又到一年秋收時。

走在鄉(xiāng)間大街小巷，到處都是金燦燦黃澄澄的，那是玉米收獲了！那不僅是玉米，還是老農(nóng)溝壑縱橫的臉上綻放的笑容，是媽媽為孩子積攢的一塊塊學(xué)費(fèi)，那是喜悅、幸福和希望。

記得兒時最喜歡奶奶做的玉米面餅子，用精心磨好的玉米面，團(tuán)成一個團(tuán)子，烀在大鍋邊上，按壓平整，每個都有大半個手掌大小，用柴火燒火，這是我作為“火頭軍”最喜歡的工作。靜靜的看著火苗舔舐著柴火，發(fā)出噼里啪啦的聲音，熱氣從灶口噴薄而出，竟給人溫暖、心靜的感覺。

沒多久，玉米餅子的香氣就飄散出來，那是一種略帶清香的味道，不停挑逗著我的鼻子，口水也開始醞釀。熄火、掀鍋，大量的熱蒸汽爆發(fā)出來，香味也更加濃郁。我最喜歡的是邊緣稍稍烤焦的餅子，烤焦的部分呈暗紅色，貼近鍋邊的部分變成黑色，有點(diǎn)像鍋巴，但比鍋巴更香、更脆、更有嚼頭。那種香味，那個口感依然讓我難以忘懷。

如今，奶奶去世了，已有多年沒吃到玉米面餅子了。我很懷念她，懷念玉米餅子。