上一回 80后CEO創(chuàng)業(yè)風(fēng)云錄 04
第五回 細心踏實得提拔 追求進步學(xué)西廚
列車徐徐駛?cè)肷穷^站。汕頭市是一座美麗的海濱城市，除了深圳之外，廣東省另一個經(jīng)濟特區(qū)。有自己的潮汕方言、潮劇、潮樂、潮菜、工夫茶、潮汕工藝、潮汕民俗等特色。這座城市有毛織、內(nèi)衣、工藝品、玩具、文具、塑膠等六種主要產(chǎn)業(yè)。
海冰背著一個黑色的布料行李包，隨著人流走出了站臺，用不太流利的湘音普通話，一連問了好幾個年紀大些的老爺爺老奶奶到澄?？h在哪里坐車，但這幾位老人都搖搖頭，哇哩哇啦地回話，海冰一句也沒聽懂。幸虧這些個老人旁有個年輕的靚妹聽懂了海冰的問話，并好心告訴海冰如何坐車。
經(jīng)過40多分鐘的車程，海冰到達澄海汽車總站。他表哥陳家安早早地就等在了出站口，海冰剛一出站，表哥就迎上去幫海冰拿行李，并為他在站前小店買了瓶可樂。然后他們叫了輛出租車，徑直到了表哥工作和生活的地方，一個建筑工地工棚，表哥在這家建筑工程隊當(dāng)瓦工包工頭。
家安表哥第二天專門休了一天假，帶海冰游玩萊蕪島風(fēng)景區(qū)。海冰第一次看到大海，心情格外興奮，情不自禁對著遼闊而又深藍的大海使勁高喊，仿佛想探知海的盡頭有沒有人。表哥則在一旁給海冰介紹萊蕪的人文歷史。在表哥的提議下，他們在海里游了回泳，海冰第一次知道海水原來咸而苦澀。
他們玩得累了，來到一家特色美食店。海冰在這里第一次品嘗了水中游的美食。清甜繞舌的花甲、鮮嫩爽口的生蠔、細膩滑口的豆腐魚、咸香清淡的羔蟹，還有一大沙罐海鮮粥。海冰不知道怎么吃螃蟹，表哥拿起一只羔蟹示范。他們頻頻碰杯，開懷暢飲。席間，表哥道：“海冰，你到這里來，我可以給你介紹兩種工作。第一，跟著我在建筑工地做小工，15元一天包吃?。坏诙?，進一家塑壓機廠壓塑料產(chǎn)品，半自動機，計件工資，包吃住?！?/p>
“塑壓機是搞么得的？”海冰疑惑地問道。
“我的舅子也在那兒工作，主要是壓玩具車輪和車輪的外圈、還有玩具塑料齒輪等等產(chǎn)品，計件算工資，搞得快的一個月能拿到七八元，只是聽說時間做得太久了的話，對身體健康有些影響，主要是散發(fā)出來的那些塑料氣味人聞到了不好。”
海冰選擇了進工廠，因為工資高些，他知道自己的家里太需要錢。
這個塑料機壓廠一共有五臺機器，九個工人，十二小時輪班制，原則上歇人不歇機，只除了吃飯的短暫時間。海冰進來，剛好湊夠一臺機器兩個人。在這里首先要跟老師傅學(xué)習(xí)幾天才可以單獨操作機器，熟悉機器操作步驟和操作要領(lǐng)。
表哥的舅子叫李祥。李祥在這里已經(jīng)工作了三年，當(dāng)然算得上是老師傅了，而且頭腦靈活，會維修機器，深得老板信任和賞識?；蛟S因為有點親戚關(guān)系，李祥很熱心帶海冰入行。來到工作區(qū)，剛進門海冰就聞到了一股刺鼻的塑料氣味。機器轟鳴，工人們正在忙碌著。來一臺機器前，李祥為海冰介紹塑料機的構(gòu)造：右手邊斗型的是料斗，裝原材料用，中間發(fā)熱冒煙的部分是加熱器，主要融化塑料；固定在加熱器前的便是模具的母模，；長約一米多的圓柱鐵桿是工人們主要操作的部分，這端連著公模，開合模具主要靠這個長長的手柄，開合之間都需要用一定的力。
海冰詢問相關(guān)工作技巧，李祥耐心逐一解釋道：“首先，注意不同的原材料需要配合適宜的溫度；第二個，不同產(chǎn)品開模時間不一，務(wù)必要拿捏好火候，合模時間短了，壓出來的產(chǎn)品會變型，時間長了，則又會出模。噢，出模等于是產(chǎn)品細微精致的部分會出邊；第三個呢，每壓一件產(chǎn)品的時間要均勻，因為我們這個塑料機是半自動，完全靠人掌握好時間，不象全自動的，可以在顯示屏上設(shè)定參數(shù)，壓產(chǎn)品不用人管，只負責(zé)在模上取下產(chǎn)品；第四個，就是要注意操作安全，不要燙到自己的手，也不要在合模的時候壓到自己的手?！?/p>
海冰虛心好學(xué)，肯于鉆研，一個月左右做產(chǎn)品就做得又快又好，每個班同比其他工人產(chǎn)品都要多出二到三斤來，而且產(chǎn)品合格率高。工作上的努力和上進，得到了老板的器重。在這里工作的第五個月，當(dāng)上了工作班長，一個月多了200元工作津貼，而且老板還指定要海冰壓塑料齒輪，壓齒輪對工人的綜合要求可是比較高的，因為這個產(chǎn)品稍不注意，就會變型和出模。大家都應(yīng)該知道，齒輪無論用到什么地方，肯定有著相當(dāng)高的精度要求。
這個工作總體上說起來還是蠻辛苦的。因為必須十小時左右站著工作，還需要不停地的勻速開合模，而且整個車間會彌漫著一種刺鼻辣眼的塑料氣味。唯一可以安慰的是，工資還算可以，而且發(fā)工資準時。
海冰在這里踏踏實實工作了兩年。一日上街游玩，海冰看到了一則招聘廣告，一家大型酒店招西餐學(xué)徒，他心動了。心里想：學(xué)會了做西餐，工資肯定高啊，他隔了兩天，抱著試一試的心態(tài)去應(yīng)聘，沒想到幾問幾答之間，海冰還被錄用了。約定酒店開業(yè)前一個星期報到培訓(xùn)。
澄海東南324國道附近，新建成的天威酒店是按國際四星級標(biāo)準設(shè)計、建造，集商務(wù)、旅游、會議于一體的綜合型涉外酒店。擁有380間各類客房、大型中西餐廳、酒吧、茶座、風(fēng)味食街、快餐廳、會議廳、KTV、雙層酒廊式劇場、夜總會、的士高廣場、電子游戲廳、麻將室、桑拿健身中心，是澄海市檔次最高、規(guī)模最大、設(shè)施最齊全的酒店。并且環(huán)境優(yōu)雅豪華，多為婚慶設(shè)宴所青睞。海冰報到的第一天，被酒店的豪華和氣派折服了，就象劉姥姥進了大觀園一樣感到稀奇、驚訝。
海冰在西餐部的林經(jīng)理安排下，安罩好了宿舍，隨后又和西廚部的大師傅們見了面。西廚的大師傅都是本地人，只有服務(wù)員和幾個雜勤人員來自外地。行政總廚叫陳銳，這個師傅看上去很和善，不到三十歲，肚子特別突出，個子高一米八左右，中分頭，染了幾絲黃毛，脖子帶著一根很粗的金項鏈，穿著很時尚，特有朝氣。
