最近，沒有胃口，吃啥都興趣缺缺。昨天下班，看到路邊小店有賣咸鴨蛋的，突然想念小時(shí)候吃得咸鴨蛋了，就買了幾個(gè)回家。剝開一個(gè)，咬一口，沒有記憶中的黃油冒出來，頓時(shí)有點(diǎn)失望。

記得小時(shí)候，最喜歡去奶奶家吃飯。老人家做飯一般都偏愛油咸，所以感覺奶奶做的比媽媽做的味道好吃些。

那時(shí)家里還不富裕，老人家經(jīng)常用一個(gè)深色的壇子腌制一些咸菜之類的。我最喜歡吃奶奶腌制的鴨蛋。

記憶里，奶奶家還養(yǎng)著幾只鴨。童年的我不懂事，看著它們老是只吃飼料，不喝水，心里很著急。怕它們噎著，經(jīng)常抓著小鴨仔喂它們喝水，結(jié)果總是把可憐的小家伙們弄得奄奄一息?？梢韵胂?，奶奶每次看著我那委屈無辜的小眼神，心里肯定又生氣又好笑。

最高興的事，就是在院子里幫奶奶找鴨下的蛋。老家有一個(gè)大院子，院子里有幾棵大槐樹，只要去槐樹底下轉(zhuǎn)一圈，基本就能發(fā)現(xiàn)幾顆蛋。

小小的我，拿著竹編的小背簍，把拾到的蛋小心放到背簍里，用一塊青花藍(lán)布蓋好，然后跑到奶奶跟前邀功。

奶奶總會(huì)驚喜地接過我的小背簍，一邊夸獎(jiǎng)我，一邊把蛋拾出來，用布擦干凈，然后就放到一個(gè)黑不溜秋的大壇子里密封好。

我不知道里面早已經(jīng)放好了粗鹽，以為這個(gè)黑不溜秋的壇子有種神奇的魔力，能把生鴨蛋變成好吃的咸鴨蛋。

我小時(shí)候很挑食。奶奶沒辦法，就會(huì)哄著我說，如果我把碗里的青菜吃完，就獎(jiǎng)勵(lì)我一顆咸鴨蛋。那時(shí)候，覺得咸鴨蛋，是除了西紅柿炒雞蛋外，最好吃的東西了。

把咸鴨蛋往桌子上輕輕磕磕皮再剝，就容易多了。不過，靠近蛋黃的地方比較薄，蛋清很容易沾著蛋皮被一塊剝下來。這時(shí)，一股誘人的黃油就順著手指流下來，我趕緊把鴨蛋放到碗里，生怕浪費(fèi)了這人間美味。

用筷子一點(diǎn)一點(diǎn)挑著吃，香沙可口，細(xì)膩有味道。雖然流油，但是一點(diǎn)也不覺得油膩。

鴨蛋黃吃完后，我把蛋清往碗里一放，就想溜之大吉。每次，都會(huì)被我奶奶識破，一把將我拽住，非要看我吃完，才肯放我出去玩。那時(shí)候，我覺得奶奶真是太難為人了。

后來，生活條件好了，又搬了新家，沒有了大院子，奶奶也就很少再用壇子腌東西。而我，因?yàn)閷W(xué)業(yè)，在家呆的時(shí)間越來越短，也很難再嘗到奶奶的手藝。在學(xué)校，也會(huì)偶爾買幾個(gè)咸鴨蛋吃，但蛋黃是那種淡黃色的，沒有黃油，更沒有記憶里的那種味道。

現(xiàn)在工作了，一年中在家呆的時(shí)間也就十幾天，每次回家都是匆匆來，匆匆走。跟我奶奶說不了幾句話，更別提吃幾頓奶奶做的飯了。奶奶的咸鴨蛋，也終于隨著歲月的流逝，變成了回憶。

去年，跟朋友一塊去泰安東平湖游玩，嘗了嘗當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)，東平湖咸鴨蛋，感覺找到了一些記憶中的味道。

聽當(dāng)?shù)厝私榻B，他們喂養(yǎng)的鴨子，喝的都是東平湖的水，吃的是湖里的魚蝦和水草。鴨子吃飽了，就在湖岸邊上曬曬太陽；睡足了，就跑到湖里戲戲水。所以，他們當(dāng)?shù)氐南跳喌?，個(gè)頭大，蛋質(zhì)細(xì)膩，黃油多，口感好。就連蘇東坡都說東平湖的咸鴨蛋“點(diǎn)綴盤飧亦時(shí)欲”。

我們都是筆尖里寫夢想的人，我是孫小凌。