昨天兒子買回來(lái)幾條紅薯，因?yàn)閮r(jià)錢昂貴，我沒(méi)舍得全蒸，就切開(kāi)了三個(gè)蒸好，還蒸了幾個(gè)雞蛋。
諸不知現(xiàn)在這一條紅薯比一個(gè)雞蛋還要貴呢！
吃飯時(shí)我給母親撿了一塊紅薯，母親說(shuō)：“我不愛(ài)吃紅薯了，你們吃吧！”
我說(shuō)：“現(xiàn)在人都把紅薯像點(diǎn)心似的吃呢！”
母親說(shuō)：“過(guò)去那年代，早把紅薯吃傷了，再好吃也不想吃了！”
聽(tīng)完母親的話，也讓我想起六七十年代時(shí)，那時(shí)都是集體生產(chǎn)制，都以各個(gè)生產(chǎn)隊(duì)為單位，每年除了按隊(duì)里所轄?wèi)魯?shù)和人口上交“愛(ài)國(guó)糧”，賣足公糧后應(yīng)酬各類開(kāi)支，還要備足來(lái)年種子、牲畜飼料等，剩下的余糧才能作為口糧分給農(nóng)戶養(yǎng)家糊口，平安度日。
那時(shí)候，田里化肥少地板薄，畝產(chǎn)量又低，生產(chǎn)隊(duì)里不富裕，生產(chǎn)的小麥叫“細(xì)糧”，一年分到農(nóng)戶手里的僅七八十斤，勞力多的還可以多分一些勞動(dòng)糧，家里人口多，單吃“細(xì)糧”，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，糧食欠缺很大，這就要用“粗糧”（谷子、玉米、大豆、紅薯等）來(lái)填補(bǔ)。
每年臨近深秋，家里分的紅薯堆的很多，紅薯既怕熱，又怕凍，既要防水，還要保溫，差不多家家戶戶都要挖一個(gè)紅薯窖，用來(lái)儲(chǔ)存紅薯。
我家的小院子邊緣有一口枯井，既寬敞又保鮮，當(dāng)時(shí)就用來(lái)存放了多年的紅薯，鄰居們都爭(zhēng)著也往下放。
紅薯，在當(dāng)時(shí)為了保障口糧，常喊的口號(hào)就是“紅薯下蛋，畝產(chǎn)超萬(wàn) ”（斤），一季紅薯頂半年糧食，紅薯是農(nóng)民的“命”啊！
在那特殊的年代，母親常給我們做“紅薯面湯”，“紅薯饃”，“烤紅薯”，“蒸紅薯”，“紅薯片”，“紅薯米湯”，還有“煮紅薯”，把紅薯切小塊用少量油炒一下，放點(diǎn)鹽，吃的時(shí)候每人一碗，又當(dāng)菜又當(dāng)飯。
最奢侈美味的就是烙“紅薯餅”了，把紅薯洗干凈，蒸熟了，剝?nèi)ケ∑ぃ贀饺肷倭葵溍?，揉到一起，再揪成小劑子，壓扁搟平，放一點(diǎn)油在鍋里烙，剛烙出鍋的“紅薯餅”，又甜又香，可與“油炸糕”而媲美，直至現(xiàn)在想起來(lái)，都余味無(wú)窮。
總之，用紅薯蒸、煮、烤、炸、燉，享盡紅薯的“美味”，無(wú)“紅薯”而不歡，也苦累了母親那雙勤勞的手。
如今的生活雖然富裕，但一粥一飯當(dāng)思來(lái)之不易，“貪污和浪費(fèi)，是極大的犯罪！”
那時(shí)候肚子里雖“細(xì)糧”很少，但珍惜糧食，艱苦樸素在心里已牢牢地扎下了根，特殊年代給我留下了許多深深的記憶和難以忘卻的溫暖！
文/淡淡的云
2021.2.8日
