? ? ? ? 最近我在想，要不要每次拍照的時(shí)候美顏一下下，最后我放棄了！一是因?yàn)榕恼占夹g(shù)有限，二是因?yàn)槊李伜蟮牟丝雌饋?lái)一點(diǎn)胃口都沒(méi)有了，還是原汁原味的好?。?
? ? ? 今天聊聊我的烹飪黑洞—茄子！之前我一直不敢燒茄子，在經(jīng)歷無(wú)數(shù)次的失敗以后，我快要放棄的時(shí)候，突然我做了一道宮爆雞丁，然后來(lái)了靈感，覺(jué)得我以前怎么那么傻，竟然一直把茄子切成塊，怎么就想不起來(lái)切丁呢！啊呀，太笨了！太笨了！從此以后，我愛(ài)上了茄子！（飯店必點(diǎn)，因?yàn)樽约鹤龅牟缓贸园。。?/p>
? ? ? ? 進(jìn)入主題，今天我們做的是茄子，我給它起了個(gè)名字叫茄子亂燉，哈哈，太土了是不是？那紫氣東來(lái)怎么樣？還是算了，不會(huì)起，還是小妞私房菜之茄子燉肉吧！
? ? 效果圖如下：
? ? 看著就想吃對(duì)不對(duì)？反正我想吃！哈哈
準(zhǔn)備材料：
1、茄子2-3根，看茄子的大小咯！
2、青辣椒，紅辣椒（我沒(méi)放，因?yàn)橥涃I(mǎi)了。）各1-2個(gè)、胡蘿卜1根，蔥花，豬肉一小塊，姜、蒜頭2-3個(gè)。姜切絲，蒜拍碎。
3、以上主要材料全部切??！切?。∏卸?！
4、油，隨便啥油，高興就好！醬油（老抽）、料酒、雞精、黑胡椒，鹽。
（? 插播一條，不要問(wèn)我蔥花怎么切，姜怎么切，隨心所欲唄！）
好了，開(kāi)始茄子燉肉！
1、熱鍋冷油，放入蔥花、姜絲、蒜頭、胡蘿卜，翻炒一下，放入豬肉翻炒，加入老抽、料酒，翻炒均勻。
2、放茄子，青、紅辣椒！翻炒，放雞精，倒水適量（盡量用開(kāi)水），不要太多水。
3、蓋上鍋蓋，正常火！
4、茄子顏色變深，表示熟了，撒上黑胡椒，放鹽！（不自信的可以嘗一下?。?/p>
5、出鍋，上菜。（這次沒(méi)有蔥花，哈哈）
? ? ? ? 其實(shí)也是非常簡(jiǎn)單的一道菜，我的經(jīng)驗(yàn)告訴我，弄不好吃的東西都可以考慮切丁炒。愛(ài)吃辣的朋友可以在放蔥花之類的時(shí)候一起放紅尖椒爆炒翻滾，那叫一個(gè)爽啊！不信你試試！
