(jù)庫存來制定促銷計劃，特別是在中秋節(jié)當(dāng)天的促銷力度最大，盡可能保證銷售一空。

一年一度中秋佳節(jié)，我們之前就專門說過月餅，可以說是月餅廠一年收入的總和，甚至于說不少點心企業(yè)9月一個月的收入能夠堪比自己全年的收入，那么如果月餅沒賣掉的話，這件事情我們到底該怎么辦？

首先，我們要知道，月餅是一種時間性非常強的商品，對于月餅來說，越是臨近中秋節(jié)的月餅是越貴，但是一旦過了中秋節(jié)，月餅價格就會水落千丈實際上，這就導(dǎo)致了月餅是一個時間節(jié)點非常嚴重的商品，時間性可以說是月餅屬性中最關(guān)鍵的地方，那么對于月餅來說，實際上月餅廠商基本上在中秋節(jié)前45天就開始大規(guī)模的。推動月餅上市了，所以從這個角度出發(fā)，月餅還是有其比較好的市場前景的，45天的月餅上市基本上已經(jīng)銷售的差不多了，而且基本上月餅廠商也都是有一定的庫存管理的，所以即使會有多的，也不會多多少。

其次，我們用自己的一個親身經(jīng)歷來說，最近一段時間我們?nèi)ジ鱾€點心店或者食品店買東西的時候都會有一個現(xiàn)象，那就是你買到了一定的金額，比如說買到99塊錢，他要給你送幾塊月餅，雖然中秋節(jié)已經(jīng)過了，但是現(xiàn)在的月餅已經(jīng)變得五花八門，已經(jīng)不是那種傳統(tǒng)的月餅，你可以完全把月餅當(dāng)作點心來吃，所以這個月餅有點像點心的趨勢，而且我們看到月餅一般情況下保質(zhì)期在三個月左右，所以即使是沒有賣掉的月餅，也不會現(xiàn)在就會過期，而是可以進行一定程度的降價銷售。

第三，則是我們看到月餅還有一些很奇葩的吃法，比如說不少大學(xué)食堂就曾經(jīng)用賣不掉的月餅來做菜的那種奇葩產(chǎn)品，雖然說這種做法相對而言比較少見，屬于一種迫不得已而為之的做法，但是也代表了月餅的處置，還是有很多的可選擇余地，當(dāng)然大部分人不會拿月餅過來做菜，但是也可以考慮說用月餅發(fā)揮他其他的功效，沒吃完的月餅可以當(dāng)點心吃，雖然含糖量比較高，但是一般情況下大家也還是可以接受的。

第四，如果月餅的的確確過期了那怎么辦？在當(dāng)前全國人民都在節(jié)約糧食的時候，肯定不會把月餅直接倒掉或者處理量，即使是月餅的確過期了，我們看到大部分的都是作為了飼料處理，要么為給了機要么喂給了豬成為了飼料的一部分，雖然這樣相對而言還是有一些浪費，但是這一類的月餅實際上并不會太多，大部分的月餅都是被我們自己直接消費掉了，可能消費的價格不像月餅在中秋節(jié)前那么高，但是整體來說月餅的消費還是一個非常穩(wěn)定的，特別是這些年來有了大數(shù)據(jù)的普及，實際上各地對于月餅的銷量和儲備量都有一個不錯的管理，大數(shù)據(jù)物料管理已經(jīng)成為了一個比較明顯而且有效的渠道。