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文：趙英敏

? ? 給寶寶炒菜，或煮湯的時候，不放味精或雞精，總覺得少了鮮味兒，但放了味精又總覺得不健康。有沒有一種即美味又健康，吃起來還沒有心理負擔的“健康調(diào)味料”呢？

? ? ? 推薦給大家?guī)追N自制調(diào)味品的方法，用天然的食材做調(diào)味料，加入到菜肴的制作中，味道比含添加劑的人工調(diào)味料還要好。非常適合那些不喜歡用味精和給年齡較小的寶寶做菜使用，咱們一起動手做做看吧。

? ? ?1、香菇粉：干香菇（150克），擦掉表面浮灰后（千萬不要用水清洗），用手掰成小塊兒，放入攪拌器里打碎成粉末，放入密封瓶中保存即可。

? ? ?用法：可以放入各種湯里，還可以放入各種炒菜和咸菜的制作中，用來代替味精。用量大約在1/2茶匙（3克）左右。在做餃子，包子，肉餅內(nèi)餡時可以多添加一些，味道非常好，

? ? ?2、紫菜粉：將紫菜（大約100克）用剪刀剪成小塊兒，放入攪拌器里打碎成粉末，放入密封瓶中保存，放在干燥的環(huán)境內(nèi)保存，千萬不要進水或受潮，否則會成團，沒法使用。

? ? 用法：可以放入各種湯里，和炒菜的制作中，味道非常鮮美。用量大約在1茶匙（5克）左右。

? ? ?3、小魚粉：將干的小銀魚（大約200克），去掉內(nèi)臟，放入鍋中，用小火慢慢烘干，炒出雜質(zhì)后，倒掉不要。將炒好的魚自然冷卻至干，然后放入攪拌器里打碎成粉末，放入密封瓶中保存。

? ? ?用法：可以放入海帶湯，大醬湯，海鮮湯等中用來提味，用量根據(jù)自己的喜好，1/2茶匙（3克）是個參考哦。