在如約茶事上放茶葉前，主人通常都會把茶具先用開水燙一燙。表面看燙茶杯是為了潔具，實際上這只是它最淺表的作用，燙茶杯的背后還有大學(xué)問。
激發(fā)茶香，未飲先醉
如約茶事開始前，先用開水將茶杯燙熱。再把干茶放入熱茶杯中，這時茶杯的熱量會激發(fā)出一定的茶香，香氣從茶杯中溢出，可以讓人感受到不同于茶湯的另一種香氣，還沒開始品茶就醉心于它的美好。
保溫茶湯，口感極佳
水溫關(guān)乎著茶湯品質(zhì)，因此保證倒給客人的茶湯的溫度就顯得至關(guān)重要。天氣較冷的時候，把茶湯倒入公道杯中，再分給每位客人，如果這時使用的是冰涼的茶杯，客人喝到的茶湯最終只能是溫的，再好的茶味道也會大打折扣。因此先用開水燙杯后，就能在一定程度上保證茶湯的口感達(dá)到最佳。
去除陳味，香氣回升
對于普洱茶這樣的茶葉來說，喜愛如約茶事的茶人們都喜歡存放一些陳茶，然而陳茶難免會有一些陳味。這時就需要“醒茶”，醒茶的第一步就是把干茶放入燙好的茶杯中，蓋上蓋子悶1分鐘，陳味就會被初步清除，同時也能提升一些香味。
