聞香識(shí)山寨

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即使是婢女,寄身名門(mén)那也是相當(dāng)有派的。就象劉備有個(gè)“中山靖王勝之后”的家庭出身一樣,《天龍八部》的慕容復(fù)是傳說(shuō)中的大燕國(guó)之后。既然身世大有來(lái)頭,那么慕容家的婢女注定擁有不一樣的生活。比如阿朱,她有專門(mén)的住所名叫聽(tīng)香水榭,她“雖是慕容公子的使婢,但在聽(tīng)香水榭卻是主人,另有婢女、廚子、船夫、花匠等服侍”,活得可真是倍有范兒啊。

除了擁有不一樣的生活,還得擁有不一樣的生活技能。阿朱的住所名叫“聽(tīng)香”,這與她擅長(zhǎng)調(diào)制香水有關(guān)。當(dāng)男主角之一的段譽(yù)初到聽(tīng)香水榭時(shí),恰遇有敵來(lái)襲。阿朱的鼻子特別靈敏,“離聽(tīng)香水榭約莫里許”,就說(shuō)“糟啦,糟啦!他們打翻了我的茉莉花露、玫瑰花露,啊喲不好,我的寒梅花露也給他們?cè)闾A恕闭f(shuō)到后來(lái),幾乎要哭出聲來(lái)。顯然阿朱調(diào)制香水,多以各類鮮花為原料,而且得來(lái)頗為不易。

《天龍八部》的背景是宋代,這是一個(gè)香文化的鼎盛時(shí)期,皇帝身邊的香藥局、群眾身邊的香藥鋪,都是從事調(diào)香制香這個(gè)很有味道的職業(yè)。談到香水,宋人趙汝適《諸蕃志》記載有 “薔薇水”:“薔薇水,大食國(guó)花露也。五代時(shí),番使蒲訶散以十五瓶效貢,厥后罕有至者。今多采花浸水,蒸取其液以代焉”,并且“其花與中國(guó)薔薇不同”。意思很明白,阿拉伯的薔薇香水最遲在五代已傳入中國(guó),但由于進(jìn)口稀少,加上薔薇原料中外有別,那么勤勞智慧的宋朝人民就必須找到替代品,于是“采花浸水”制作山寨版本,而阿朱的聽(tīng)香水榭基本上就是山寨香水的手工作坊。

說(shuō)阿朱那些是山寨香水,并不冤枉。宋代進(jìn)口香水十分稀少,加之生活習(xí)慣以焚香為主,所以那時(shí)香水很少直接噴灑使用,而是用來(lái)浸泡沉香、降真香等可以焚燒的樹(shù)脂類香料以得到效用長(zhǎng)久的混合型香味。歷史上如阿朱一樣聰慧的實(shí)用型人才雖然很多,知道用茉莉、玫瑰、梅花等各類鮮花制作“花露”,再作為浸制香料的進(jìn)口香水替代品。但宋代《陳氏香譜》仍然表示,這些替代品“或云皆不若薔薇水浸之最妙”,到底比不上原裝進(jìn)口貨。當(dāng)然,這并不能說(shuō)明崇洋媚外是個(gè)歷史傳統(tǒng),正如詩(shī)人楊萬(wàn)里所說(shuō),“海外薔薇水,中州未得方”,配方與工藝從來(lái)都是核心商業(yè)機(jī)密,勤勞智慧的畢竟不止宋朝人民。

說(shuō)到山寨香水或香料,最通俗的辦法還是《陳氏香譜》記載的:“以舊竹壁簀,依上煮制,代降;采橘葉搗爛,代諸花,熏之。其香清,若春時(shí)曉行山徑”。真是厲害,用舊竹片代替降真香、橘葉代替鮮花,熏制出來(lái)的香味居然也能以假亂真,這樣的山寨還真是環(huán)保和廉價(jià)得很呢。只是這樣的法子,肯定入不了阿朱的法眼——或者應(yīng)該說(shuō)是“法鼻”?以她500米外能聞出不同香味的鼻子,估計(jì)也就能夠容忍她自己的山寨產(chǎn)品。

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