文 | 溫九妹

冬豆又名為豌豆，喜冷濕潤氣候，耐寒，所以在冬天來臨之初，小鄉(xiāng)村的莊稼人都喜歡種上一些冬豆，在冬至?xí)r可以煮上幾次冬豆飯。而冬豆長出幼苗時，可以摘來炒，顏色翠綠，清脆利口，也可以煮湯，鮮嫩翠綠。

到冬至前后，冬豆已經(jīng)是差不多成熟的了，跟隨在奶奶身后，去菜園里摘冬豆，青翠的冬豆苗上掛滿了飽滿的冬豆，一手便可以摘到好幾個，小小的籃子里不一會兒便裝滿了冬豆。奶奶提著籃子，來到樹蔭下，剝冬豆，把冬豆外面那一層青青的包裹摘去，只要里面一顆顆殷實(shí)的冬豆子。剝冬豆挺耗時間的，要把冬豆一顆顆剝出來不是一件簡單的事，一頓冬豆飯要用到的豆子往往需要剝上幾個小時。

但那時的我們喜歡平淡的專注著生活中的美食，喜歡在溫暖而平靜的生活中，尋找那份平實(shí)的暖意，而做冬豆飯的每一個過程，都是細(xì)致而充滿快樂。冬豆剝好后，便拿出自家臘制的土臘腸，把臘腸切成顆粒狀后，在鍋里先用大火把臘腸翻炒，炒到臘腸熬出了油汁就可以把臘腸盛起來。有時候也會拿臘肉做冬豆飯，但不管是臘肉還是臘腸，都是可以感受到獨(dú)有的那份溫暖。

接下來把糯米洗干凈，把冬豆和炒好的臘腸放在糯米中一起煮，煮冬豆飯用高壓鍋煮的味道最好，因?yàn)榭梢钥刂苹鸷颉Ｖ蠖癸垥r要用小火慢慢煮，是急不得的，否則就糊了，冬豆飯也會失去那份獨(dú)有的香味。每次奶奶都耐心的用小火慢慢燉，隨著溫度升高，鍋里籠罩著氤氳的輕絲，絲絲縷縷，不一會兒，小小的廚房便飄逸著冬豆飯的濃郁熏香。

小小的我在一旁專注地期待，心無旁騖，童年歲月，世界簡單，只覺得所期待的就是世界上最好的。到了冬豆飯熟了打開鍋的那一刻，淡淡的素味兒透著香香的臘味，潔白柔軟的米飯夾裹著青翠的冬豆和醇美柔潤的臘腸，而空氣中彌漫著冬豆飯的香味，咸香濃郁，讓人口舌生津，垂涎三尺。

冬豆飯必須趁熱吃，熱氣騰騰的時候才能把香味發(fā)揮的淋漓盡致。奶奶把冬豆飯盛到我碗里，我一大塊一大塊地吃香噴噴、糯糯的冬豆飯，咀嚼著臘腸，肥而不膩，瘦不塞牙，嘴里香味翻滾，似在牽動著身體的每條神經(jīng)，我用著狼吞虎咽的架勢感受那冬豆飯的絲絲美味，使其在粗狂的品嘗下盡顯無盡的溫暖。

盡管現(xiàn)在已經(jīng)很多年沒有吃過冬豆飯了，但是冬豆飯的溫暖依然在我心里飄香，并且深深懷念著，懷念著冬豆飯里奶奶的味道，懷念著與奶奶慢時光的相伴，懷念著那冬豆飯?jiān)鴰Ыo我奶奶般的溫暖。

走進(jìn)曾經(jīng)的時光，尋覓美味，表達(dá)感恩，品嘗美好的食物帶來愉悅的體驗(yàn)，感受食物從嘴里到心里的流轉(zhuǎn)過程的溫暖，酸甜苦辣咸總有一種味道打動人的味蕾，進(jìn)而刺激人的胃，最后波動的是心弦，于是內(nèi)心對美食就有了流連往返的回憶，甚至是牽動一生的唯一回憶。有些記憶我們可以忘卻，但有些記憶，可能只能隨著生命的終結(jié)而消逝。

每一種食物都有一定的地域文化內(nèi)涵，都是承載了人類努力勞動獲得食物饋贈的，或者是普通大眾生活親人、朋友用食物連接情感的，這都是真正體現(xiàn)了食物的人文情懷。希望在這快節(jié)奏的社會，我們都可以保持著曾經(jīng)的那份耐心，細(xì)細(xì)的品味那些曾經(jīng)的溫暖，保留著慢工出細(xì)活的飲食風(fēng)格，讓這份淡然的文化品質(zhì)，如水墨一般慢慢地浸潤著我們的心靈，那看似慢的進(jìn)步，才是真正的溫暖厚重！

也希望在這忙碌的生活中，我們可以靜下心來為自己、為家人做一頓溫暖而精致的飯菜。讓這菜、這飯、這碗、這筷成為智慧的象征，文明的印記，深藏在中國這個古老國度中的文化精髓里，值得我們以后細(xì)細(xì)品味這其中的溫暖。