你為什么喝茶？
有段時(shí)間，我做了一個(gè)調(diào)查，問(wèn)我的客戶一個(gè)問(wèn)題，“你為什么喝茶”。經(jīng)過(guò)統(tǒng)計(jì)，答案可以歸為3類。一類是養(yǎng)生派，另一類是生活派，還有少數(shù)人是文化派。養(yǎng)生派關(guān)注的是解渴，營(yíng)養(yǎng)和保??；生活派關(guān)注的是享受，品質(zhì)，生活質(zhì)量；文化派關(guān)注是情懷，幻想，禪修等。養(yǎng)生派說(shuō)的是“柴米油鹽醬醋茶“，把茶看成必要的身體健康飲品；文化派說(shuō)的是”琴棋書畫詩(shī)酒茶“，把茶看成文人雅士瀟灑生活的必備品；生活派呢，說(shuō)的是“茶香百味好人間”，把茶看成享受精致生活的心頭之好。
這三種不同的觀點(diǎn)，是怎么產(chǎn)生的呢？在讀了不少茶葉歷史資料后，加上我的腦補(bǔ)，陳述如下：其實(shí)，在發(fā)現(xiàn)茶葉之后很長(zhǎng)的一段時(shí)期內(nèi)，喝茶只是少數(shù)人的行為，就象抽大麻一樣，是一件自HIGH的事情，還帶有一定的神秘色彩，后來(lái)無(wú)意之間被當(dāng)時(shí)的文化人發(fā)現(xiàn)了。古代的大多數(shù)文化人很無(wú)聊的，時(shí)間太多了，熱衷于玩不同的新鮮玩意。一嘗，發(fā)現(xiàn)這個(gè)東西還挺特別，可以提神，和別人吹牛的時(shí)候不容易疲勞，背書的時(shí)候又提高記憶力，就流行起來(lái)了。（古代的最主要的喝茶法，是把綠茶弄碎煮水喝，苦澀難耐）古往今來(lái)，文化人都是喜歡吹牛的，吹牛有個(gè)好處，就是容易傳播東西，無(wú)論是思想還是物質(zhì)，因此，沒(méi)過(guò)多久，市井之間也漸漸喝上了茶。（以前，舉凡一個(gè)東西能流行起來(lái)，都是社會(huì)上層階層的引導(dǎo)，所謂上有所好，下必趨之）其實(shí)，傳統(tǒng)的喝茶的方法，口味太重，和現(xiàn)在喝不加糖的咖啡一樣，很多人都受不了。不過(guò)，在當(dāng)時(shí)的年代，喝茶是件有面子的事情，既然有面子了，里子不要也無(wú)所謂了。歷史上說(shuō)，孟子的年代，有位老兄為了當(dāng)天下第一刺客，先把家里人都先殺了，再把自己弄?dú)垙U了，然后接近目標(biāo)，刺殺成功，成了大名。與之相比，荊軻弱爆了。不過(guò)也幸好，愛(ài)面子的人多，所以喝茶才能流行起來(lái)，延綿至今，才有我們今天享受好茶的機(jī)會(huì)?？偨Y(jié)而言，茶葉流行起來(lái)的最大原因還是它的提神作用，能夠讓文人騷客受用。
對(duì)很多人來(lái)說(shuō)，喝茶就象喝飲料，喝果汁一樣，沒(méi)有什么特別，渴了就倒杯茶來(lái)喝，滿足生理需要。其實(shí)發(fā)揮解渴功能的是白開(kāi)水，茶葉就增加了一點(diǎn)口感的作用。另外，這些人潛意識(shí)覺(jué)得茶葉有營(yíng)養(yǎng)，喝茶比喝白開(kāi)水有用，比喝飲料更健康，所以他們才喝茶。我以前也一樣，去便利店買飲料喝，不知不覺(jué)會(huì)選擇茶飲料，不選可樂(lè)，潛意識(shí)覺(jué)得茶飲料比碳酸飲料健康。后來(lái)才知道這個(gè)想法是錯(cuò)誤的，茶飲料和自己泡的茶不一樣，茶飲料添加了很多化學(xué)物質(zhì)，并不健康。茶葉有很豐富的保健作用，這點(diǎn)是確定無(wú)疑的。世界衛(wèi)生組織有研究，發(fā)現(xiàn)茶葉可以抗氧化，抗衰老，抗癌，減肥等等。
不過(guò)，如果有朋友找我咨詢茶葉的保健作用，來(lái)決定喝不喝茶，坦白說(shuō)，我還真不知道怎么回答。就說(shuō)減肥吧，我認(rèn)為喝茶確實(shí)能幫助減肥。但是如果你僅僅想通過(guò)喝茶，就希望能夠達(dá)到減肥的目的，這種想法無(wú)疑TOO SIMPLE, TOO NAIVE.設(shè)想一下，如果你每天吃的很多，不運(yùn)動(dòng)，愛(ài)吃甜食，燒烤，即使你天天喝茶，你也減不了肥。肥胖是一個(gè)綜合的生活習(xí)慣導(dǎo)致的結(jié)果，不是單一因素帶來(lái)的，單靠喝茶是不夠的。有些人過(guò)于強(qiáng)調(diào)，夸大茶葉的營(yíng)養(yǎng)成分，尤其是賣茶人，在我看來(lái)，是對(duì)喝茶的一種錯(cuò)誤理解。我認(rèn)為，舉凡能吃進(jìn)肚子里的東西，在安全的前提下，都有很好的營(yíng)養(yǎng)。南方吃的米飯，北方吃的面食，都給我們的身體提供了各種豐富的營(yíng)養(yǎng)。我相信，對(duì)于身體來(lái)說(shuō)，米粉，面食等主食所包含的營(yíng)養(yǎng)成分，比茶葉具有更高的價(jià)值。
另外一派就是文化派了。文化派看上去人數(shù)不多，不過(guò)發(fā)展很快，估計(jì)是因?yàn)槲覀冋锰幱谝粋€(gè)物質(zhì)相對(duì)豐裕的時(shí)代。雖說(shuō)，飽暖思淫欲，但是，飽暖也會(huì)促進(jìn)文化的發(fā)展。唐詩(shī)宋詞大發(fā)展的年代，也是經(jīng)濟(jì)上比較富裕的年代。文化發(fā)展的好處自然毋庸置疑，不過(guò)流弊也不少，相輔相成。例如，老子的《道德經(jīng)》是公認(rèn)的好東西，但是，也有不少封建迷信行為借著它的名義大行其道。佛陀給我們留下了很多智慧，但是和寺廟佛教相關(guān)的種種丑聞惡行也屢見(jiàn)報(bào)道。文化派就擅長(zhǎng)把簡(jiǎn)單的東西復(fù)雜化，本來(lái)很簡(jiǎn)單一件事—喝茶，他們會(huì)從歷史到人文，從宇宙到人生，從詩(shī)情到畫意，把它搞的很玄乎，讓外行人覺(jué)得高深莫測(cè)。很多時(shí)候，高深莫測(cè)是假，滿足自己的意淫為真，這中間可以發(fā)揮的東西太多了。例如，從千年古樹(shù)茶的生長(zhǎng)可以看到生命的源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，從茶葉在滾水中漂浮可以看到人生的起落，從端茶杯的動(dòng)作可以看到古人的禮貌和風(fēng)雅，從茶湯的滋味可以看到生活的酸甜苦辣，從新芽初成可以看到少女懷春，從泡茶的器具可以看到歷史的塵埃。茶對(duì)于文化派來(lái)說(shuō)就是一個(gè)途徑，通過(guò)這個(gè)途徑，可以展現(xiàn)內(nèi)心的驕傲和風(fēng)騷。文化派講究的東西太多了，多泡茶手法要美，茶器要美，環(huán)境要美，音樂(lè)要美，服飾要美等各方各面。實(shí)際上，在他們喝茶的活動(dòng)中，茶僅僅是一個(gè)最小的配角，毫不重要。
那么我呢？我是生活派。我是個(gè)饕餮之徒，好口腹之欲。我愛(ài)喝茶是因?yàn)椴栌懈鞣N迷人的芳香和醉人滋味，讓我陶醉其中，不能自拔。不過(guò)，很多人沒(méi)有這種體驗(yàn)，所以也不覺(jué)得茶有啥吸引的地方。其實(shí)，追求這種體驗(yàn)并不太難，做到“專注”即可。喝茶的時(shí)候?qū)Ｐ暮炔瑁⒁饬械娇谇?，調(diào)動(dòng)口腔的每個(gè)細(xì)胞，來(lái)感受茶水帶來(lái)的各種香氣，滋味，仿佛時(shí)光停頓，大腦沒(méi)有其他的事物，只有當(dāng)下，內(nèi)心會(huì)自然而然的放松。這是種很細(xì)膩的，很溫柔的體驗(yàn)，稍有分心，就感受不到。就這樣，喝茶對(duì)于我，就是好好的喝好一杯茶，好好的喝到它的最真切的味道；
我的觀念，和日本的茶道流派--松月流，基本一致。松月流的宗旨是“云開(kāi)月出現(xiàn)”，意思就是云散開(kāi)了，明月才會(huì)出現(xiàn)。他們的理念是摒棄各種復(fù)雜的名堂，講究，只保留必要的煮茶，泡茶，品茶的基本步驟，專注于喝茶，專注于細(xì)細(xì)品味茶的味道，通過(guò)喝茶這件事情鏈接自己的感受，鏈接自己的身體，讓頭腦得到休息，讓心靈得到放松，讓身心在這忙碌緊張的世界里，合二為一，共同享受生活的美好?？偨Y(jié)起來(lái)，就是“品當(dāng)下，享生活”。
"note.dropdown.open_in_new_window")||"").toString().encodeHTML()+'
