年味

年前鄉(xiāng)村年味最重的幾個地方,在我看來是亮到很晚的廚房的燈光,為了蒸饅頭花卷燒起來的灶膛的火,采集年貨熱鬧的集市,準(zhǔn)備貼對聯(lián)的大門,和夜晚的燈光。

灶膛·廚房


到了春節(jié),大家不再買超市里面的饅頭,會自己去蒸饅頭、花卷、包子、窩頭等,這個時候,家還保留的灶臺就起到了大作用。灶膛在幾天里一直有火苗在熊熊燃燒,除了自家使用,還要借給左鄰右舍。提前儲藏的柴火派上了用場,把大小正好合適的柴火放進灶膛,升起來的爐火露出溫暖的光,不過一會,蒸汽就會透過草編的蓋子升騰到滿屋,屋子里滿是饅頭的香味。打開蓋子,饅頭一個個飽滿光亮,排著隊被拿出來,大人忍著燙把饅頭拿出來,饅頭的香味隨著放在耳垂上降溫的手粘在耳朵上,發(fā)梢上。孩子們一路歡喜的把饅頭帶到另外一個房間里,一路香味撲鼻,全世界都是饅頭的香味。

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我最喜歡的是饅頭和窩頭。大人提前發(fā)好面,用搟面杖壓面,讓面更加筋道。一根長長的搟面杖,兩個大人分別站在兩頭,抓住搟面杖,使勁壓面,幾個來回面就算壓好了。每次看到父母齊心壓面,就會覺得有一對心在一起的父母的家庭很幸福。用獨到嫻熟的手法,捏成大小剛好的饅頭。蒸出的饅頭很熱很軟,嚼起來筋道,麥子的香甜味也很濃。

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8窩頭里面加著糖和大棗,又甜又黏。等涼了變硬后,切塊放到鍋里油炸,盛出來撒上白糖,簡直美味,窩頭一定是所有蒸食中吃的最快的一個。

包子也是家家戶戶必備的東西,白菜、大蔥、豬肉一定是提前買好,連夜剁好的,那幾天的夜晚燈會亮到好晚,伴隨著爸爸的剁菜聲和白菜清新的味道,孩子們漸漸進入夢鄉(xiāng)。小時候睡覺聽到外面的剁菜聲就知道父母都在身邊,一夜好夢。

蒸好的包子咬上一口,油就順著咬開的口子流了出來,也露出晶瑩的餡,豬肉的香氣完美的與白菜大蔥的香味融合,忍不住再咬一口。

過節(jié)自然會要有一些好看的東西來裝點節(jié)日,花卷就是這樣的一種好看又好吃的東西,剛剛出鍋的花卷就像是一鍋盛開的花,可愛至極,仔細(xì)聞聞還有油的香味。

集市

集市是最熱鬧的地方,臨近過年,每末尾是3、6、9的日子都是趕集的日子,開始幾天主要是在家的老人們,集市的東西也比較單一,各種佐料,以及大豆,紅棗,豆腐等食材,糖果,食具。

最后幾次,隨著各家外出打工的人的陸續(xù)回家,大家往往攜家?guī)Э谝黄鸪鰟?,集市上摩肩擦踵,熱鬧的很。賣的東西也多了起來,除了以上的東西,各種蔬菜,肉類,小食品也多了起來。

今年是雞年,集市上買雞肉的人格外多。排骨,豬肉也是必不可少的。人們的生活越來也好,紅酒也漸漸登上鄉(xiāng)村人的餐桌,集市上的紅酒攤格外熱鬧,挑上一兩瓶紅酒帶回家過一過“優(yōu)雅”的生活。

素不相識的人聚在一起,互相幫忙砍價,或者推薦給對方自己滿意的年貨。人們也會遇見自己熟悉的人,或許賣碟子的人會發(fā)現(xiàn)自己的老主顧,也或許會在集市偶爾遇見一年未見的親戚,大家互相寒暄,集市成了一個交流感情的地方,問問對方什么時候回的家,看看對方買了什么好的東西。

集市里面還有各種小吃,炸食,肉夾饃,糖人等,大家拋開平時正襟危坐的端莊樣子,集市上的年輕人身穿整齊,蹲在路邊,叉開腿,大口吃著路邊買來的煎餅果子,不顧平時的形象,也不看來往的人們,注意力全在煎餅果子上,還不忘問對方:“你的衛(wèi)龍硬不硬,辣不辣?”

糖果攤也有很多,一個攤位往往聚滿了孩子,后面跟著他們的大人。生活富足,也要精打細(xì)算。大人們個個化身福爾摩斯,“你們這個糖果為什么比那邊的貴?去一塊錢好吧,瞧瞧你這糖。這種糖好嗎?是真貨嗎,怎么這么假?騙人的吧?!比缓蟀欀碱^拉著他們的小屁孩走,告訴他們“這個不好吃,咱們?nèi)ツ沁呝I?!被蛘咚浪揽粗印斑@個糖少來一點,好好好,就這么多就夠了。”走的時候還不忘順幾塊糖,攤販就急著讓他們少拿幾個,“好幾毛的,可貴啊,吃你自己袋子里面的?!贝笕藗円矔洁欤鞍?,真小氣,就幾塊糖?!?/p>

有機靈的孩子躲在旁邊大人的身旁,假裝是自己的家長,拿起自己心儀的糖裝考慮要不要買,趁沒有人注意塞進自己的口袋,一個集市下來也收獲不少。

對聯(lián)

家里在貼對聯(lián)前總要將自己的門清掃干凈,清除去年舊的對聯(lián),和積攢了一年的灰塵。每到這個時候,家里的孩子就知道要貼新的大紅金字的對聯(lián)了。熬一鍋稠稠的漿糊,拿上高粱穗做的刷子,準(zhǔn)備好梯子,貼上對聯(lián),就要放鞭炮,吃年夜飯呢了,真正的春節(jié)就是從這對聯(lián)開始呢。

集市上的對聯(lián)

村子的燈也會漸漸亮起來,拿我們的村子,路燈平時只會在主要的街道亮,到了過年的時候,所有的路燈都會亮起來,主要的街道也會掛起燈籠,有的家里也會在院子里掛上彩燈,天晚后,燈和天上的星星相映成趣,年味十足。

慢慢長大,年味好像越來越不足,感興趣的東西少了,越來越方便的消費也削減了自己動手的機會。趁時間還多,多多體會身邊的年味吧。

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