? ? ? 最初煮羊肉湯時每次都下了不少功夫，可是煮的湯不白，肉不香，還有股膻味，不光大家不愿喝，連我自己都不想動它。

? ? ? 偶然機會和一位回民同事拉呱，問起咋煮湯，她一臉輕松地告訴我，最簡單不過啦?；痉治宀剑?/p>

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? ? ? 1.買來大梁骨，一塊羊肉，洗凈，最好要有一部分大腿骨，骨頭要剁開，還要加點羊油。

? ? ? 2.把洗好的骨頭和肉一起放在鍋里，直接加水，剛好漫過骨頭，加熱，水不要開，卯一下，把血水倒掉再沖洗幾遍。

? ? ? 3.重新多加水直接煮，不要加任何東西。大火煮開，變中火再煮1至2小時，中間直到湯水變白，肉也從骨頭上掉下來了，（可以把骨頭撈出來只留肉）加適宜地胡椒粉，再煮，直到湯香氣四溢，會把饞蟲勾出來哦。記得中途觀察湯水少的太多時候隨時加熱水。

? ? ? 4.肉塊兒會先煮好，撈出切好備用，湯好后，把切碎的肉撒在湯里再煮幾分鐘，讓肉吸足湯水。

? ? ? 5.湯碗里加上事先準(zhǔn)備好的蔥末，盛滾湯入碗，再根據(jù)自己的口味加上鹽、醋、辣椒、香菜末等等，還可以加幾滴香油哦。

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? ? ? 6.還可以根據(jù)自己喜好再加胡蘿卜或者山藥塊兒等等。

? ? ? 好了，一碗拉饞的羊肉湯就做好了。

? ? ? 再配上事先調(diào)好的涼菜，熱乎乎的芝麻大烤排，別提多香了，包你吃的肚兒溜圓。

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